Важно е да измиете добре плодовете и зеленчуците, за да избегнете замърсяване

В околната среда може да има микроорганизми и химични елементи, които понякога могат да замърсят плодове и зеленчуци. Поради тази причина е важно да ги манипулират правилно преди консумация. За целта ще следваме указанията на Испанска агенция за безопасност и хранене на храните.

добро

Започваме с покупка на плодове и зеленчуци, където трябва да гарантираме, че те нямат синини или външни повреди. Повърхността му трябва да бъде чиста и здрава, с яркостта и цвета на въпросния вид.

Когато вземате покупката до У дома, трябва да поставяме плодове и зеленчуци отделно от месо, риба, морски дарове и почистващи продукти.

Предпазни мерки у дома

Като цяло плодовете и зеленчуците са най-добре запазени в хладилник. Вътре в тях те трябва да бъдат отделени от останалата част от варената и суровата храна и да се съхраняват в най-малко студената зона (чекмеджета).

Има обаче плодове и зеленчуци, които поради техния характер и степен на зрялост могат да бъдат запазени при стайна температура, но винаги за кратки периоди (като лук, домати, тропически плодове и цитрусови плодове например).

Да, плодове и зеленчуци нарязани и/или обелени, Или ги купувайте така, или ги пригответе у дома, винаги ги дръжте в хладилник.

Как се мият плодове и зеленчуци?

За измийте ги, Правете го под течащия кран, дори ако ще ги обелите по-късно, защото по този начин предотвратявате преминаването на замърсяване от ножа към храната. За да почистите някои плодове и зеленчуци, можете да използвате a четки които използвате само за тази задача. Такъв е случаят с плодовете с твърда кожа, като пъпеш или диня, и зеленчуците като тиквички и краставици. След като ги измиете, изсушете ги с кухненска хартия.

Също така, ако ще ядете сурови плодове с кожа, суров зеленчук (маруля, спанак ...) или сурови зеленчуци с кожа (краставица), потопете ги за пет минути в питейна вода с десертна лъжица белина (4,5 мл) на всеки 3 литра вода. След това ги изплакнете с много течаща вода. Белината, която използвате за тази задача, трябва да бъде обозначена като „подходяща за дезинфекция на питейна вода“.

Що се отнася до готвенето

Преди и след приготвяне на каквато и да е храна или боравене с която и да е храна, винаги си мийте ръцете.

С плодовете и зеленчуците трябва да се работи правилно отделени от други храни, като внимавате особено, когато трябва да се консумират сурови. Винаги режете повредените части на плодове и зеленчуци.

Всички прибори и повърхности Кухнята, която ще използвате, трябва да е чиста и суха, било то ножове, прибори за хранене, дъски за рязане, чинии и т.н.

И последен съвет. The ароматни билки пресни (магданоз, босилек ...) и кълнове от семена (соя) трябва да ги миете по същия начин, както плодовете и зеленчуците.