Средиземноморската диета е референтният хранителен модел в целия свят. Вече знаем менюто: намалена консумация на месо, особено избягване на червено и преработено месо, предпочитане на консумацията на риба и във всеки случай яйца или птици. Маслото, сметаната или сметаната и техните производни се заменят с екстра върджин зехтин. А за десерт, плодове. Пълнозърнест хляб вместо бял хляб и поставете специален акцент върху качеството на приготвянето на ястията, вместо да приемате огромни количества или да търсите пълнежи от храна. Пестеливостта и умереността са ключът към спазването на малкото изисквания, които тази диета изисква.

диета

От друга страна, когато многобройните проучвания, които вече са проведени върху средиземноморската диета в множество страни, се разглеждат като цяло, може да се заключи без страх от преувеличение, че няма друг начин на хранене с такива доказателства за сърдечно-съдови и ракови заболявания полза силна и толкова солидно основана.

Това е така, защото резултатите от PREDIMED съвпадат с резултатите от предишно проучване, проведено само при оцелели от инфаркт на миокарда (опитът в Лион) и са подкрепени от множество други големи наблюдателни проучвания, като кохортата SUN (Проследяващ университет в Навара ) или кохортата на EPIC-Испания. Понастоящем отделът е насърчил, в сътрудничество с други институции, нови мащабни проекти, включително Predimar и Predidep (Профилактика със средиземноморска диета на аритмии и депресия, съответно), както и Predimed-Plus, финансиран от здравния институт Карлос III и голяма европейска стипендия, присъдена на Катедрата по превантивна медицина. В голямото проучване на Predimed-Plus, започнало през 2013 г., 23 университета и болници от цяла Испания участват и работят с 6 900 доброволци за популяризиране на средиземноморската диета, загуба на тегло и физическа активност за сърдечно-съдови, ракови и други превантивни хронични заболявания. Резултатите ще бъдат достъпни след четири години. Основите се поставят от нашия отдел за разработване на голямо съвместно проучване (Pobmed) за предотвратяване на рак на гърдата и неговите рецидиви със средиземноморската диета.

На този Световен ден на храната искаме да изясним важността на спазването на Традиционната средиземноморска диета, защото проучванията, които провеждаме от години в полза на общественото здраве, показват, че колкото по-добре се храним, толкова повече се облагодетелстваме.