Резултатът не може да бъде по-добър, по-комбинируем, по-идеален за приготвяне на безброй десерти и преди всичко по-успешен. Съставките, избрани за работа, са ананас и манго съответно. Момичета, поздравления за избора ви!
Така изведнъж си спомням някои от десертите, които съм приготвил с ананас, като тези обърнати мини ананасови кексчета, че освен вкусни са подходящ за целиакии, или този ананасова торта без фурна който се приготвя много бързо и е идеален за завършване на всеки летен обяд или вечеря.
Ананас или ананас Това е плод от тропически произход, въпреки че консумацията му се е разпространила по целия свят, защото освен това е много здравословен плод спомагат за пречистването на тялото, имат диуретични свойства и спомагат за изгарянето на мазнини.
Той осигурява много малко калории и ни поддържа хидратирани поради голямото си количество вода. Предотвратяване на запек заради високото съдържание на фибри, благоприятства усвояването на желязото и укрепва имунната ни система.
Дръжката Това е плод също от тропически произход с месест и много богат плод, който харесва ананас и папая може да помогне за предотвратяване на запек, желязодефицитна анемия или задържане на течности.
Той е антиоксидант и предпазва от рак, богато е на вода и помага на организма да се бори със свободните радикали. Помага ни да имаме здрава имунна система и е така богата на фолиева киселина, което прави консумацията му препоръчителна по време на бременност.
И за да навия къдрицата повече и за да направя вкуса на този чийзкейк още по-тропичен, ако е възможно, също съм използвал кокосов орех (в кората и в пълнежа на пая), Можете дори да го използвате за декорация, или настърган, или добавяне на парче пресен кокос.
И пишейки тези редове, току-що си спомних този кокосов ром и крем торта, Също много карибски и богати на всякакви вярвания, които подготвих миналата година и в публикацията, в която ви разказах много любопитни факти за кокосовия орех.
КОКОС, АНАНАС И МАНГО
СЪСТАВКИ
За кората
- 130 гр. настърган кокос или ти'коко
- 1 размер на яйцето L
- 75 гр. пудра захар
За чийзкейка
- 300 гр. крема сирене
- 250 гр. сирене маскарпоне
- 110 гр. захар
- 3 яйца с размер L
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт (по желание)
- Цедра от 1 вар
- Ананас и манго (на кубчета)
За декорация
- Ананасови цветя
- Манго (на кубчета)
РАЗРАБОТКА
Нека първо се подготвим кората на баницата, За целта в контейнер смесваме настъргания кокос с разбитото яйце и захарта и разбъркваме добре, докато се образува лепкаво тесто.
Използвал съм ти'коко което не е точно настърган кокос, а по-скоро кокос в люспи или кичури, което прави кората по-селска още по-хрупкава и с повече текстура при печене.
Предварително загряваме фурната до 140 ° C. Подреждаме дъното и стените на подвижна 18 см форма. с мазна хартия и я намажете с малко масло.
Разстиламе тестото за кора на дъното и стените на формата, помагайки ни с лъжица или с пръсти. Качваме се по стените на матрицата по нередовен начин, така че стените да са с различна височина и дават по-селски въздух на тортата.
Печете около 35 минути или докато кората стане златисто кафява.
Докато се подготвяме пълнежът от чийзкейк. В купа слагаме крема сиренето и сиренето маскарпоне със захарта и (екстракта от кокос) и разбиваме с миксер, докато съставките се интегрират.
Добавете яйцата едно по едно и варната кора и продължете да разбивате, докато сместа стане хомогенна. Накрая добавяме ананаса и мангото на парчета. Оставям сумата на вашия избор.
Изсипете сметаната върху основата на чийзкейка, който преди това сме изпекли, и го поставете обратно във фурната за около 60 минути или докато видите, че краищата са стегнати, но центърът се движи малко.
Оставяме го да се охлади до стайна температура и след това го прибираме в хладилника за поне 4 часа, въпреки че е по-добре да го оставим за една нощ.
Възползвайки се от остатъчната топлина от фурната, ние я понижаваме малко, до около 100 ° C за приготвяне ананасови цветя за украса чийзкейка.
Поставяме тава за печене с мазна хартия. Обелваме и почистваме ананаса много добре и го нарязваме на много тънки филийки. Поставете филийките върху подредената тава и я поставете във фурната за около 1 час или докато ананасовите филийки се дехидратират.
Когато са още топли, поставяме всеки резен в кухина на тава за печене на кекс, така че да придобие формата на цвете. Оставяме ги да се охладят напълно.
На следващия ден разглобяваме чийзкейка, поставяме го внимателно в източник или поставка за торти, защото кората е доста деликатна, и го украсяваме с ананасовите цветя, мангото на парчета и малко ананасови листа.
Трябва да призная, че си купих кокос, мислейки да използвам някои клинове за украса на тази торта, но когато се стигна до нея, бях мързелив да я разделя. (Изповед в неделя сутринта), така че ето го сега и не знам дали ще го използвам за друга рецепта или просто ще го ям, защото го обичаме.
Друго от нещата, които харесвам в този чийзкейк, са "цветята или ананасовите чипсове", които използвах за декорация. Те са хрупкави и имат интензивен аромат на ананас, тъй като при загуба на вода вкусът е по-концентриран. Вече ги бях използвал за украса на десерт и освен много вкусни, те привличат вниманието, защото са много ефектни.
За мен няма заслуга да кажа, че това чийзкейк Удоволствие е, защото чийзкейкът е и един от любимите ми десерти, така че доверете се на интуицията си и ще ми кажете дали сте успели да се противопоставите на приготвянето му.