В наши дни, когато пазаруването всеки ден не е осъществимо, е важно тези храни да се поддържат възможно най-дълго и в най-добро състояние.

Плодовете и зеленчуците са в основата на здравословното хранене и според лекарите те трябва да се консумират ежедневно. Идеалното е да приемате пет порции на ден, така че сега, предвид краткия живот на тези продукти и препоръката да не излизате ежедневно, за да пазарувате, една правилно опазване От ключово значение е да поддържате свойствата и вкуса на тези храни възможно най-дълго. Ето някои трикове за поддържане на плодовете и зеленчуците в добро състояние по време на карантина:

трика

Свързани новини

Хладилник или килер?

Не е необходимо да държите всички плодове и зеленчуци в хладилника, както понякога се прави систематично. В зависимост от техните характеристики има някои от тези продукти, които трябва да бъдат запазени в килера. Например, най-доброто място за лук е тъмното, места със стайна температура, далеч от влага. Картофи, чесън, тиква или чушки също са включени в тази група. Добавят се цитрусови плодове, пъпеш или диня. Случаят е и с домата, че ако той е узрял и ще бъде изяден веднага, по-добре е да го оставите извън хладилника, така че вкусът да е по-интензивен.

След това има някои храни, които трябва да отлежат при стайна температура и след това да се държат на студено, например, авокадото. Ако са много зелени, не ги поставяйте в хладилник, тъй като процесът на узряване се забавя. По-добре е да ги оставите в плодова купа, докато узреят и след това да ги поставите на студено, ако няма да бъдат изядени веднага. Същото може да се приложи и за банани, киви или круши.

Според Организацията на потребителите и потребителите (OCU) има и други, които трябва да се поддържат винаги в хладилника: ябълки, кайсии, къпини, боровинки, череши, нарязани плодове, грозде, малини, ягоди, смокини. В случай на зеленчуци: артишок, аспержи, зелен фасул, ендивия, броколи, брюкселско зеле, моркови, целина, подправки (с изключение на босилек), листни зеленчуци (маруля, цвекло, зеле ...), гъби, грах, репички, царевица, див лук, праз, ряпа и кресон. Също така пресни зеленчуци, тези, които се измиват, нарязват и пакетират.

Мястото има значение

Плодовете и зеленчуците, за разлика от месото и рибата, не се справят добре, когато температурите са твърде ниски, тъй като те могат да влошат продукта. Поради тази причина е най-добре да ги съхранявате в конкретните чекмеджета за тези храни, които повечето хладилници вече включват. Това обикновено е най-топлата точка най-доброто за този вид храна. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aecosan) посочва, че идеалната температура на охлаждане за хладилниците трябва да варира между 0 и 5ºC.

Освен това, за да се насладите напълно на плодовете, се препоръчва да ги извадите за известно време от хладилника, преди да ги ядете, това ще подобри тяхното вкус, текстура и аромат. В случай на зеленчуци, най-добре е да ги консумирате след няколко дни, тъй като дългите периоди на съхранение в студа могат да влошат вкуса им.

Правилната опаковка

Не е препоръчително да измивате плодовете и зеленчуците, преди да ги приберете в хладилника, тъй като влажността може да ускори влошаването им. Измиването за отстраняване на бактерии или остатъци от селскостопански продукти е най-добре да се направи когато продуктът трябва да се консумира, не преди.

Въпреки това, от OCU те посочват, че опазването ще се подобри, ако тези храни се съхраняват в перфорирани найлонови торбички, така че продуктът да диша. Например, в случай на ягоди или къпини, те понякога се продават в перфорирани пластмасови тави, идеален контейнер за съхранение. Ако нямате един от тези контейнери, можете да го замените с купа, да го покриете с найлоново фолио и да направите няколко дупки.

Отделните сашета имат и други предимства. В случай на други плодове, например праскови, тази опаковка предотвратява прилепването на други аромати към продукта. В други случаи, като краставица, загуба на влага който произвежда охлаждането. В случай на зеленчуци, които се купуват вече измити и готови за консумация, като маруля или манголд, не трябва да се вадят от торбата, докато не са готови за употреба.

Разделяне

На първо място, плодовете и зеленчуците не трябва да са в контакт с други храни, за да се избегне кръстосано замърсяване. „Суровите храни могат да съдържат патогенен микроорганизъм като Salmonella или Listeria, наред с други. По време на готвенето тези бактерии се унищожават, така че ако суровата храна влезе в контакт с друга готвена, възниква кръстосано замърсяване ", обясни Beatriz Buitrón, хранителен технолог и специалист по безопасност на храните пред EL ESPAÑOL.

Освен това, ако е възможно, идеалното е да се отделят плодовете от зеленчуците, тъй като всяка група храни има своите свойства и времена на зреене. Чрез съхраняването на тези продукти в различни отделения се предотвратява етиленът, произведен от някои плодове, да навреди на зеленчуците.

Всеки продукт обаче има своите особености. Например, ябълки Зрелите плодове могат да ускорят узряването на други плодове и да ги развалят по-рано, отколкото по-късно. За да се избегне това, трик е да увиете ябълките в кухненска хартия, така че етиленът да не излиза навън, което може да влоши останалите плодове в чекмеджето.