Статии

Управление на предварителната обработка на пилето: гладно

По време на обработката преди процеса има редица фактори, които потенциално могат да повлияят на качеството на трупа. Разбирането им осигурява основата за добро управление и за провеждане на практики за хуманно отношение към животните, за оптимално качество на кланичните трупове и рентабилност на стадата, според д-р Рафаел Монлеон, ветеринарен лекар на Aviagen за азиатския регион. (Първа част от поредица от четири статии).

обработка

Въведение

Хранене на гладно (изтегляне на фураж за изпразване на съдържанието на стомашно-чревния тракт (GIT) намалява риска от фекално замърсяване в преработвателното предприятие. Фуражите трябва да се отстраняват от стадото между осем и дванадесет преди планираното време за преработка. Водата трябва да бъде непрекъснато на разположение до улавяне.

Процесът на изземване на храна трябва:

  • да се извършва по подреден начин, като се има предвид благосъстоянието на птиците през цялото време
  • допълват нормалния режим на хранене на стадото
  • - оставете време на птиците да изпразнят всички фуражи от хранилките, и
  • позволяват на GIT да бъде празен без прекомерно намаляване на теглото.

Управлението на предварителната обработка, управлението на птиците през последните 24 часа преди клането, е жизненоважна стъпка в подготовката за обработката на бройлери. В този последен етап от цикъла на управление на бройлери, въведените процедури (гладуване, улов, транспортиране и задържане) могат значително да повлияят на хуманното отношение към птиците, производителността и степента на кланичния труп и рентабилността като цяло.

Бърз

Целта на изтеглянето на храна е да позволи на съдържанието на стомашно-чревния тракт (GIT) да бъде празно преди обработката. Това намалява риска от фекално замърсяване в пречиствателната станция (Фигура 1), което води до по-добра рентабилност, безопасност и срок на годност на продукта. Също така намалява разходите за труд, свързани с преработката на корпусите, за премахване или почистване на замърсяването.


Плановете за гладуване трябва постоянно да се наблюдават и преглеждат и бързо да се променят, ако възникнат проблеми, но като правило фуражът трябва да се премахне от стадото осем до дванадесет часа преди планираното време за обработка.

Процесът на гладуване трябва да се допълва от нормалния режим на хранене на стадото и благосъстоянието на птиците трябва да се има предвид по всяко време.

Преди улавянето птиците трябва да имат достатъчно време да консумират всички фуражи от хранилките и да изпразнят съдържанието на GIT, без да причиняват прекомерна загуба на телесно тегло.

Рутинното наблюдение на птиците във фермата ще гарантира, че програмата за гладуване работи ефективно (по отношение на загуба на тегло при предварителна обработка), както и в технологичната инсталация (за загуба на тегло по време на предварителната обработка). Процес и съдържание на култури, или всякакви признаци на фекално замърсяване).

Фактори, влияещи върху стомашно-чревния тракт

Скоростта на почистване на съдържанието на GIT може да бъде повлияна от:

Тъмнина: Скоростта на евакуация на TGI се намалява на тъмно. За да се постигне добра евакуация на GIT, птиците трябва да получават светлина поне четири часа след спиране на подаването на фураж.

Поставяне на птици в транспортни модули: Скоростта на евакуация на GTI намалява, след като птиците бъдат поставени в транспортните модули. Избягвайте да поставяте птиците в транспортните модули в рамките на четири часа след старта.

Температура

    Високите температури намаляват консумацията на храна, но увеличават консумацията на вода, което влияе върху консистенцията на фекалния материал и увеличава скоростта на евакуация на GIT. Може би по време на горещо време времето на гладуване трябва да е по-кратко.

  • Скоростта на евакуация на GTI и честотата на мощността намаляват при ниски температури (под 16 ° C, 60 ° F). Може би в студен климат периодът на гладуване трябва да е по-дълъг.

    • Водата трябва да е постоянно на разположение до момента на улавяне. Без вода птиците могат да се дехидратират и GIT няма да се изпразни. Ако обаче птиците са били без храна повече от пет часа, преди да бъдат уловени, консумацията на вода ще се увеличи, като по този начин ще се увеличи съдържанието на вода в GTI и рискът от замърсяване на трупа в преработвателното предприятие.

    По време на гладуването, оставянето на хранилките на място до пристигането на екипажа за улов може да помогне за намаляване на приема от постелята. След като фуражът приключи, птиците ще хапят хранилките, а не котилото.

    След започване на изтеглянето на фуража е важно да се избягва безпокойството на стадото (напр. Прекомерно ходене в къщата или отваряне на врати).

    Модели на хранене и гладуване

    Ято птици обикновено развиват добре дефиниран модел на консумация на фураж. Бройлерите в комфортна обстановка, с постоянен достъп до храна и вода, ще ядат и пият през целия ден с постоянна скорост - ядат приблизително на всеки четири часа и пият няколко пъти през този четиричасов цикъл на хранене.

    Схемите на консумация на храна не трябва да се променят през последните дни и по-важното през последните 24 часа преди транспортирането. Ако нормалните модели на хранене са нарушени, може да се развие агресивен и неконтролиран прием на фураж, особено ако птиците са без фураж за продължителен период от време. Неконтролираното хранене причинява непредсказуема евакуация на GTI, което ще увеличи риска от фекално замърсяване по време на обработката.

    Моделите на хранене се влияят от редица фактори и тези фактори трябва да се вземат предвид при обмисляне на подходящи периоди на гладуване.

    Наличност на храна: Ако количеството фураж и пространството на хранилките не са достатъчни, това увеличава конкуренцията за храната и пространството, което ще повлияе на моделите на хранене.

    Светлина: Птиците адаптират схемите си на хранене към програмата за осветление, която имат. Птиците не ядат на тъмно. Ако се използва програма за осветление и имате прекалено тъмни периоди, птиците ще ядат големи количества храна, когато има светлина (компенсаторно хранене). Колкото по-дълго светлините са изключени, толкова по-тежко ще бъде компенсаторното подаване. Тъй като всички птици ще искат да ядат едновременно, когато светлините са включени, нормалните режими на хранене могат да бъдат допълнително нарушени от пренаселеността на птиците при хранилките. Осигуряването на достатъчно място за консумация на храна и вода е от решаващо значение при изпълнението на осветителни програми.

    Температура: Високите температури на околната среда намаляват консумацията на храна, докато ниските температури на околната среда могат да доведат до неконтролирано хранене.

    В преработвателното предприятие оценката на пълнотата на реколтата от 20 до 30 пилета преди поставянето им на куки е полезно средство за определяне дали са настъпили нарушения в режима на хранене. Ако по време на прикрепването им към куките, повече от 10 процента от пробата има пълна реколта или с голямо количество храна в реколтата, вероятно е начинът на хранене да е променен и че гладуването е не е бил адекватен. Причините за това трябва да бъдат проучени.

    Прочетете още

    Вижте втората част от тази поредица „Управление на предварителната обработка на пилета: загуба на тегло“ чрез направа Натисни тук.

    Третата част от тази поредица „Управление на предварителната обработка на пилешкото месо: улавяне“ е намерена в това Натисни тук.

    Четвъртата част от тази поредица „Работа с предварителната обработка на пилета: транспорт“ се намира в това Натисни тук.