От 2013 г. ЮНЕСКО включи уошоку, традиционна японска кухня, в списъка на световното културно наследство. Тук в тази публикация от Washoku Sushi в Мадрид ви казваме защо.
Уашоку, традиционна японска кухня, нематериално наследство на човечеството
Според описанието, направено от ЮНЕСКО Уашокуто, „Това е социална практика, основана на набор от практически умения, традиции и знания, свързани с производството, лечението, приготвянето и консумацията на храна.
Тези принципи на културното наследство са свързани с основния принцип на зачитане на природата, който е тясно свързан с устойчивото използване на природните ресурси.
По време на новогодишните празници всички тези принципи стават по-очевидни, тъй като японците приготвят разнообразни деликатеси, за да посрещнат божествата на следващата година, специални ястия, приготвени със свежи продукти и украсени с грижа.
Тези деликатеси се сервират върху специални съдове за маса и се сравняват с членовете на семейството и общността.
Този обичай насърчава консумацията на естествени и местни съставки като ориз, риба, зеленчуци и годни за консумация диви растения..
Както във всичко традиционно основни знания и умения, свързани с washoku, Японската кухня, подобно на начина на подправяне, се предава най-вече в дома,.
Уашоку или традиционна японска кухня, сега е нематериален актив на човечеството, досега само четири гастрономически култури са включени от ЮНЕСКО в списъка си с нематериално наследство: традиционна мексиканска кухня, средиземноморска диета в страни като Испания и Италия, френска кухня и кескек, церемониално ястие, сервирано в региони на Турция, Гърция и Иран.
Уашоку, суши в Мадрид, традиционна японска кухня в Мадрид
В Washoku Sushi в Мадрид не сме избрали това име, защото да, точно обратното.
Избрахме това име, защото се гордеем, че сме получатели на тези семейни традиции и можем да ги направим известни.
В Washoku Sushi в Мадрид обичаме да уважаваме традициите и да се грижим за техните детайли.
Поради тази причина в нашето меню ще намерите само натурални, свежи и сезонни продукти, основен принцип на Washoku, традиционна японска кухня.
И уважението към детайлите и начина на готвене, които възрастните ни ни предадоха.
Очакваме ви в Washoku, Sushi в Мадрид, за да се насладите на автентичната традиционна японска кухня.
- Разбрахме, че синът ми не е бил аутист, когато е бил на 5 години, защото отидохме в Мадрид »Днес
- SushiOlé - Знаете кой ден е днес, казваме ви, днес е денят на суши!
- Пътуване през четирите кухни, считани за нематериално наследство на човечеството
- Суши добър вариант да се храните здравословно и от вкъщи
- Знаете ли, че ежедневното меню е при нас от Средновековието? Казваме ви