Знаеше ли възрастен може да изкара до осем седмици без храна, но ще умре в рамките на няколко дни, ако не пие вода? Тази информация се предоставя от Тереза Партеаройо Седиел, професор по хранене в CEU Университет Сан Пабло, обяснявайки, че водата е хранително вещество, от което тялото е напълно зависимо.
Защо трябва да обядвате (и вечеряте) с вода, вместо с други напитки като безалкохолни напитки, алкохолни напитки или сокове? "Ползата от поглъщането на вода с храна вместо друг вид напитка е това тази напитка тя е калорична - тоест няма да ни осигури калории-, докато алкохолните напитки ни осигуряват приблизително 7 килокалории на консумиран грам, а сладките напитки също ще представляват калориен прием в зависимост от количеството захари, които се съдържат ", казва Partearroyo.
Професорът по хранене обаче подчертава, че на пазара има голямо разнообразие от напитки, които не съдържат захар в състава си и следователно може да бъде интересна възможност за заместване на водата, при условие че се консумират в умерени количества.
Всъщност „погълнатата вода може да идва от различни източници, главно екзогенни, т.е. водата, погълната чрез напитки (80%) и съдържащата се в храната (20%). Съдържанието на вода в храната е силно променливо, но като цяло може да се каже, че практически не съществува в захари и масла, с ниско съдържание на зърнени култури и производни и бобови растения и с високо съдържание на месо и риба и особено в плодове и зеленчуци “. Ето как го обяснява Партеройо, като заключи, че „трябва да имаме предвид, че водата е идеалният вариант, когато става въпрос за хидратация. въпреки това, всички течности, включително кофеинови напитки като кафе Y. чай, или ароматизирани води, допринасят за приемането на вода ".
Сред родителите е широко разпространен обичай да се дава мляко на децата на всяка възраст, за да се пие по време на вечеря. Справят ли се добре? "Млякото допринася за приема на вода. Освен че допринася калций, което е от съществено значение за правилния растеж, тъй като млякото е един от основните хранителни източници на калций в испанското население, който е по-бионаличен ”, казва експертът.
Също така е добре да знаете това водата помага за храносмилането, тъй като е съществен компонент на всички телесни тъкани. От физиологична, метаболитна и структурна гледна точка и, наред с други функции, е така от съществено значение във физиологичните процеси на храносмилане, абсорбция и екскреция, тъй като това е транспортно средство par excellence на множество вещества, както и токсични продукти и отпадъци.
Ефекти върху теглото на храненето с напитки, различни от вода
Професорът от Университета в Сан Пабло CEU подчертава, че „Всяка напитка, която съдържа захари или алкохол, може да насърчи наддаването на тегло, ако се консумира многократно. Не мисля обаче, че забраната за всякакви напитки е оръжието за борба с наднорменото тегло и/или затлъстяване. Това, което трябва да се направи, е да се информира населението за възможните неблагоприятни ефекти, които този вид продукти могат да имат върху тялото. От моя гледна точка образованието по хранене е основната стратегия, която трябва да използваме, тъй като има за цел да внедри промени в поведението на хората, така че неподходящите нагласи за здравето да станат оптимални за поддържане на здравето ".
Все още ли е намръщено да се иска „само вода“, когато излизате за обяд или вечеря? „В този смисъл мисля, че населението се променя, Виждам все по-голяма консумация на вода, когато ям навън. Обаче още веднъж подчертавам, че поглъщането на друг вид напитка не оказва съществено влияние върху здравето. И подчертавам важността на доброто хранително образование “, подчертава Партеаройо.
Митът, че пиенето на вода по време на хранене ви прави дебели
Широко разпространено е схващането, че ако пиете вода по време на хранене, вие напълнявате. Каква е реалността? „Водата, която е калорична, не ви дебелее. Всъщност водата по време на хранене засища и ни кара да ядем по-малко от други храни, които може да са по-малко здравословни ”, казва експертът по хранене.
Към въпроса за колко вода трябва да се изпие по време на хранене или в края на деня, Partearroyo отговаря, че не е възможно да се посочи точно необходимото количество, тъй като това зависи от много фактори, включително времето, количеството на извършваната физическа активност, възрастта и дори физиологичното състояние на конкретния човек. Въпреки това, „препоръчителният дневен прием на течности за жените е около 11 чаши вода (2,2 литра), а за мъжете е 13 чаши (3 литра). Въпреки това, отново трябва да се помни, че препоръките, посочени по-горе, ще се доставят от 20% с храната, която ядем, така че някои плодове и зеленчуци също ще бъдат добър вариант да ни хидратирате".
Вода при диети за отслабване
За правилното функциониране на организма е необходимо обемът и разпределението на вътре и извънклетъчната вода да са постоянни. Промените в телесните течности могат да причинят значителни патологични промени. Следователно правилният воден баланс е от съществено значение за правилното здравословно състояние.
Учителят предупреждава, че „понякога, за да се отслабне телесното тегло, се предизвиква отрицателен воден баланс чрез използването на лаксативи или диуретици, който води до дехидратация. Проучванията показват, че приблизително 1% загуба на вода (еквивалентна на 1% от загубата на вода в телесно тегло) има отрицателни ефекти върху умствената и физическата функция и те стават по-тежки, тъй като дехидратацията се влошава ".