Те потвърждават, че поведенческата терапия променя реакцията на системата за възнаграждение на мозъка към калорични храни.

здравословно

Неотдавнашното проучване потвърждава, че диетичният план, основан на поведенческа терапия, може да промени реакцията на системата за възнаграждение на мозъка към хранителни стимули. [Thinkstock/Stokkete]

Възможно е да тренирате мозъка да предпочита здравословни, нискокалорични храни пред нискокалорични, нездравословни храни. Учени от Центъра за изследване на човешкото хранене в процеса на стареене към Университета Туфтс и Масачузетската болница в Жан Майер откриха, че използването на техники за невроизобразяване, за да се обърне едновременно „пристрастяващата сила“ на нездравословните храни, за да се увеличи предпочитанието към здравите. В експеримента участваха възрастни с наднормено тегло или с наднормено тегло и от двата пола.

„Не сме родени да обичаме пържени картофи и да мразим, например, пълнозърнести тестени изделия“, казва Сюзън Б. Робъртс, водещ автор на изследването. "Това кондициониране се случва с течение на времето в отговор на многократно хранене", казва той. Досега учените подозираха, че след създаването на нездравословни схеми за пристрастяване към храната, те са трудни или невъзможни за промяна, феномен, който ще накара хората, които са натрупали тегло, да поддържат диета, базирана на глад и изкушение на нездравословна храна.

По-чувствителни към здравословната храна

За да разбере дали мозъкът може да бъде обучен да променя избора на храна при тези хора, Робъртс и колегите му са изследвали системата за възнаграждение на мозъка при общо тринадесет мъже и жени с наднормено тегло и затлъстяване. Осем от тях участваха в нова програма за отслабване, разработена от изследователи от университета Туфтс и основана на поведенческа терапия; останалите пет пробанда бяха част от контролната група, така че те не бяха включени в диетичния план. Всички пациенти са подложени на функционално магнитно-резонансно томографско сканиране в началото на проучването и след шест месеца.

Мозъчните сканирания на пробанди, които са участвали в диетичната програма, разкриват промени в областите на мозъчния център за възнаграждения и свързани с ученето и пристрастяването, включително вентралния и гръбния стриатум: след половин година тези области показват по-чувствителни към нискокалорични храни, което показва повишен ефект на възнаграждение и наслада от по-здравословни храни. Тези мозъчни региони отразяват и по-ниска чувствителност към по-калорични и нездравословни храни.

Без операция

Авторите посочват, че различните характеристики на програмата за отслабване са били важни в проучването. В този смисъл се открояват модификацията на поведението и реакцията на хората със затлъстяване към различни храни, както и диета, богата на фибри и нисък гликемичен индекс.

„Въпреки че други проучвания показват, че хирургичните процедури, като например стомашна байпас хирургия, могат да намалят доколко човек се радва да яде, това не е задоволително, тъй като удоволствието от храната като цяло се елиминира, отколкото по-здравословните храни са по-привлекателни“, казва Тило Декерсбах, психолог от Масачузетската болница. "Показахме, че без хирургическа намеса е възможно да се премине от нездравословна храна към предпочитания към здравословна храна и че ЯМР е важна техника за изследване на мозъчната функция, когато се сблъскате с хранителни стимули.".