бюфет

Лятна ваканция ... Ами нарастването на съобщенията за хранителни отравяния в хотелите? Трябва ли да се притеснявам? Притеснения, справедливите.

Когато пътувате до други континенти, внимавате да не ядете сурова или недоготвена храна, консумирате бутилирана вода ... осъзнавате опасността, която може да доведе до хранително отравяне и не искате да разваляте ваканциите си или здравето си. Вие сте нащрек. Но наскоро в пресата има няколко статии, в които се говори за потока от оплаквания от хранително отравяне в испанските хотели. Създадена е нова аларма и още един въпрос, за който да говоря в консултацията: «когато отивам в чужбина, аз съм много внимателен с това, което ям и какво пия, но когато не пътувам в други страни, не съм го обмислял. Колко внимателен трябва да бъда, ако отида в хотел с отворен бюфет? »

Е, по-голямата част от оплакванията за хранително отравяне са неверни. Първият човек, който се интересува да не произвежда такива, е самото заведение, така че персоналът ще бъде адекватно обучен в боравенето с храни. Но никога не пречи да се вземат крайни предпазни мерки.

Ето някои мои съвети, публикувани в тази статия от «Vanitatis. Поверителното: Отравяне: 5 трика, така че бюфетът на хотела да не разваля вашите празници »(можете да прочетете цялата статия, като кликнете върху връзката).

Хранително отравяне рискува изобщо на бюфет

След като храната се покаже на бюфет:

Най-големият риск може да бъде в клиенти защото не са си измили добре ръцете, защото използват сервиращите прибори, за да си сервират различни ястия, тъй като прибори за хранене са изцедени в поднос и те го спасяват, като поставят ръката си вътре (буркан от гаспачо, контейнер за кисело мляко ...).

Какво да избера?

Боже мой препоръки ще включва:

  • Изберете прясно приготвена храна на място. Прясно приготвените тортили, месото и пилето на скара ...
  • Ако видите, че някои храни не са много успешни, няма да бъдат заменени и ще бъдат изложени дълго време, рискът от замърсяване е по-голям.

Какво да НЕ изберете?

НЕ си сервирайте храна, ако сте видели:

  • които са били поднесени с други прибори за хранене, различни от предвидените за него (не е известно откъде идват тези прибори за хранене).
  • която е преляла течност, дошла от чинията на клиента (някои хора смесват топли и студени храни в една и съща чиния, дори и тези, които използват повторно една и съща чиния, за да си сервират няколко пъти).
  • че лъжицата за сервиране се потапя в бульон, крем, супа, кисело мляко (не знаем дали някой е сложил ръка, за да се опита да я възстанови, или тази ръка е била чиста).
  • опитайте се да избягвате храна, която е много успешна при децата. Някои деца пробват различни сладоледи с една и съща лъжица, докато решат кой да сервира и отнесат на масата.

И като говорим за хотелски бюфети, ето статия, която написах с някои препоръки за тези, които не искат да прекаляват:

И тук, една от статиите, която говори за оплакванията от фалшиво хранително отравяне: