• Диетата е с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини и намалява общия холестерол в кръвта с 18% и концентрациите на LDL с до 28%.
  • Въвеждането на пребиотик е от ключово значение: той действа в червата и инхибира усвояването на холестерола.
  • Констатацията може да има приложение при проектирането на функционални млечни продукти с пробиотик и пребиотик, способни да „секвестират“ и асимилират холестерола.

капан

Свиня свиня с нейното прасенце, в запас.

Екип, ръководен от изследователи от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), е разработил диета с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини, която, тествана при свине, е успяла да намали общия холестерол в кръвта с 18% и до 28% LDL концентрации, наричан още „лош“ холестерол.

По-конкретно, както е описано подробно в списанието Британски вестник за храненето, Диетата се спазва в продължение на три седмици и се основава на комбинираната употреба на пребиотик, бета циклодекстрин и пробиотик, бактерията „Lactobacillus acidophilus“, която са успели да намалят абсорбцията на холестерол в кръвта извършва се от храносмилателната система.

Ключът е в бета циклодекстрина, който "действа като капан вътре в червата, инхибирайки усвояването на холестерола от диетата", каза Леокадио Алонсо, изследовател в CSIC в Институт по млечни продукти в Астурия и водещ автор на изследването.

Констатацията може да има приложение при проектирането на функционални млечни продукти чрез включване на пробиотик и пребиотик, способни да отделят и асимилират холестерола, и "би означавало сърдечно-съдово подобрение и по-нисък риск от страдание от коронарна болест на сърцето “, каза този експерт.

Комбинацията от двете съединения представлява иновация в разработването на хранителни добавки и действа като хипохолестеролемичен агент при свинете. Y. комбинацията му в стерилно мляко в напитката предотвратява повишаването на LDL холестерола и намаляването на общия холестерол при свинете.

Експериментите са проведени върху йоркширски прасета с около осем седмици живот и около 10 килограма тегло. Всички бяха хранени с диета с висок холестерол и наситени мазнини на основата на царевица и соя.

Експерименталното лечение се основава на приема на бета-циклодекстрин и 'L. ацидофилус “два пъти дневно, със седмични проверки за изследване на общия холестерол, LDL и HDL холестерол или добър.

В изследването участваха и изследователи от Научноизследователския институт по храните (CSIC-Universidad Autónoma de Madrid) и Universidad Autónoma de Madrid. Университет в Оклахома (САЩ).

Съгласно критериите за повече информация