Когато решите да спрете да ядете източници на храна от животински произход, започвате много анимирано, но с изминаването на месеците започвате да се чувствате уморени, внезапни промени в настроението, вашите приятели ви казват, че изглеждате бледи и точно в този момент вие съмнявам се дали си заслужава. Струва си да бъдеш вегетарианец и да живееш уморен през цялото време, повечето са информирани от приятели, които вече са вегетарианци или са онлайн, но много малко хора търсят диетолог, умората е физически симптом на липсата на желязо и витамин b12, тези 2 витамина могат да бъдат покрити без проблеми във вегетариански режим, но това предполага правилни съвети и последващи действия чрез биохимични тестове .
Липса на желязо:
Желязото от животински произход се усвоява по-добре от желязото от растителен произход и това е така, защото желязото от растителен произход не се усвоява добре, ако има например танини (присъстващи в кафето и запарките). Поради тази причина трябва да подкрепим тяхното по-добро усвояване, като вземем предвид следните точки.
- Консумирайте храна, богата на желязо от растителен произход с източник на витамин С като лимон, camu camu, цитрусови плодове
- Консумирайте кълнове, тъй като те имат по-голямо количество желязо
- Соевият фермент помага за по-доброто усвояване на желязото
- Избягвайте често да консумирате настойки, кафе, чай
- Ако приемате калциеви добавки, тази добавка предотвратява усвояването на растително желязо
Недостиг на витамин В12
Умората при вегетарианците се дължи и на недостиг на витамин В12, който се намира в голяма част от месото на животните. Повечето вегетарианци консумират витамин В12 от ферментирала соя, спирулина, нори, но тези храни съдържат аналог на витамин В12, който не се абсорбира, така че не носи полза; и това, което прави, е да блокира истинския витамин В12, когато консумацията му е ниска. Поради това не се счита за надежден източник. Затова се препоръчва да се консумират добавки от този витамин.
- Можете да ядете храни, обогатени с витамин В12, 2 до 3 пъти на ден, за да получавате 3 mg B12 дневно, като растителни млека
- Трябва да носите добавки с витамин b12, както е указано от вашия диетолог.