Лошо ли е млякото?
Целта ми с тази публикация е да отговоря на този въпрос, като споделя моята перспектива. Мисля, че моята перспектива е валидна като всички перспективи. И не се преструвам, че съм единственият човек, който е прав по този въпрос, защото това е сложен въпрос, който отива много по-далеч от просто млякото.
Какво казват хората срещу консумацията на мляко и млечни продукти като цяло? Казват, че……
Кравето мляко е за нейните малки, а не за хората. Ние сме единственият вид, който взема мляко от други животни и следователно не бива да го правим.
Какво да кажа?
Разбирам защо много хора го казват. Повтарях същата фраза, когато бях веган 6 години. Сега имам друга перспектива. Отиваме стъпка по стъпка.
Първо.
Истината е, че аз и ти сме част от един вид, който единствен прави много неща. И едно от тези неща е, че успяхме като вид да живеем и да просперираме в почти всички краища на света. (Друг е въпросът, че успяхме да унищожим Природата в почти всички краища на света, но сега ще я видим с положителен подход).
Благодарение на КРАСИВОТО разнообразие на всеядната диета и нашата креативност и способност да се адаптираме към нашия климат и местна география, Успяхме да наречем толкова много красиви и различни места у дома. Невероятно е. Аз съм от блатата в Южна Луизиана. Има хора, които живеят на 5000 метра височина в Андите. Други, които живеят в пустинята.
За добро или за лошо, ние сме способни като вид да се срещаме и да живеем на тонове места благодарение на нашата гъвкава всеядна диета. И благодарение на нашата вродена интелигентност (интелигентност, която сме забравили в съвремието), но която преди това ни е ръководила при правилния подбор на храна (където сме били) ...... селекция, която е осигурила успеха на размножаването и продължаването на племето, расата, вида накратко на Човечеството.
Говоря много за книгата и работата на д-р Уестън А. Прайс в моя блог. Той пътува и изучава местни култури по света през 30-те години, когато все още има изолирани групи, които ядат на 100% традиционната си диета. Какво направи д-р Прайс?
Имаше много култури, които пиеха мляко и ферментирали млечни продукти. Имаше много други култури, които не го приеха. Разбира се, това зависи от местния климат, местната география, какви животни има и т.н. и т.н.
Потреблението или не на мляко зависи и зависи от това как се е оформило, как се е развило, земеделието в този регион.
Трябва да се признае, че предимството, което ние, от човешкия вид, имаме, е способността ни да ядем невероятно разнообразие от храни.
Друго нещо е да имате проблем с опитомяването на животните. И ако имаме проблем с него, тогава имаме проблем и с цялото земеделие, с цялата система. Животните не могат да бъдат отстранени от екосистемата, била тя естествена или такава, създадена от земеделска система.
Така че въпросът е дали можем да имаме проблем с цялото земеделие?
Да ... сигурно ... някои хора го имат ....Джаред диамант, известният автор на няколко книги, включително (Оръжия, микроби и стомана, а също и колапс), казва, че земеделието е най-голямата грешка на мъжете. Че колкото повече изграждаме, толкова по-дълго ще бъде неизбежното ни падане и колапс.
Друга жена, Лиер Кийт, автор на МНОГО добра книга, наречена Вегетарианският мит, казва същото., че земеделието е насилствен акт, защото винаги, дори и да е биодинамична ферма, че земеделският акт изисква да унищожим естествената екосистема и да наложим изобретен от нас точно там.
Има смисъл. Вярно е това, което казват Даймънд и Кийт.
въпреки това, практично ли е? Можем ли да спрем земеделието?
Отговорът е прост.
НЕДЕЙ.
На тази планета имаме седем милиарда души и се стремим към още.
Ние сме твърде далеч по този път, за да се върнем сега. Прекалено сме далеч по пътя и не ни остава достатъчно Природа, за да станем ловци.
Ще има ли колапс на цивилизацията, какъвто го познаваме днес?
Вярвам и много хора вярват. Много от нас разбират, че нашата Майка Земя няма да понесе много повече злоупотребите, които ѝ причиняваме.
Ако системата, каквато е сега, се срине, тогава ще трябва да, да или да, да се върнем към РЕГИОНАЛНА И МЕСТНА хранителна система.
В този случай бихте ли пили млякото? Не знам, това ще зависи от това къде живеете.
В момента съм в Луизиана, Сигурно бих го взел, не само защото тук има крави и кози, но и защото млякото е храна с висока хранителна плътност и ако нямахме супермаркет и прекарвахме отново по-голямата част от времето си, за да се издържаме, бих искал да се храня с храна, която се осигурява от мен много хранене за моите усилия.
Виждате ли, че не всичко е толкова просто ... . не можете просто да кажете, че млякото е лошо, точка.
Тъй като въпросът за млякото е придружен от въпроси за опитомяването на животни, земеделието, международната икономика vs. регионални/местни. И т.н.
Храната е сложна повече от всякога. Тази храна сега се превърна в много сложен въпрос.
СЕГА ДА ПРОМЕНИМ ЗА ВРЕМЕ ТЕМАТА НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО И ЕФЕКТИТЕ НА МЛЕЧНИЦАТА ВЪРХУ него
Има хора, както от палео, така и от веганска страна, които казват, че млякото е вредно за вашето здраве. Дори Нора Гедгаудас, жена от движението за хранене на предците (която следя нейната работа), не препоръчва никакви млечни продукти, дори гхи, защото казва, че твърде много хора имат възпалителни реакции, когато ги приемат.
Така че въпросът ми е ...... Защо толкова много от нас имат проблеми с храносмилането не само на млякото, но и на много други храни?
Вярвам, че отговорът е в две точки.
- на деградация на планетата и че е все по-трудно да се получи качествена храна
- и в дегенерация на човешкото тяло, че колективното ни здравословно състояние намалява с огромно нарастване на хроничните заболявания.
Нека първо да поговорим за планетата.
Изчерпахме почвата и продължаваме да го правим. Факт, който Даймънд или Кийт биха казали, е неизбежна последица от земеделието.
Ако почвата е изчерпана и има недостиг на минерали, тогава растенията, животните и хората също ще бъдат. Все по-трудно е да се намерят храни (млечни или други), които са хранително гъсти, отглеждат се правилно и не са замърсени.
В книга, озаглавена „Празна реколта“, публикувана през осемдесетте, те говориха за съвременните сортове ябълки в сравнение със старите и че днес ще трябва да изядем 40 (или нещо подобно) ябълки, за да получим същото хранене, както преди, с консумацията на една ябълка. Какво плашене!
И втората точка ....че докато Майката Земя се разгражда, телата ни (също като нейните) също ще се влошат. Хората стават все по-болни. И когато се разболеем, способността ни за смилане и усвояване на млякото и всяка друга храна намалява.
Не казвам, че няма хора, които да могат да се възползват от временно или постоянно елиминиране на млякото. По време на период на интензивно заздравяване на храносмилането бях без глутен в продължение на четири години и цяла година без никакви млечни продукти, с изключение на гхи. Ще трябва да видите дали можете да възстановите здравето си до известна степен, за да включите отново тези храни, които трябваше да елиминирате за известно време.
Друг въпрос е ....
За какво мляко става дума?
- Пастьоризирано промишлено мляко от крави, които живеят измъчен живот и са болни, защото ядат зърнени храни, а не трева?
- Или говорим за мляко, което идва от безплатни крави на паша ... може би говорим за СУРОВО мляко?
Да сурово.
Много хора, които не могат да усвоят пастьоризираното мляко, могат да го пият сурово.
Тъй като суровото мляко все още съдържа ензимите, които ни помагат да го усвоим и усвоим.
Въпросът със суровото мляко е много спорен. Тук в САЩ има държави като моята, където продажбата на сурово мляко е напълно незаконна. В други държави обаче това е напълно законно. Когато живеех в Южна Каролина, можех да купувам безпроблемно мляко на биосалона и от самата ферма.
Това е, че понякога млякото не само НЕ е лошо, но е и КУРАТИВНО.
Голяма част от протокола в тази книга, Cure Tooth Deyey, е консумацията на сурово мляко. заради високото си съдържание на мастноразтворими витамини и бионалични витамини от организма.
Във facebook има група от над 45 000 души, които използват диетата в тази книга (диета с високо съдържание на сурови млечни продукти), за да излекуват телата си (което ще излекува и устата им).
Има и други лечебни протоколи, които също включват млечни продукти. Например диетата GAPS, диета, използвана от хиляди и хиляди хора по света. оздравяване на храносмилателната система, като се използват, наред с други храни, сурови и ферментирали млечни продукти у дома.
Който Най-много искам да общувам с тази публикация е, че .......
- Човешката диета е красиво разнообразна диета. Млякото е неразделна част от много традиционни диети по света.
- Някаква храна може да се счита за лошо, ако е индустриален продукт направени с болни растения и животни.
- Невъзможно е просто да се декларира „млякото е лошо“. Някои хора трябва да го елиминират за сезон, други ще трябва да го напуснат завинаги, а трети ще могат да го консумират във всичките му форми без проблем и без никога да се налага да го елиминират.
- Най-доброто нещо, което можете да направите за собственото си здраве и това на Майката Земя, е да търсите вземете почти цялата си храна от вашия биорегион, са млечни или друг вид храна.
- Млечни, с цялата им мазнина, от животни, които са яли трева, са храни с висока хранителна стойност.
Това е моята перспектива. Не е задължително да е ваше. Надявам се да ви помогне да чуете мнението на някой, който много мисли за това.