Ако ви предстои да отслабнете и събирате информация за това как да постигнете отслабване без ефект на отскок и ефективно, тази статия ще ви заинтересува. В книгата си Отслабнете без чудеса обяснявам как успях да отслабна повече от 30 килограма само за 4 месеца и подробно описвам, че една от храните, които редовно използвах по време на този процес, беше Кокосово масло. Днес искам да се задълбоча малко в тази тема и да обясня, че не тропическата магия ви помага да отслабнете, а научните доказателства.

чудеса

Кокосовото масло съдържа предимно наситени мазнини, че въпреки че е доста демонизиран, както ще запомните от статията ми „Измамата на 20-ти век“, това се дължи главно на клеветническа кампания, организирана от Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Е, от тези наситени мазнини голяма част са средноверижните мастни киселини, наричани още Триглицериди със средна верига или MCTs по инициалите им на английски език (Medim Chain Triglycerides). Основната особеност на тези МСТ е, че те се обработват много бързо в нашето тяло.

Докато други видове мазнини трябва да преминават през лимфната система, МСТ преминават директно от червата към черния дроб. Освен това МСТ могат да преминат през мембраната на митохондриите, без да бъдат транспортирани от други съединения. Ако от известно време изследвате загуба на тегло, сигурно вече сте чували за L-карнитин, който е на мода като хранителна добавка, която ви помага да изгаряте мазнините по-бързо. Е, за да го обясним просто, карнитинът е транспортер, който въвежда дълговерижни триглицериди в митохондриите, следователно е необходимо този тип мазнини да се изгарят и също така да се забави процесът.

Въпреки това, както трябва да се каже, МСТ не се нуждаят от карнитин, за да навлязат в митохондриите, които между другото в общи линии са малките електроцентрали на нашето тяло, където се генерира енергия под формата на АТФ, което е гориво, което се използва в повечето клетъчни процеси. По този начин, като не се налага да пресича лимфната система и не зависи от карнитина, за да навлезе в митохондриите, наличността на енергия от МСТ е много по-бърза, отколкото при всяка друга мазнина. Не е нужно много прозрение, за да разберем, че мазнините, които бързо се превръщат в енергия, имат много благоприятни ефекти върху загубата на тегло, но нека видим подробно какви ефекти има и защо.

Да предположим, че вече сме в кетоза и следователно запасите от чернодробен гликоген са минимални. Ако не сте наясно с концепцията за кетоза и гликоген, препоръчвам да направите кратка пауза по пътя и бързо да прочетете тази статия, която написах за нея. При консумация на MCT, производството на кетонни тела нараства бързо, нещо, което има три почти незабавни странични ефекти: 1) Увеличава енергийните разходи (вж. Проучване от университета McGill, Монреал, Квебек, Канада), 2) Апетитът намалява (консултирайте се с проучване от Sahlgrenska Университетска болница, Гьотеборг, Швеция) и 3) Улеснява се загубата на мазнини (вж. Мета-анализ на ефектите на MCT върху загуба на тегло в PubMed).

В контекста на отслабването, ако увеличим енергийните разходи, намалим апетита и улесним загубата на натрупани мазнини, очевидно ще отслабнем по-бързо. Това не означава, че приемането на кокосово масло прави чудеса, че не ги прави. Това означава, че предоставя тези три помощни средства в контекста на кетогенна диета. С други думи, простият факт на приема на кокосово масло няма да ни накара да отслабнем, поне значително. Въпреки това, добавяйки го към кетогенната диета, която спазваме, това ще помогне да се направи отслабването по-бърз и дори по-лесен процес, за това, което по-малко апетит генерира по-малко стрес и по-малко безпокойство.

Въпреки това трябва да отбележа, че консумацията на повече МСТ от необходимото изобщо няма да допринесе за загубата на повече тегло. Тогава въпросът ще бъде, какво е подходящото количество МСТ да се консумира на ден в контекста на кетогенна диета? Ако сте ме чели преди, предполагам, че имате отговора: тъй като всяко тяло е различно, за всеки човек и всяко обстоятелство има адекватно количество. Като цяло бих казал, че никой не се нуждае от повече от 2 или 3 супени лъжици кокосово масло на ден, за да забележи ефектите на MCT, но този подход е по-скоро от моя собствен опит, отколкото от научни изследвания. Аз се основавам на факта, че количеството мазнини, от което се нуждаем, е еднакво, независимо дали използваме МСТ или друг вид мазнини. Ако се окаже, че мазнините, които използваме, са MCTs, както в кокосовото масло, тогава докато отговаряме на нуждите на тялото, получаваме ползите, които съм описал преди.

Какво да правя? Най-простото нещо, което правя, е да го включа в протеинови шейкове като заместител на други масла. Но аз също използвам Кокосово масло в кухнята, както можете да видите в раздела за рецепти или в книгата Готвене без въглехидрати. Нека още веднъж да изясним, че кокосовото масло не е единственото масло, което използвам и обикновено дори не е това, което използвам най-много (и по-малко сега, когато открих маслото от Верде Есмералда), то е просто още един съюзник в кръстоносния поход срещу затлъстяването, което предоставя и други допълнителни ползи.