Сиренето несъмнено е една от храните, които повече страсти, развихрени сред потребителите. Можете да го обичате или да го мразите, но това никога не ви оставя безразлични. Всъщност огромният репертоар от аромати, аромати и текстури, които имат различните сортове сирена, прави тази храна истински деликатес за много хора.

сирена

Сиренето обаче е и храна който има голям брой калории, така че злоупотребата му с диетата може да бъде проблематична, ако търсим загуба на тегло или просто поддържаме здраве.

Следователно, в днешната публикация ви показваме най-здравословните сирена, които можете да намерите на пазара, а също така ви разказваме подробности за неговото приготвяне и хранителен състав.

Фреска Кесо и бита фреска Кесо

Ако говорим за конкретни сортове сирене, прясното е едно от най-известните и консумирани от потребителите. Това сирене не е узряло и следователно има по-ниско калорично съдържание в сравнение с други сирена от типа Гауда, Рокфор или Едам.

Освен това напоследък един лек вариант на предишния стана много модерен, който можете да намерите и нискокалорични, Той е много апетитен и има голяма гъвкавост при приготвянето на десерти и рецепти.

Този продукт е разбито прясно сирене и има текстура, подобна на киселото мляко, но много по-кремообразна, която изпълва небцето и дава страхотно усещане за ситост.

Можете да го приемате в комбинация с плодове и ядки, като перфектно допълнение за всяко хранене през деня, както изолирано, така и като придружител към менюто ви.

Моцарела и бурата

Тези сирена обикновено се използват като придружител на много кулинарни препарати, както пици в случая на моцарела, така и салати, ако говорим за сирене тип бурата.

И двете са здравословни възможности, които служат за да придадем на нашите ястия вкус без прекалено голям брой калории. Разликата между двата вида сирене се състои преди всичко в структурата, тъй като буррата има много по-кремообразна и по-нестабилна консистенция от моцарелата.

Тук ви оставяме няколко вкусни рецепти, където можете да разгледате различни варианти на храна, като използвате моцарела и бурата в ястията си.

Извара и фета

Изварата и сиренето фета са два продукта с много подобна текстура, която също споделят здравословен профил поради ниското си съдържание на калории.

И двамата имат много сходен характерен външен вид, сякаш са груба маса, която се лющи. Въпреки това, сирене фета и извара те имат няколко разлики помежду си.

Основната е нейната разработка, тъй като изварата се ражда от втора извара от суроватката, което всъщност е страничен продукт от нормалното извара, подложено по време на млечната ферментация.

И обратно, сиренето фета е преминало през процес на саламура, тоест то е потопено за определен период от време в подсолена вода. Това му придава интензивен и много характерен вкус, който се комбинира много добре с други храни.

Обезмаслено по-добре от цялото?

Този въпрос винаги поражда много съмнения, но е удобно да се знае и двата вида сирена имат място в здравословното хранене.

Следователно, за да направим обезмаслено сирене, ние започваме от обезмаслено мляко. Тоест тази, от която е отстранена част от мазнината му, за да се намали калоричността на млякото. Това може да ни накара да мислим, че обезмасленото сирене е по-здравословно от това, направено с пълномаслено или полуобезмаслено мляко., Но не е задължително да е така.

Млечните мазнини не са толкова вредни, както сме вярвали преди години, всъщност те са свързани със ситостта и ни помагат да успокоим апетита си по-рано. Този въпрос обаче е много индивидуален, така че ще има хора, които не обичат сиренето - и млечните продукти като цяло - както другите. По този начин, прибягването до обезмаслени продукти може да бъде интересна алтернатива за намаляване на броя на калориите в някои случаи, като се има предвид, че цялата опция не е вредна. Не всичко е черно или бяло.

Трябва да бягаме от заместители и отливки

Практически всяко сирене може да бъде включено в здравословната диета, стига консумацията му да не е висока, стига да си имаме работа с истинско сирене. Но как да идентифицираме автентично сирене?

Да се ​​разграничи истинското сирене от това, което не е, трябва да обърнем голямо внимание на етикетирането на продукта, особено ако имаме работа с нарязани сирена или настъргано сирене.

В тези случаи трябва внимателно да прочетем името на продукта, което ще намерим близо до съставките. Ако прочетем думата „заместител“ в текста, не гледаме на добро сирене. И ако сме изправени пред термина „гласове“, това също няма да е продукт с високо хранително качество, тъй като съдържанието на истинско сирене ще бъде по-ниско.

Качественото сирене се състои единствено от мляко, сирище, млечни ферменти и сол, докато тези заместващи продукти от сирене се състоят от други съставки като нишесте или нишесте, които само отговарят пълнител функции за намаляване на разходите, и следователно намалете количеството автентично сирене, което продуктът има.