Семейни срещи, срещи с приятели, хранене извън дома ... Коледните празници прекъсват обичайната ни рутинна храна и е по-лесно да прекаляваме с храна или напитки. Според данните от Европейския медицински институт за затлъстяване през този период ще качим между 3 и 5 килограма, в допълнение към повишаването на нивото на холестерол, захар или пикочна киселина. Как да го избегнем? Експертите ни предлагат насоки да се наслаждаваме на Коледа без съжаление

това

Две седмици лоши хранителни навици, придружени от заседнал начин на живот или намаляване на обичайната физическа активност, са достатъчни за увеличаване на тялото и висцералните мазнини, дори когато теглото ни не варира твърде много, според Европейски медицински институт за затлъстяване (IMEO).

От фармацевтичната лаборатория Синфа, Д-р Хулио Масет добавя, че злоупотребата с големи ястия, алкохол и сладкиши също може да доведе до повишаване на холестерола, захарта и пикочната киселина в кръвта или повишаване на кръвното налягане.

„Коледните ексцесии не са безобидни и здравето ни може да пострада“, казва Масет.

Но не разпространявайте паника; поддържането на традициите на тези коледни партита и насладата на масата, без да се пренебрегва здравето ни, е възможно. Как Експерти от Cinfa, IMEO и Испанско дружество по хранителни науки (SEDCA) ни дайте ключовете, за да се насладим на здравословна Коледа и да се изправим срещу страшния януарски склон с друго лице.

Когато правите покупката ...

  • Забавете покупката от гастрономически изкушения и правете умерена и случайна консумация. Коледните празници са едва пет дни - Бъдни вечер, Коледа, Нова година, Нова година и Три царе - но тези продукти влизат в супермаркетите в края на есента и не спират да се консумират чак през февруари, когато приключваме с „остатъците“ от всички празници. Затова IMEO препоръчва да отложите покупката си до средата на декември и да ги консумирате много от време на време.
  • Оформете менюто си предварително, за да избегнете купуването на преувеличени количества хиперкалорични храни и харченето на много пари. По-добре е да изберете индивидуални предястия, отколкото да засявате масата с чинии с колбаси или сирена и ако сервирате салата, можете да добавите бобови растения или някои плодове, съветват от Cinfa.
  • Направете списъка от покупката, за да се приспособите към това, от което наистина се нуждаете и да не изпадате в изкушения - под формата на нуга или polvorón -, които ще намерим на всяка стъпка в супермаркета. Също така е добра идея да пазарувате на пълен стомах, гладът може да бъде ужасен съветник.
  • Планирайте обиколката си в супермаркета и задайте ограничение във времето. По този начин няма да се забавлявате да купувате това, от което не се нуждаете, нито ще губите време в пътеките с шоколадови бонбони, закуски или сладкиши.
  • Купувайте само нужните количества. Предлагането на отделни порции ще бъде по-икономично, защото ще изчислите по-добре и ще позволите на всеки да яде това, което трябва, без да правите излишъци. За най-непримиримите стомаси можете да добавите някои ядки към списъка за пазаруване, които можете да предложите след десерта.
Пълнена пуйка, здравословното ястие с коледни звезди. Снимка предоставена от IMEO.

Добри навици по Коледа

  • IMEO съветва да се поддържа a балансирана диета в дните около празниците и компенсирайте излишъка от храна същия или следващия ден с леко и храносмилателно меню.
  • И след ядене, мърдайте! След обяд е най-добре да се разходите. В допълнение към подобряването на храносмилането, вие ще се представите физическа дейност. Не забравяйте, че СЗО препоръчва да се практикуват поне 30 минути на ден физически упражнения и не трябва да ги паркираме по Коледа.

Съвети за избягване на преяждането

  • Потърсете Чувство за пълнота преди да стигнете до основното хранене, е добър трик да устоите на изкушението да хапнете.

Както обяснява Рубен Браво, експерт диетолог по хранене и гастрономия в IMEO, „отнема около 20 минути, за да може храносмилателната ни система да започне да изпраща сигнали за ситост - хормонен грелин - към мозъка, така че да можем да го използваме, за да измамим стомаха да яде по-малко и калории ”.

В този смисъл аперитивът е ключов. Тук можем да заместим пастети, сосове, колбаси, сушени сирена и пържени закуски, за морски дарове или постни колбаси.

От своя страна, плодовете и зеленчуците, изядени преди хранене, помагат за ограничаване на усвояването на мазнини с до 30%.

  • Яжте бавно, без бързане и дъвчете добре. Това ще ни помогне да избегнем усещането за подуване, тежест в стомаха и налягане на газовете, освен че ще се наслаждаваме повече на храната.
  • Носете тесни дрехи. Избягването на еластични или широки дрехи може да ни помогне да се контролираме по време на хранене, както посочват от IMEO.

Съставът на менютата

  • В храната е по-добре да се избегне толкова много хляб като традиционните ястия на базата на тестени изделия, ориз или бобови растения, тъй като те са много енергични и тялото няма да може да ги метаболизира толкова бързо. Графичен пример: 100 грама ориз имат същите калории като 2 кг агнешка салата.
  • Купете мислене за скара или скара. Не е нужно да се усложнявате с големи парчета месо или сложни яхнии. Пилешко, пуешко месо или някои цели риби - като лаврак, платика или петел - могат да бъдат чудесни приятели на вашата фурна и скара. Печена риба и пуешко или постно филе биха ни осигурили здравословни протеини и по-малко мазнини от печено прасенце или агне.
  • Придружава се със зеленчуци. Кажете не на пържените картофи и да на чушките, патладжаните, тиквичките ... Зеленчуците и зеленчуците винаги са вкусна и здравословна опция както за подгряване на апетита преди ядене, така и за придружаване на основни ястия.
  • Дръжте алкохола на разстояние. Злоупотребата с него може да причини страшния махмурлук и също така включва прием на празни калории. Придобийте минималните количества и предлагайте алтернативи като неподсладени газирани напитки и, разбира се, вода.

Винаги поставянето на кана с вода на масата ще ни помогне да пием по-малко алкохол, както и да ни поддържа хидратирани и по-сити.

Що се отнася до напитките, можем да изберем вина или бира със сода, за да намалим калориите.

  • За него десерт, експертите помнят, че типичните сладкиши, богати на калории, мазнини и захари са силно пристрастяващи и съставляват „по-голямата част“ от теглото, което обикновено се натрупва по време на коледния сезон.

Те препоръчват да запазите консумацията си за посочените дати, като я ограничите до само една или две порции, за да избегнете изпадане в излишъци или запои.

Идеалното би било да започнем с пресни плодове и да завършим с унция черен шоколад, който ще ни даде сладко и удовлетворяващо докосване.

Ако искате да опитате класическите сладки закуски, за предпочитане е да вземете тези, в които няма добавена захар, като контролирате количеството.

  • До края, можем да препечем с чаша кава, вместо алкохол или шот, и да завършим с запарка от билки което ще ни помогне в храносмилането.

Според SEDCA 75% от испанците страдат от някакъв вид храносмилателни разстройства поради коледни ексцесии и, за да ги избегнат, препоръчват препарати на основата на магарешки бодил, които насърчават храносмилането, детоксикацията и подпомагат работата на черния дроб.

Да обмисли…

Мъжете метаболизират алкохола по-бързо и следователно те са изложени на по-висок прием на празни калории. Това е така, защото те имат по-голямо количество вода в тялото, повече коремни мазнини и имат ензим - алкохол дехидрогеназа -, който им помага да разграждат алкохола по-ефективно.

Жени, общо взето, имат по-голям апетит за сладко тъй като техните нива на възбуждащия невротрансмитер ацетилхолин, свързан с женската „свръхзагриженост“, са по-високи. Ето защо те трябва да бъдат особено внимателни с консумацията на този вид храна.