трихотецени

  • № на ноктите 1-Полигон Инд. Санта Ана
    Испания
  • +34 91 666 85 00
  • http://www.setna.com/

Трихотецените съставляват група полеви микотоксини, произведени от различни видове гъбички - по-специално Fusarium spp.

Много видове са чувствителни към това семейство микотоксини, особено свинете, но реалността е, че в днешно време информацията в библиографията е оскъдна в сравнение с други семейства като зеараленон.

DON НЕ Е ЕДИНСТВЕНИЯТ ТРИХОТЕН

Сред най-популярните трихотецени са Т-2 токсинът и Деоксиниваленолът (DON), считани за референтни модели на всяко от трихотеценовите семейства: А и В, съответно. (Вижте таблица 1)

Таблица 1. Структура на трихотецени от тип А и В

Всяко от тези семейства трихотецени, въпреки че споделят обща химическа структура, се различават по метаболитните пътища, пътищата на детоксикация и следователно в тяхната токсичност.

МЕТАБОЛИЗЪМ И СЪДБАТА НА ТРИХОТЕКЕНИТЕ

Абсорбцията и метаболизмът на трихотецените, присъстващи в диетата, не са напълно установени.

Метаболизмът на микотоксините е сложен, тъй като всеки различен тип молекула има свои собствени характеристики.

Всички трихотецени, веднъж погълнати, следват чревния път. Тези микотоксини обикновено се поглъщат бързо и частично в тънките черва чрез пасивен транспорт по парацелуларния път (вж. А).

Този път се състои от пасивен трансфер на съединения през междуклетъчното пространство между епителните клетки.

Впоследствие оттам и чрез кръвта те преминават към черния дроб, където могат да се осъществят два различни начина на екскреция:

  • Бъбречен път. Елиминира се чрез урина
  • Жлъчни. Транспортирайки се в жлъчката, за да се отдели отново в червата и да се отдели с изпражненията.

МЕТАБОЛИЧЕН ПЪТ НА ТРИХОТЕХЕНИ ТИП А ДЕГРАДАЦИЯ НА Т-2 ТОКСИНА

По отношение на метаболитните пътища, в схема 1 са посочени различните етапи на разграждане на Т2 токсина, като се подчертават основните по видове.

Схема 1. Общи метаболитни пътища на токсин Т2 (адаптирано от Wu et al. 2010 и Guerre 2015)

(*) Метаболитите, маркирани в червения Т-2 токсин, НТ-2 токсин, Т-2 тетраол и Т-2 триол, са метаболитите, които обикновено се анализират в суровините и фуражите, за да се идентифицира профилът на замърсяване

Сред всички метаболитни пътища два от тях са разпознати като генератори на молекули, по-токсични от техните предшественици (като Т-2 триол), но има и друг път, за който е доказано, че може да инактивира Т2 токсина чрез образуването на съединенията. по-малко вредни.

Птиците, преживните животни и прасетата не показват разлики в метаболитните си пътища, въпреки че показват различна кинетика на усвояване и дестинация.

При преживните животни екосистемата на преживните животни може частично да детоксикира токсина Т2 и други трихотецени тип А.

При птиците, за разлика от това, което се случва при свинете, тези микотоксини и метаболити се инжектират отново в червата след абсорбция чрез ентерохепаталната верига за рециклиране.

МЕТАБОЛИЧЕН ПЪТ НА ТРИХОТЕХЕНИ ТИП Б ДЕОКСИНИВАЛЕНОН (ДОН)

Схема 2 описва подробно различните пътища на разграждане на ДОН по видове.

Доказано е, че всички метаболитни пътища на трихотецени тип В са способни да намалят тяхната токсичност.

По този начин DOM-1 е нетоксичен метаболит за всички видове, въпреки че този път е по-важен при преживните животни, отколкото в моногастричните.

Схема 2. Общи метаболитни пътища на DON (адаптирано от Wu et al. 2014).

Прасетата не са способни да детоксикират DON в проксималното черво, както се случва при птиците (благодарение на микрофлората си в дисталния отдел на червата).

Този микотоксин се абсорбира бързо и значително (достигайки бионаличност> 60%).

Освен това в свинския черен дроб няма ентерохепатално рециклиране, така че екскрецията се извършва с урината.

Тези характеристики обясняват защо прасетата са много по-чувствителни към ДОН от птиците или преживните животни.

Трихотецените от тип А и В предизвикват подобни ефекти при животните, като и двете инхибират протеиновия синтез, засягайки процесите на митоза и следователно процесите на обновяване на клетките.

ТОКСИЧНОСТ ЗА ТРИХОТЕХЕНИ ТИП Б: ДЕОКСИНИВАЛЕНОЛ (ДОН)

Нарушена функция на червата

  • Променя връзките между ентероцитите.
  • Повишава оксидативния стрес, главно в йеюнума (в случай на домашни птици или свине).
  • Оказва негативно влияние върху придобития имунитет

Производство на регулиране на експресията на Toll-Like Receptors (тип 4) в дванадесетопръстника и йеюнума при прасета, способни да разпознават липополизахариди на Грам бактерии - но също така и на различни вирусни протеини.

  • Увеличава синтеза и секрецията на провъзпалителни цитокини (IL-8 или IFN-γ)
  • Намалява абсорбцията на глюкоза на чревно ниво при свине и птици

Чрез намаляване на активността и производството на натриево-глюкозния транспортер 1 (SGLT1), както и на отговорните за абсорбцията на палмитинова киселина, монокарбоксилати и различни аминокиселини.

Всички изложени първични ефекти на DON обясняват крайните последици от този микотоксин:

  • По-ниска консумация.
  • Увеличаване на честотата или тежестта на диарията.

Схема 3. Въздействие на DON на чревно ниво: от първичен ефект до макроскопични последици.

ТОКСИЧНОСТ НА ТРИКОТЕХЕНИ ТИП А: ТОКСИН Т-2

В допълнение към промяната на процесите на обновяване на клетките, тип А трихотецени:

›Променете производството на антитела, мембранните функции и пролиферацията на лимфоцити.

›Повишават оксидативния стрес и променят активността на антиоксидантните ензими.

Този механизъм на действие изглежда е основният отговорен за нараняванията на тъканите, наблюдавани при замърсявания от трихотецени тип А Трихотецените тип А също причиняват наранявания в целия храносмилателен тракт, започвайки от самата уста, причинявайки отхвърляне на храна и повръщане.

›Според последните изследователски проекти, Т-2 токсинът е в състояние да възпрепятства метаболизма, медииран от цитохром Р450 върху ендогенни и ксенобиотични вещества, като е в състояние да промени транспортните механизми на различни лекарства в червата и черния дроб.

Позовавайки се на клинична симптоматика, микотоксикозите, причинени от поглъщането на трихотецени, са доста сходни между типове А и В. Въпреки че нивата на чувствителност на всички животни са много по-ниски за трихотецени тип А, отколкото за тип В.

При дози хронично замърсяване основните симптоми могат да бъдат: дразнене на лигавиците, чревен ентерит, диария и отхвърляне на храна, докато при остри концентрации може да се появи повръщане.

ОЦЕНКА НА РИСКОВЕ ОТ ЗАМЪРСЯВАНЕ ОТ ТРИКОТЕХЕНИ

Вомитоксинът и Т2 токсинът са трихотецените, които често се анализират в суровините и фуражите. Има много ситуации, в които, тъй като е ниско аналитично ниво на тези микотоксини, се оценява, обаче, ясни симптоми във фермата. Това може да се обясни до известна степен, като не се вземат предвид всички метаболити от семействата на трихотецените и тяхната действителна токсичност.

Поради тази причина SETNA S.A.U работи с прост индикатор, наречен еквивалент-DON, разработен от изследователския екип на Neovia от група INVIVO.

Този DON-еквивалент се състои от математическо уравнение, което включва всички анализирани трихотецени, претеглени от фактори, които изразяват относителната чувствителност на целевите видове за всеки микотоксин по отношение на DON.

Тези мултипликативни фактори са установени въз основа на нивата на токсичност, съобщени в литературата.

При оценката на риска не трябва да се разглежда само ДОН

Типичен пример за профила на замърсяване при трихотецените и превръщането му в DON-еквивалентни нива и оценката на риска по видове е даден в таблица 2.

Таблица 2. Пример за DON-еквивалентно изчисление

Това уравнение позволява:

  • Вземете под внимание всички молекули от семейството на трихотецените
  • Изследвайте чувствителността (по-висока за свинете) към семейството на трихотецените, като ги прехвърлите към известен референтен микотоксин: DON
  • Оценете реалния риск

Да се ​​покаже рискът, че несъобразяването с тези съображения служи като примерна част от резултатите, получени от статистиката на анализа на микотоксините, проведена от Neovia от групата INVIVO от юни 2015 г. и които са отразени в таблица 3.

  • Анализите прегрупираха общо 155 проби от царевица.
  • Както и през предходните години, замърсяването с трихотецен се наблюдава главно в царевицата и страничните продукти от царевица.
  • Повечето проби от царевица са показали високи/много високи нива на трихотецени тип А и В, както и присъствието на DON, заедно с други семейства микотоксини.
  • Таблица 3 обобщава дела на анализираните проби по ниво на риска (ниско, средно, високо), базирайки се или само на замърсяване с DON, или като се вземе предвид глобалното замърсяване на трихотецените (като еквиваленти на DON).

Резултатите, показани в таблица 3, ясно показват, че единственото разглеждане на DON подценява нивото на риска, което изисква задълбочен анализ на всички трихотецени и превръщането им в DON-еквиваленти, за да се получи много по-ясна и по-реалистична снимка. Отглеждане на свине, оценка на риска:

  • Без използването на еквивалента на -DON, това доведе до 32,6% от тестваните проби да се считат за безопасни само въз основа на концентрацията на DON.
  • С използването на DON-еквивалента беше разкрито как само 9% от тези зърна могат да се считат за безопасни, ако не се използват необходимите допълнителни предпазни мерки.

Таблица 3. Пример за DON-еквивалентно изчисление

Различията в метаболизма на трихотецените ще повлияят на токсичността и следователно на чувствителността при различните видове, което също затруднява интерпретацията на профила на замърсяване, открит в суровините и фуражите.

Тъй като свинете са видове, особено чувствителни към замърсяване с трихотецени, трябва да получим по-реалистична оценка на нивото на риска, препоръчително е да използваме инструменти, които ни позволяват, като например еквивалент на подарък, да вземем предвид реалната токсичност на други метаболити от това семейство микотоксини.