Месото на тази птица може да бъде развалено от различни обстоятелства, което води до проблеми с безопасността на храните.

Пилешкото месо е едно от най-консумираните у нас. По-конкретно, според последния доклад за консумацията на храна, изготвен от Министерството на земеделието, рибарството и храните, 37% от килограмите прясно месо, консумирани в домашни условия, са прясно пилешко месо. Това ще рече, всеки испанец през 2018 г. е консумирал около 12,57 килограма пиле средно. Това бяло месо е с ниско съдържание на мазнини, богато на протеини и енергийната му стойност е относително ниска, поради което често се включва в диетите за отслабване.

трикът

Свързани новини

Пилето може да бъде повече от адекватен и хранителен вариант, когато става въпрос за включване на месо в нашето ежедневие, както посочи Центърът за контрол и превенция на заболяванията на САЩ (CDC). В някои случаи обаче месото, което държим в хладилника или което ни е продадено в супермаркета, може да е в лошо състояние. „Суровото пиле често е замърсено с бактерии Campylobacter, а понякога и с бактерии Salmonella и Clostridium perfringens. подготвено пиле или други храни или напитки замърсени със сурово пиле или техните игри, можете да се заразите с хранително заболяване ", казва агенцията.

Как можем да разберем дали суровото пиле, което ще готвим, е в перфектно състояние? Министерството на земеделието на Съединените щати отдавна изготви ръководство за безопасност на храните за потребителите, което даде някои съвети за установяване дали суровото месо е добро или лошо. Първият от тях, макар да изглежда истински, е да провери дали датата на изтичане не е надвишена. Органът на Северна Америка препоръчва това месо, ако не е замразено, да се консумира в рамките на максимум един или два дни. Може да се съхранява във фризера за дълги периоди от време.

По този начин, както цветът, миризмата или допирът, които пилето в лошо състояние може да представи, са много различни от тези на прясното месо. Както предупреждава Фондация "Испанско сърце", кожата ви трябва да е гладка, свежа и влажна. "Трябва да сте сигурни, че не задържа остатъци от пера или има тъмни петна. Цветът на пилето трябва да бъде еднороден, между жълт и бял и не трябва да издава неприятна миризма", казва организмът. "Освен това очите му са ярки, плътта му е стегната, а бедрата му мускулести.".

Вместо това пилето в лошо състояние излъчва кисела миризма, Кожата им има сивкав или зеленикав цвят и вместо да представлява гладка и лъскава плът, тя представлява вид гъста лепкава лигавица, към която трябва да сме подозрителни. Ако установим, че пилешкото месо, което сме закупили в супермаркета, има някоя от тези характеристики, най-добре е да изхвърлим месото.

Друг аспект, който трябва да се вземе предвид и който малко хора обмислят, е, че пилето не трябва да се мие, преди да се готви, както вече имаме в EL ESPAÑOL. Някои хора смятат, че по този начин се елиминират бактериите, които се натрупват върху кожата. въпреки това, това, което наистина се постига, е да се разпространят микроорганизмите че може да съдържа или на плота, на мивката или дори на собствените ни дрехи.

"По време на измиването пилешки сокове могат да се разпространяват в кухнята и замърсяват друга храна, прибори и плотове, "предупреждава CDC, който препоръчва да си измиете ръцете" за поне 20 секунди с топла вода "преди да боравите с това месо. По този начин най-безопасният начин за унищожаване на микроорганизмите е да го приготвите при температура, която не трябва да е под 74 градуса по Целзий.