Това беше направено от доброволци в Кордоба, контролирани от лекари. Те успяха да се нахранят със среброто, което на теория им позволява да не са обеднели. Но те отслабнаха до 6 килограма и се почувстваха отвратителни.

CÓRDOBA - Според официалната статистика, за да не изпадне в бедност, е достатъчно това възрастен мъж разчитам на $ 4886 на месец (или $ 163 на ден) да харчат за така наречената Основна хранителна кошница (CBA) и $ 124 на ден за жена. От своя страна „линията на бедност“ се изчислява.

ядоха

За повече от три десетилетия на използване на CBA в страната никой никога не се е опитвал да го яде. От септември това правят учените от Conicet и Школата по хранене към Националния университет в Кордоба. В безпрецедентен експеримент, който те нарекоха "Проект Чекалински" в знак на почит към историческата корица на списание Times, трима доброволци дойдоха да ядат само CBA, други трима започнаха да се хранят съгласно указанията за здравословно хранене на Министерството на здравеопазването, а трета "контролна" група продължи както преди.

Доказателството това е за шест месеца, с постоянни медицински прегледи и ще бъде повторен през март с още девет души. Изминава много време, преди да приключи, но три месеца и половина след началото вече даде ясни резултати.

Успели ли са тези, които са спазвали „Indec диетата“, да получат достатъчно пари, за да купят CBA? Да, гладни ли бяха? Не. Но за това, казват те, трябваше да купуват само най-евтините варианти от всяка гондола и да отделят огромно количество време и усилия за готвене и планиране всеки ден как да ги дават. От друга страна, здравето му беше силно засегнато.

„Отслабнах с почти 6 килограма. Останалите две момичета свалиха 5 и 3 килограма. При тестовете бяхме с високо съдържание на холестерол, триглицериди и кръвна захар. Магнезият и витамин В12, от друга страна, ни понижиха. И имахме симптоми на дехидратация: чувствахме се тъпо ", каза Мартин Малдонадо (45), изследователят на Conicet, експерт по бедността и социалното включване, пред Кларин, който координира проекта и също„ поставя тялото ".

„Започнах да страдам от киселини и триглицеридемията ме повдигна: тя премина от 152 на 210. Това не е добре. ако продължи така, ще трябва да спра теста, защото здравето ми ще започне да бъде изложено на риск “, добави той.

Тези, които трябваше да слязат рано, този месец и по медицински съвет, са Клаудия Албрехт (39) и Флоренсия Демарчи (30), и двете диетолози. Това беше, защото те бяха на ръба да имат твърде ниско тегло, това би ги изложило на риск да започнат да губят мускулна маса или да страдат от анемия и остеопороза.

Менструалният цикъл на човек беше променен. Хроничното разпадане и нарушенията на съня са други предупредителни знаци. Но също така решението да се каже „достатъчно“ се дължи на силния психологически дискомфорт, който те влачеха, изразен в симптоми като лошо настроение, раздразнителност и нежелание.

Тези, които се хранеха здравословно, от друга страна се подобриха във всички аспекти: те също отслабнаха, но „те се чувстват много добре“. Един дори спря да хърка, преброиха те.

„С толкова ограничените количества трябва да прекарвате цялото време в мислене и планиране как да се оправите. Какво остава и колко, какво ще ядете утре, без да можете да избирате, без да можете да се отдадете сами, или с приятели, или да поканите партньора си. Изгубен е целият хедоничен аспект на храната. Идва момент, в който всичко това ви поставя в много лошо настроение. Това е изтощително ", каза Малдонадо.

И той даде пример: „Имате по-малко от един плод на ден. Бобови растения почти няма. Почти два килограма пиле на месец не са гърди или бедра, а крила и ранчо, които почти нямат месо. Няма печено или вакуум, но кост с месо, което е чиста мазнина. Млякото е воднисто. Всичко по този начин ”.

Матиас Скавуцо, координатор на групата по хранене на проекта, определя CBA като списък, съставен „само за да му се даде цена, за да оцелее в катастрофа“.

„Задоволява глада, но е лош. В допълнение към психосоциалния проблем с невъзможността свободно да решавате какво, как и кога да ядете, храненето като това генерира дългосрочно смесено недохранване. Тук доброволците отслабнаха, защото идваха от оптимално състояние. Но тези, които от години се хранят така, това, което започват да консумират, вече не е тяхната мастна маса, а чистата маса, мускулите. И скрити снимки на недохранване се появяват в затлъстелите тела “, добави той.

Според Малдонадо тестът води до въпроса дали CBA продължава да бъде единственият инструмент, който се използва за официално измерване на бедността и бедността. "Основната мотивация за всичко това не беше научна, а човешка. В Аржентина статистиката казва, че има 3,460 280 бездомни, число, което не може да бъде закръглено. Това, което направихме като изследователи, беше да накараме телата ни да видят какво се случва с тях и да показват, че единственият официален показател, който имаме за тази ситуация, се измерва по недостатъчен и остарял начин ", каза той.

„CBA е създадена през 1985 г., като пита хората от втория и третия най-беден децил на GBA какво ядат ежедневно. Те приеха това като насоки за културно потребление на аржентинското население и това беше. Той е внедрен през 1988 г. и оттогава има само минимални актуализации. Минаха правителства от целия идеологически кръг и никой не промени това “, критикува Малдонадо. И той смята, че това, което трябва да се вземе, е цената на здравата кошница.

През октомври училището по хранене на UBA изчисли, че здравословното хранене струва 68% повече от закупуването на CBA. Според други проучвания тази разлика дори надхвърля 70%. Ако параметърът беше, че според Малдонадо бедността няма да даде на Indec 35,4%, а повече от 50%. А бездомността, вместо 7,7%, отчетени за първия семестър, би надхвърлила 10%.