Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.
The лактозна алергия това е трудността, която някои хора имат с ниско количество лактаза в тялото си, което е ензимът, който работи за смилането на собствената захар на млякото. Това е вид алергия, който обикновено се проявява в ранни възрасти, когато сте дете, въпреки че може да се появи и в зряла възраст.
Какво е лактоза?
The лактоза Това е захар или дизахарид, който присъства в млякото на бозайници: крава, коза, овца, а също и при хората. Лактозата се състои от глюкоза и галактоза.
Някои изследвания потвърждават, че 70% от световното население е с непоносимост към лактоза
Симптоми на лактозна алергия
Когато пием нормално мляко, независимо дали е обезмаслено, полу или цяло, ако нашето тънко черво не усвоява добре лактозата, то ще отиде в дебелото черво, в този орган лактозата, която не е усвоена от червата, ще ферментира. Имате алергия към лактоза, като всяка друга Хранителна непоносимост, може да ни произведе:
- Усещане за подуване на корема.
- Провокират метеоризъм.
- Усещане за тежест.
- Колики и диария.
Защо има непоносимост към лактоза?
Истината е, че да имаш лактозна алергия по-често е, отколкото си мислим, всъщност някои изследвания твърдят, че 70% от населението на света е с непоносимост към лактоза.
Това е така, защото поради физиономията и генетичната адаптация на хората никога не е имало нужда да пият мляко от други животни, за да се изхранват, с изключение на майчиното.
Когато човек започна да консумира мляко или за оцеляване, или за удоволствие, самата еволюция ни накара да се адаптираме и тялото ни толерира мляко от животни.
Тестове за непоносимост към лактоза
Ако, когато консумирате млечни продукти: кисело мляко, сирене, мляко и т.н., забележите симптомите, които споменахме, най-добре е да отидете при Вашия лекар, който със сигурност ще Ви направи тестове за непоносимост към лактоза, двата най-често срещани метода са:
- Кръвен тест: Вземат се няколко кръвни проби, обикновено от ръката на пациента, една преди и една след консумация на течност с лактоза. И с това ще бъде анализирано дали лактозата е в състояние да се разгради добре в тялото ни, ако не, тялото ни ще генерира глюкоза, което означава, че имаме алергия към лактоза.
- Тест за дишане с водород: Това, което прави, е да измери количеството водород във въздуха, когато издишвате. Пациентът трябва да диша в контейнер и след това да изпие течност, която съдържа лактоза.
Нормалното е, че дъхът ни има малко водород и ако след приемане на течността с лактоза нивото на водород се повишава при издишване на въздух, това е така, защото тялото не е в състояние да разлага добре лактозата, което означава, че имаме алергия.
Какво не трябва да приемате, ако сте алергични към лактоза
Очевидно е, че това, което не трябва да приемате, ако лекарят ви е поставил диагноза лактозна алергия, Те са храни, които го съдържат, но това не означава, че трябва да спрете да консумирате млечни продукти.
Не забравяйте, че млечните продукти като цяло съдържат практически цялото количество калций, от което се нуждае възрастен.
Ето защо, ако имате храносмилателен дискомфорт от консумацията на млечни продукти, ако нивото на алергия към лактоза не е много високо, разпределете консумацията на млечни продукти през целия ден в малки количества.
Ако Вашият лекар Ви е диагностицирал тежка алергия към лактоза, консумирайте храни без лактоза, лесно да се намери днес в много супермаркети. Някои от тези храни са:
- Мляко без лактоза
Ако имате алергия към лактоза, можете да консумирате тази модалност, тъй като лактозата е разделена на двете си прости захари: галактоза и глюкоза. Именно тези две съединения придават на млякото без лактоза по-сладък вкус от нормалното мляко.
По този начин няма да почувствате дискомфорт в стомаха и тялото ви ще усвоява добро количество от калция, от който се нуждаете всеки ден.
- Кисело мляко без лактоза
Обикновеното кисело мляко се понася по-добре от хора с алергия към лактоза, тъй като ферментацията на самия продукт намалява наполовина лактозата. Ако обаче имате високо ниво на непоносимост, заложете на кисели млека без лактоза, лесни за намиране на пазара.
- Сирене без лактоза
От млечната гама е възможно тя да е една от тези, които съдържат най-малко лактоза, освен това поносимостта към сирене, ако имате алергия към лактоза, е по-добра, защото храносмилането след консумация на тази храна е по-бавно, особено ако това са сушени сирена.
Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.