Страст към готвенето
Лятото свършва и настъпва променящата се есен и с нея много от нас се подлагат на диета, за да свалят излишните килограми, които сме взели, и по този начин пристигаме на Коледа, за да не се лишаваме от нищо. И тук идва една от основните съставки в диетите: тиквички. Богати на фибри и с минимален калориен прием, тиквичките имат редица страховити витамини за добро здраве и външен вид на кожата. Рецептата в този запис е много лесна за приготвяне и е едно от онези леки ястия, които всички членове на едно семейство могат да ядат, независимо дали са на диета или не.
Състав:
• 4 тиквички
• Сол
• Пипер
• 40 г екстра върджин зехтин
• 1 глава лук
• 200 г студени разфасовки от пуйка, пилешко или шунка
• 100 г леко сирене
• 1 яйце
• Индийско орехче
• Настъргано сирене
Традиционна разработка:
Измийте тиквичките, разрежете ги наполовина, подправете и поставете в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, покрит с найлоново фолио. Гответе в микровълновата на пълна мощност за около 10 минути. Извадете, оставете го да почине за няколко минути, отстранете филма, като внимавате да не се изгорите с парата, изпразнете тиквичките с помощта на лъжица и запазете месото в гевгир, за да освободи излишната течност. Поставете корите на тиквичките с главата надолу върху абсорбираща хартия, така че те също да отделят течността, която се съдържат.
Загрейте фурната на 200 °.
В тиган поширайте наситнения лук с олиото.
Изсипете лука заедно с добре отцеденото месо от тиквички, студените разфасовки, намазващото се сирене, разбитото яйце и индийското орехче в чаша за пасатор и накълцайте внимателно (трябва да има парченца шунка, не искаме каша)
Поставете корите на тиквичките в съд за печене, напълнете я със сместа, поръсете настърган кашкавал и печете 25 минути.
Подготовка в Thermomix:
Измийте тиквичките, разрежете ги наполовина, подправете ги и ги поставете в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, покрит с найлоново фолио. Гответе в микровълновата на пълна мощност за около 10 минути. Извадете, оставете го да почине за няколко минути, отстранете филма, като внимавате да не се изгорите с парата, изпразнете тиквичките с помощта на лъжица и запазете месото в гевгир, за да освободи излишната течност. Поставете корите на тиквичките с главата надолу върху абсорбираща хартия, така че те също да отделят течността, която се съдържат.
Загрейте фурната на 200 °.
В чашата на Thermomix добавете лука на четвъртинки и олиото. Накълцайте 4 секунди при скорост 5, след това запържете 8 минути при температура на варомата при скорост на лъжица.
Добавете добре отцеденото месо от тиквички, нарязаното на кубчета студено месо, намазаното сирене, яйцето и индийското орехче. Раздробете 8 секунди на скорост 4.
Поставете корите на тиквичките в съд за печене, напълнете я със сместа, поръсете настърган кашкавал и печете 25 минути.