Това много просто ястие е страхотно. Никога не съм ял филе от пуешки бедра и беше доста изненада да открия, че месото, което изобщо не ви омазнява, е вкусно. Това просто ястие е ярък пример за полезността на солите и ароматизираните масла, като приготвянето им е въпрос на минути и имаме удобни превръзки и превръзки в продължение на месеци. Това пуешко филе ми отне „огромен“ пет минути за приготвяне и беше вкусно. Имам свидетели, които са го опитвали, плюс това е идеално за диетата на Дюкан и чудесно за начинаещи.
пуешко котлет с билки
ИНГРЕДИЕНТИ:
½ кг котлети от пуешко бедро, билкова сол, билково масло, ако не сте приготвили солта или олиото, от което се нуждаете: лимонова мащерка, мащерка, розмарин, риган.
РАБОТА:
Ако разполагаме със солта и билковото масло, трябва само да намажем филето с олиото и да поръсим солта. Ако нямаме олио или сол за фините билки, правим каша с розмарина, мащерката и ригана, добавяме олиото и когато е направена паста намазваме филетата с нея, покриваме и оставяме да се маринова 24 часа.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ:
пуешко котлет с билки и чушки
Изваждаме филетата от хладилника половин час преди да ги приготвим, за да се закалят, печем ги на скара, така че да са хрупкави и златисти отвън, розови и сочни отвътре. Можем да го придружим с карамелизирани чушки или всеки зеленчук.