Свръхпреработените храни (обикновено тези, които имат пет или повече съставки и включват захар, сол или други добавки) са свързани с по-лошо сърдечно-съдово здраве. Базирането на диетата на тези видове продукти вече е свързано с по-висок риск от смърт, рак или по-висок риск от депресия.

влошават

Яденето на четири ултрапреработени храни на ден увеличава риска от смъртност с 62%

Към вече добре познатите ефекти на ултрапреработените продукти се добавя това ново изследване, което се фокусира върху сърцето. Проучването току-що беше представено от Американската асоциация по сърдечни заболявания (AHA) на годишната си среща.

В САЩ ултрапреработените продукти представляват средно половината от консумираните калории всеки ден, цифра, от която Испания все още е малко далеч, с малко над 20% дневно, според проучване на Университета в Сао Пауло (Бразилия ) от 2018г.

В това ново проучване изследователи от Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) установяват, че на всеки 5% увеличение на калориите от ултра-преработени храни се наблюдава спад в сърдечно-съдовото ви здраве. По този начин те открили, че ако диетата на някого е 70% свръхобработена, шансът им да имат идеално сърдечно-съдово здраве е половината от тези, чиято диета се състои от 40% или по-малко преработени храни. Начинът за определяне на диетата е съгласно класификацията на AHA „Life’s simple 7“.

Храненето с ултрапреработени храни е свързано с повишен риск от депресия

Както изследователите подчертават, ултрапреработените храни се произвеждат изцяло или предимно от вещества, извлечени от храни, като мазнини, нишесте, хидрогенирани мазнини, добавена захар, модифицирано нишесте и други съединения. Те също така включват добавки като изкуствени аромати, оцветители или емулгатори. Те варират от газирани напитки до бисквитки и сладкиши, преработени меса, супи или готови продукти.

„Здравословната диета играе важна роля за поддържането на здравето на сърцето и кръвоносните съдове“, казва Зефън Джанг, епидемиолог от CDC. „Яденето на ултрапреработени храни често измества по-здравословни храни, които съдържат много хранителни вещества като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и протеини без мазнини, които са силно свързани със здраво сърце. Освен това свръхпреработените храни често са с високо съдържание на сол, добавки захари и наситени мазнини и други вещества, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания “, добавя той.

Изследването взе данни от Националното здравно проучване и изпит по хранене, събрани между
2011 и 2016 г., които изследователи от CDC изследваха. Повече от 13 400 възрастни на възраст над 20 години, които са попълнили 24-часово диетично проучване и са отговорили на въпроси за тяхното сърдечно-съдово здраве.