Когато пътувате до чужда държава, винаги е интересно да се запознаете с нейната гастрономия: гастрономическият туризъм представлява важна част от туристическата икономика. И все още е основен опит за културно потапяне. Ето защо ще говорим за основните унгарски ястия, които можете да намерите, когато пътувате до Будапеща.

червен пипер

Индекс на статията

Съставки

Основните съставки, използвани в унгарската кухня, обикновено са висококалорични. Това се дължи на географското местоположение на региона: богатите на калории храни са идеални за борба със студа.

Най-важната съставка в унгарската кухня е червен пипер (чушки). Това заедно с чушките, чесъна, лука, свинската мас и богатите на въглехидрати гарнитури формират основата на по-голямата част от унгарската гастрономия. Също така методите за готвене са много специфични, изобилни яхнии средства. Това води до ястия със силни вкусове и много, много вкусни.

Също така трябва да се отбележи неговият известен салам téliszalámi), различно от това на Италия. Можете да го намерите в най-чистата му форма, смесена с червен пипер (paprikás szalámi) или направена от смесено свинско и говеждо месо (csemege szalámi).

Съдове

  • Унгарското ястие par excellence е гулаш (gulyás). Има две версии на това много популярно ястие: версията в Супа в основата на говеждо месо, картофи, различни зеленчуци, червен пипер и други подправки. Другият гулаш е a яхния телешко с червен пипер, което обикновено се сервира с картофи, тестени изделия или ньоки. И в двата случая това е висококалорично ястие, идеално за издържане на най-студените зимни дни.
  • Друго от водещите ястия на унгарската кухня е Letscho: Това е препарат на основата на черен пипер (както зелен, така и червен), домат и лук, всички бракониерни, за да образуват хомогенна маса, към която се добавя лют червен пипер. Може да се консумира по този начин или да се добави малко месо, което обикновено е наденица. И е придружено от гарнитура с високо съдържание на въглехидрати, главно картофи.
  • The лангош представлява унгарската бърза храна. Това е пържено тесто, което обикновено е придружено от три съставки, които можете да комбинирате според желанието си: сметанов сос, сос от сирене или чесън. Това е коктейл от въглехидрати, който ще ви помогне да възвърнете енергията си веднага след дългите си разходки из унгарската столица.
  • The халасле Това би бил рибният гулаш. Прави се с сладководна риба и се подправя, разбира се, с много червен пипер.
  • Ако искате да се насладите на червения пипер под формата на сметана, идеалното би било да опитате вкусното червен пипер csirke, ястие от пиле в сметана от червен пипер, което обикновено се придружава от ньоки. Това ястие винаги ще бъде сигурен залог.
  • The меггилеви Това е ястие, което няма да ви остави безразлични. Говорим за вишнева супа със сладък вкус и кремообразна текстура. Това би било еквивалент на испанския гаспачо, тъй като е идеално да се пие студено и работи чудесно като предястие.
  • Ако търсите зеленчуково ястие, най-добрият вариант може да бъде да опитате унгарската версия на ratatouille: lecsó. Зеленчукова яхния, която обикновено се основава на лук, черен пипер, домат и тиквички. Може да срещнете и неговите варианти, придружени от яйце или ориз, еднакво вкусни.
  • The дебрецинер Те са едни колбаси типично с пикантно докосване. Ако опитате, не очаквайте класическия вкус на наденица, вкусът му със сигурност ще бъде по-близък до този на испанската чистора.
  • The turos csusza Това е най-популярното тестено ястие в Унгария: приготвянето е много просто, но резултатът е много вкусен. Тестени листове, към които се добавят извара и парченца бекон. Не спирайте да го опитвате!
  • The pörkölt Това е най-международният вариант на гулаш. Това е яхния от месо с лук, червен пипер, чили, домат и понякога кимион. Може да се направи от говеждо, свинско и дори агнешко. Основната му характеристика е, че се приготвя с хранителни сокове, без добавена вода.

Десерти

Унгарските десерти без съмнение са върхът на неговата гастрономия. Не напразно неговите сладкарници са една от основните забележителности на Будапеща. Разнообразието е безкрайно, така че нека прегледаме някои от най-популярните: