Традиционните ястия с лъжица са здравословен набор, дори ако съдържат съставки, свързани с определени заболявания и наднормено тегло.

Нова работа на изследователи от CIBERESP в катедрата по превантивна медицина, обществено здраве и микробиология на автономния университет в Мадрид (UAM) изследва промените в здравето на хората над 60-годишна възраст във връзка с консумацията им на зеленчуци. Изследването заключава, че може да бъде част от здравословна диета и при възрастни хора.

начин

Свързани новини

Изследователите от групата, ръководена от Фернандо Родригес-Арталехо от CIBERESP-UAM, са работили с информация от 2500 души на възраст над 60 години, принадлежащи към кохортата „ENRICA-Seniors“ измерване на редовната ви консумация на ястия с бобови растения, за да прецените как са се променили здравословните ви условия с течение на времето. Тези промени са събрани от "индекс на натрупване на здравен дефицит".

"Въпреки че бобовите растения се считат за част от здравословното хранене, тъй като са източник на протеини и фибри,на Традиционните испански ястия от бобови култури също включват много преработено месо, сол и картофи, така че като цяло те биха могли да се считат за нездравословни “, обяснява първият автор на произведението, Рицар Феликс.

Резултатите от изследването, публикувано в British Journal of Nutrition, показват това не е имало връзка между висока консумация на тези ястия (> 56 g/ден) и по-лошо здравословно състояние на 3 и 5 години проследяване, в сравнение с ниска консумация. Също така не са наблюдавани съответни асоциации, когато видовете бобови растения се изследват индивидуално.

„The консумация на бобови растения, дори се консумира в традиционни рецепти, придружени от месо или картофи, може да бъде част от здравословна диета при възрастни хора; следователно хранителните съвети за тази група от населението не трябва да изключват тези традиционни ястия ", заключава той Естер Лопес-Гарсия, старши автор на статията.

Бобови растения и растителност

Второ проучване, публикувано паралелно, установи, че хората, които консумират повече бобови растения, зеленчуци, плодове и ядки шоу повишени умения за вербална комуникация отколкото тези, които ядат по-малко от тези храни. Работата изследва свободността в голяма група англоговорящи канадци на възраст между 45 и 85 години.

Това е от значение, тъй като способността за диалог е много важна мярка за когнитивните способности на човека. За да го подложат на тест, участниците трябва да направят списък с възможно най-много думи за дадена категория в рамките на минута. Към измерва както езиковата функция, така и производителността, това е начин за диагностика на възможни неврологични увреждания.

Възрастни без апетит, които не могат сами да си приготвят храна или които консумират некачествени диети, също страдат от проблеми с недохранването - състояние, което може да бъде измерено чрез тест за сила на сцепление. По този повод беше установено, че хората, които те са имали ниска сила на сцепление и са били изложени на хранителен риск, също са показали по-малко приказливост.

"Тези резултати са в съответствие с други разследвания, които поставят Средиземноморска диета, богата на бобови растения, плодове, зеленчуци и ядки като защитен фактор срещу когнитивното влошаване “, обяснява д-р. Карън Дейвисън, от политехническия университет Kwantlen в Британска Колумбия. „Всяко увеличение на средния прием на плодове и зеленчуци е свързано с увеличаване на тестовете за словесни способности, но най-добрите резултати бяха които консумирали поне шест порции на ден.