Дъвченето е процесът, който започва храносмилането и може да повлияе на наддаването на тегло, ако е направено неправилно.

Свързани новини

Едва ние придаваме значение на това как дъвчем и начина, по който се храним, когато е важно да имаме добро храносмилане. Обикновено поглъщаме храна, без да спираме да мислим какво вкусваме. Много пъти също ядем бързо, след пет или десет минути, изправени, почти не дъвчем и гледаме телевизия, например.

дъвчете

Това е грешка. Храносмилането започва от момента на дъвчене. В зависимост от това как дъвчем, храносмилането ни ще бъде по-дълго или по-кратко, а също така по-добро или по-лошо. И ако не смиламе добре храната, ако не я дъвчем правилно, тогава усвояването на хранителните вещества ще бъде трудно, запекът ни може да се влоши, газовете ни ще се увеличат (както отгоре, така и отдолу) и в крайна сметка можем да наддадем на тегло.

По този начин, Марта Монтила, ендокринен лекар и специалист по хранене в отделението за хранене на болницата Грегорио Мараньон (Мадрид), обяснява в интервю за Infosalus, че дъвченето на храна е важно по следните причини:

За неговия механичен ефект, тъй като помага за смилане на храна, повече отпадъци достигат до стомаха. Поради химическия си ефект благодарение на слюнката, тъй като дъвченето стартира процеса на храносмилане със слюнка. Това прави храната по-добре усвоима, а също така слюнката, произведена чрез дъвчене, активира чревния секрет, така че в стомаха вече има киселинен секрет, когато храната пристигне, и не е нужно да стартирате стомаха от нулата и така храносмилането е по-лесно.

Дъвченето също е важно, защото предотвратява задавянето. В допълнение, неправилното дъвчене е свързано със затлъстяване, диабет или дори сърдечно-съдови събития.

„Ако не дъвчеш добре, дебелееш. Храненето по-бавно активира центъра на ситост, гладът ни намалява, така че ядем по-малко. Препоръчително е приблизително храната да се дъвче средно 10-40 пъти всяка хапка, ако се дъвче, ако не се лъжица ", настоява д-р Мотила.

В допълнение, този експерт по хранене твърди, че дъвчете ухапвания до 40 пъти И това, че го правите по съзнателен начин, има положителен ефект върху здравето, защото помага да се наслаждавате на храната, намалява газовете, както и стреса и лошото храносмилане. "Ако погълнем тялото, това го запазва като стресов ефект. Ето защо трябва да сме по-наясно с момента на хранене, а също така е жизненоважно да се храним по-бавно по-добре", посочва той.

Според специалиста от болницата Грегорио Мараньон в Мадрид, ако сдъвчем малко храната си, ще влошим храносмилането. "Когато дъвчем лошо, поглъщаме въздух, и с това ще има по-голямо подуване на червата, може дори да причини болка, ще има повече газове и повече изгонване от тях, както отгоре, така и отдолу ", предупреждава ендокринната.

Напротив, дъвченето по-малко ще накара храносмилането да отнеме повече време, добавя д-р Монтила, тъй като тялото ще се опита да го направи с повече движения и повече секрети, с цел да се опита да унищожи или разпадне това, което е могло да бъде унищожено по-горе, в устата.

Освен това той поддържа, че ако ухапванията, които слагаме в устата си, са по-големи, ще бъде по-трудно да ги смачкате правилно и следователно също така изпражненията ще бъдат по-твърди, а това също ще затрудни запека.

"Едно от важните неща, които трябва да имате предвид при дъвчене, е, че хапките не трябва да са твърде големи, по-скоро малки, яжте малко по малко. Не трябва да претоварвате лъжицата и вилицата, защото ще дъвчем повече и по-бързо, ако имаме по-малко храна . голям болус храна, който не можете да смачкате правилно с това, което е в устата, няма да можете да се справите и тогава поглъщаме храната. Тогава проблемът започва с голямата или малката захапка при хранене “, казва специалистът по хранене.

И накрая, подчертава значението на приспособяването на диетата и храната към капацитета на човека и например, ако става дума за деца или възрастни хора или хора, на които липсват зъби, не слагайте суха пържола, която няма да могат да дъвчат.