ТЕКУЩЕ

The консуматор омръзнало ви е да отидете до супермаркета, да посегнете към контейнер с продукт (като шоколадово блокче) и да не знаете точно колко калории приемате или количеството наситени мазнини в порцията закуска приемате. Гражданинът не може да „преведе“ етикета или да измери добре състава на всяко хранително вещество, тъй като европейският регламент изисква етикетирането да посочва хранителните стойности за всеки 100 грама или 100 милилитра (например в случай на безалкохолна напитка) . Пет от най-големите мултинационални компании, работещи на континента, не чакат решението, взето от Европа - което в момента се обсъжда - и обединиха усилията си, за да предложат "лесното за тълкуване етикетиране, което потребителите изискват", заявиха говорители на бизнеса пред ABC.

Защо го правят? Mondelez Internacional, Nestlé, Coca-Cola и Unilever твърдят, че Европейската комисия обещава от 2011 г. да хармонизира етикетирането на общността и да го направи по-точен, въпреки че това намерение е в „парализа“, служители на петимата гиганти от сектора упрекнаха това Сряда. Докато това се случва, страни като Белгия и Франция току-що пуснаха свой метод: класификация в пет категории, с цветове и букви (A, B, C, D и E), които отличават хранителните качества на всеки продукт. Тази система се нарича Nutri-Score и у нас се поддържа от диетолози и диетолози, въпреки че в този случай тя се основава и на порции от 100 g или 100 ml.

Те изпреварват Европа

Споменатите пет компании не искат да чакат повече и са решили да предвидят евентуална европейска директива и да подготвят алтернативно етикетиране, което ще прехвърлят през 2020 г. на Комисията, за да може тя да го оцени с резултати в ръка. За да го създадат, те са започнали от проучвания на 3500 души от седем държави, Белгия, Испания, Германия, Италия, Полша, Гърция и Португалия.

Така нареченият ENL (съкращение на английски за хранително етикетиране evolved) е опростяване на Nutri-Score и се състои от две нови части. Първият е адаптирането на простата и ясна хранителна информация въз основа на порциите, които всъщност ще се консумират, а не на 100 грама. Пример: ако сладоледът има 86 грама (което е средната порция, която компаниите са определили при извличане на медианата или сумата на половината порции, от всяка от 7-те държави, в които са тествали популацията), в етикета от този сладолед ще посочи неговата енергийна стойност или калории, плюс мазнини, наситени мазнини, захар и сол за тази „реалистична“ порция от 86 грама.

Ако сега е посочено за 100 грама, извършването на точното изчисление изглежда като просто правило от три, но потребителят не знае добре какъв е дневният му прием на хранителни вещества като захари. „За човек с хипертония, който трябва да добавя дневните количества сол, тази информация е изясняваща и е много полезна“, обясни Алберто Вега, директор на институционалните връзки на Нестле. Това също ще помогне в борбата срещу диабета и затлъстяването, подчерта Марта Пуюело, директор на PepsiCo.

новият

Втората част на новия етикет е по-поразителна. Това е "хранителен светофар" или цветен код (червен, кехлибарен и зелен), който се използва в зависимост от това дали съдържанието на всяко хранително вещество е съответно високо, средно и ниско. «Ако храната има червен цвят на мазнини, това не означава, че тя не е добра; Всички се нуждаем от това хранително вещество, но всеки човек ще знае какво приема и в какво количество “, каза Пуюело. Според Хуан Хосе Литран, ръководител на Coca-Cola Iberia, този светофар вече ще се вижда на рафтовете през 2018 г.

ENL ще съжителства с настоящото етикетиране и ще се прилага за единадесет категории продукти: зърнени храни, сладкиши, сирене, шоколад, конфитюри, сладки бисквитки, солени закуски, сладолед, майонеза, маргарин и сладкиши и сладкиши. Компаниите, които го популяризират, знаят, че този метод не е без противоречия и поради това те разширяват офертата до доставчици и компании, които искат да се присъединят „на доброволна основа“, каза директорът на Mondelez Рикардо Ернандес.

Някои диетолози и потребителски асоциации критикуват, че „произволни“ порции се приемат като мерна единица, а не 100 g или 100 ml, но компаниите защитават, че научен комитет от пет европейски университета определя тези „реални порции на потребление» . Шест от седем респонденти предпочитат порционната система, заключи Ана Паленсия, директор на Unilever.