Хранителните добавки набират скорост в Испания. Ръководство да не се губите между песните на сирените и зловещите речи

Стрес, умора, слабост, остеоартрит, безсъние, стареене, метеоризъм, плешивост, затлъстяване ... Ако бяха отговори на въпрос като „оферта за 25 цента заболявания, за които има хранителна добавка“, това би направило всеки богат. Само в Испания сме похарчили 440 милиона евро през 2014 г., според проучване, публикувано от Food Consulting - да, много далеч от над 27 000 милиона долара (25 000 милиона евро), за които се смята, че са похарчени в САЩ през 2016 г. Ползите от тези препарати, които съдържат хранителни вещества, за да закръглят ползите от храната, все още са загадка за обикновения гражданин. Тъй като те не са лекарства, здравните власти не са длъжни да оценяват тяхната ефективност, но много лекари ги предписват за определени нарушения.

това

Отправната точка е ясна: балансираната, разнообразна диета, богата на плодове и зеленчуци, трябва да осигури на човека всички необходими хранителни вещества. Дори и в случай на хора, които са на диета (1500 калории на ден), за да отслабнат. „Въпросът не е в количеството, а в качеството на храната“, казва д-р Хелън Деличациос от Общата болница в Масачузетс (САЩ). Но той също така признава, че има моменти, когато е необходима чужда помощ, като добавяне на витамин D в случай на жени с дефицит на този микроелемент (според Харвардския университет, „понякога е трудно да се достигнат 1000 международни единици дневно само с слънце и храна ”).

Други групи, за които някои хранителни добавки също са полезни, са тези над 50 години (витамин D, B12 и фолиева киселина); жени в детеродна възраст (фолиева киселина, витамин D и желязо); деца под 5-годишна възраст (витамини А, С и D); хора, които се предпазват от слънцето (витамин D) и веганите (витамини B12 и D2), според Европейския съвет за информация за храните. „Те са ефективни продукти и като цяло тези, които ги използват най-много, са жени, деца, възрастни хора и тези, които практикуват физическа активност“, казва Акилино Гарсия Переа, член на Генералния съвет на фармацевтичните колежи в Испания.

Но има тъмни петна. Един от най-използваните аргументи за оправдаване на консумацията на витаминни добавки е, че те предпазват от някои видове рак. И научните доказателства развенчаха това твърдение, доказвайки, че те не само не предотвратяват заболяването, но и могат да влошат някои видове тумори. Такъв е случаят с меланома, където антиоксидантните добавки (бета-каротин, витамини А, С и Е) могат да ускорят метастазирането (разпространение на рака в други органи), според изследователи от Университета в Гьотеборг (Швеция), които преди това са открили, че антиоксидантите също могат да насърчат растежа на рака на белия дроб. Констатациите са тествани върху животни и трябва да бъдат потвърдени при хора, но Мартин Бергьо, професор и директор на изследването, препоръчва засегнатите да избягват тези антиоксиданти дори в дерматологичните продукти.

Независимият американски консорциум US Preventive Service Task Force, защитник на доказана медицинска практика, направи преглед на проучванията, публикувани между 2005 и 2013 г. относно способността на витаминните добавки да предотвратяват рак, сърдечно-съдови заболявания или смърт от други причини. Резултатите бяха публикувани в Annals of Internal Medicine и нямаше съмнение: няма доказателства в подкрепа на ползата от витаминните и минералните добавки за предотвратяване на рак или сърдечносъдови проблеми.

„Пример за ефективна нутрикозметика са продуктите за предотвратяване на увреждане от слънцето: таблетки с ликопен, витамин Е или група В, които намаляват хроничното нискостепенно възпаление и повишават имунния отговор“ (Agustín Viera, дерматолог)

В същия брой на списанието друга работа отрича полезността на мултивитамините за предотвратяване на психическо влошаване при възрастните хора. Но как може една и съща молекула да има определени предимства, когато присъства в храната, но не може да ги съпостави, поставени в капсула? Айтор Санчес, диетолог-диетолог в Центъра „Алерис“ и автор на „Моята нацупена диета“ (Paidós), отговаря: „Никоя капсула не може да промени поведение, толкова сложно като храненето. Също така, когато ядем плодове или риба, ние приемаме цели матрици, които дават различен ефект от едно съединение. Например, ако ям риба за вечеря, освен че консумирам омега 3, измествам и други излишни храни. Но ако приемам добавката омега 3, ще трябва да имам нещо за вечеря и това няма да е риба, а вероятно месо и картофи. " За испанското общество по диететика и хранителни науки (Sedca) заключението е, че „няма научни доказателства, които да показват, че приемането на витаминни или минерални добавки при добре хранени хора има способност да предотвратява хронични заболявания“.

Въпреки всичко, консумацията на хранителни добавки устоява на залозите. Изследване, публикувано наскоро в Jama, което анализира приема на тези препарати между 1999 и 2012 г., заключава, че повече от половината американци приемат добавка, въпреки че мултивитамини/мултиминерали (повече от 10 компонента) са спаднали донякъде и те са увеличили 14% от продукти с витамин D и 11% добавки от рибено масло. В Испания само 9% от населението консумира хранителни добавки в сравнение с 59% от датчаните или 43% от германците, според Европейския съвет за информация за храните; Но доклад на компанията за пазарни проучвания Euromonitor International показва, че нейното търсене ще продължи да расте. „Най-новото нещо, което се разработва, са суперхрани, пробиотици, пребиотици и храносмилателни ензими“, разкрива Хуан Менчен, търговски директор на Nova Diet.

Добавки или добавки?

Регламентите на Общността и Испания се отнасят до хранителните добавки и ги определят като „концентрати на хранителни вещества или други вещества с хранителен или физиологичен ефект и те могат да се предлагат на пазара в дозирана форма, като хапчета, таблетки, капсули, дозирани течности и т.н. Напротив, Националният център за допълнителна и алтернативна медицина на Министерството на здравеопазването на Съединените щати говори за хранителни добавки, а не за добавки, когато се отнася за същия продукт.

Аквилино Гарсия установява фини разлики между двете значения: „Както показва името му, хранителните добавки допълват диета, която поради обстоятелства извън контрола на индивида или не, не е пълноценна; те са допълнителен принос на енергия и/или хранителни вещества. А добавките имат за цел да компенсират това, което нямаме; тоест те идват, за да покрият липсата на някакво хранително вещество, което не се получава чрез нормално хранене ".

Добавките, които са ефективни и тези, които не са, според науката

Съединението с най-много научни доказателства е витамин D. За да знаете степента на надеждност на различните елементи, изтеглете нашето безплатно приложение.

На практика: протеини, витаминизирани и минерализирани сашета, пюрета или шейкове, предназначени частично или изцяло да допълнят храненето, са добавки и "се използват и за подхранване на болни и възрастни хора", казва фармацевтът. Таблетките за колаген и магнезий, мелатонин или мултивитаминни комплекси, например, „са добавки, които не изместват храната, а по-скоро я допълват“. Ами капсулите с витамин D или железните препарати? Според Гарсия Перес те са добавки, тъй като обикновено се предписват от лекари в ситуации на дефицит. Ами фолиевата киселина и витаминните таблетки? "Те са добавки, силно препоръчителни при бременни жени за предотвратяване на неврологични дефекти на плода, които дават на жените допълнителен запас от някои хранителни вещества." Във всеки случай тези продукти не са лекарства, както припомня FDA, така че здравните агенции не са компетентни да оценяват тяхната ефективност, а да гарантират безопасността на техните съставки.

Светът освен спортистите

Хранителните препарати за подпомагане на индивида по време на физическа активност и във всички фази, създават собствен свят в рамките на вече сложната магма на добавките. Кармен дел Кампо, член на отдела по храните към фармацевтичния колеж Ciudad Real, предупреждава, че "редовната практика на физически упражнения включва поредица от промени на физиологично и метаболитно ниво, които трябва да бъдат взети предвид физически и хранително." Въз основа на тази концепция „трябва да разграничим два вида спортисти: тези, които изпълняват дадена дейност, за да отслабнат, и тези, които я практикуват като аматьори и участват в състезания“, той разграничава според своите клиенти от аптеките. И за двете ситуации протеиновите добавки могат да бъдат полезни (увеличете между 1,5 и 2 пъти препоръчителния прием). „Тези, които имат повече мускули, за да започнат, също вероятно ще се нуждаят от по-висока доза“, изчислява той. Специалистът трябва да персонализира дозата според групата, която му отговаря (спечелете резистентност или отслабнете). А фармацевтът посочва, че "няма доказателства, че са необходими мега дози витамини и в двата случая".

Експертът описва като "ергогенен арсенал" препаратите, които са на разположение за подпомагане на спортиста и които са описани подробно по-долу: за контрол на хидратацията преди тренировка (хипотонични или изотонични напитки); за възстановяване на мускулен и чернодробен гликоген (хипертонични напитки); протеинови препарати за изграждане на мускулна маса (суроватъчен протеин за хранене след тренировка, казеин за преди лягане и соя за вегетарианци и алергични към лактоза); решения за увеличаване на моментната енергия (принос на бързо усвояващи се въглехидрати и стимуланти); помощни средства за възстановяване (антиоксиданти като ацетилцистеин, ресвератрол и мелатонин); или изотонични напитки с въглехидрати и електролити.

Светодиодът на нутрикозметиката

Добавките за подобряване на кожата и косата са друг от най-атрактивните сектори за потребителите, въпреки че „към днешна дата има много малко научни публикации, които подкрепят тяхната употреба“, признава дерматологът Мигел Айзпун. В статия, публикувана на уебсайта на Fundación Piel Sana, от Испанската академия по дерматология, той приема, че специалистите трябва да определят тяхната полезност, и признава, че "нутрикозметиката представлява голям интерес за дерматолозите" поради важната роля, която храненето за запазват здравето на кожата. На същата страница Агустин Виера от Дерматологичната клиника на Ивалия в Лас Палмас де Гран Канария уверява, че има нутрикозметика, за която е научно доказано, че благоприятства защитната реакция на кожата (пробиотици); намалява хроничното клетъчно възпаление (хесперидин) и неутрализира свободните радикали (витамин С). Като пример за полезността на нутрикозметиката, той поставя продуктите за предотвратяване на увреждане от слънцето: хапче, което добавя към физическите бариери, „което намалява нискостепенното хронично възпаление и увеличава способността на имунния отговор срещу вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи“.

А за косата? Серджо Ваньо, директор на звеното за алопеция в болница Ramón y Cajal в Мадрид, изкопа: "Когато има проблем с алопеция, добавките не показват ефективност.

Ето списък на еквивалентите между витамините, съдържащи се в добавките, и количеството храни, които естествено ги съдържат:

Витамин А

1 капсула от 2400 mcg = 16 средни моркови