Не всички вегетариански диети са толкова полезни за сърцето ви.

диета

Екологичните неправителствени организации залагат на драстична промяна в диетата за постигане на устойчиво хранене и залагат на намаляването на хранителните отпадъци като мерки за намаляване на до 26 процента от емисиите на парникови газове в Испания. По повод честването на Световния ден на храните, Приятели на Земята призоваха за коренна промяна в хранителната система с политики, които насърчават здравословното хранене за хората и планетата.

НПО смята, че селското стопанство и хранителната система са от съществено значение за глобален отговор на климатичните извънредни ситуации и подчертава, че здравословната и устойчива диета предоставя "важни възможности" за намаляване на емисиите от хранителните системи и за намаляване на въздействието, което генерира върху здравето. За целта той се застъпва за намаляване на консумацията на месо и за по-високо качество от екстензивен добитък.

Поради тази причина той подчертава значението на преговорите за следващия период на Общата селскостопанска политика (ОСП) като възможност да се премине към модел, който спира климатичната криза, за който призовава за мерки за насърчаване на местното земеделие, агроекология и местна търговия, както и благоприятстване на екстензивното отглеждане на говеда и прилагане на механизми, които гарантират намаляването на консумацията на месо и като цяло непропорционалното използване на ресурси като вода, земя и изкопаеми горива.

В същия смисъл WWF вярва, че някои от ключовите фактори за намаляване на екологичния отпечатък на храната включват удвояване на консумацията на плодове и зеленчуци, консумиране на по-малко и по-добро месо, органични, сезонни и местни храни и устойчива риба.

Мадрид и Барселона, сред 30-те града, достигнали своя връх в емисиите на CO2

Понастоящем той припомня, че земеделието и екстензивното животновъдство са отговорни за 60 процента от загубата на биологично разнообразие и 75 процента от глобалното обезлесяване. Междувременно в Испания те са отговорни за 11,6 процента от емисиите на парникови газове, според данни на Министерството на екологичния преход (MITECO).

В Испания се консумират почти 50 килограма месо на човек годишно, почти двойно повече от препоръчаното от Световната здравна организация (СЗО). По-голямата част от това потребление идва от интензивни производства, които се хранят с фураж, произведен от соя от страни като Бразилия. Напротив, екстензивното животновъдство е в упадък, въпреки факта, че защитава пасищата и е мивка за въглерод.

Друга рецепта на WWF е да се премахнат хранителните отпадъци, които представляват до една трета от консумацията на храна на домакинство. По този начин ще се избегне загубата на вода и енергия и емисиите на парникови газове ще бъдат намалени с 10 процента.

Според неправителствената организация Испания носи "голяма отговорност" за опазването на рибните ресурси, тъй като е една от страните с най-високо потребление на глава от населението, с около 40 килограма на човек годишно. По този начин той настоява за важността на закупуването на риба или миди, които отговарят на минималните размери и затваряния, и съветва да се отбележи, че рибите имат сертификатите на Съвета за морско управление (MSC) и Съвета за управление на аквакултурите (ASC), които акредитират уважението за биологичното разнообразие и водните ресурси и правилното използване на храни от животински произход.

Испания, изправена пред голямата суша през XXI век

За координатора на аграрната политика и развитието на селските райони на WWF Испания, Селса Пейтадо, залагането на „здравословна и устойчива диета, ограничаване на хранителните отпадъци и подпомагането на нейното производство с агроекологични практики са ключови за нерисковата продоволствена сигурност поради изменението на климата и борбата с нея“.

От Грийнпийс те поискаха от администрациите да променят диетата на училищните столове, в които да гарантират, че се консумира повече месо от препоръчаното от здравните власти, тъй като това не е добро за здравето или за планетата.

Освен това той счита, че училищните столове трябва да залагат на въвеждането на органично произведена храна и в този смисъл ръководителят на НПО по земеделие Луис Ферейрим изисква от администрациите да гарантират, че са спазени поне установените препоръки, с максимум две дажби месо на всеки седмица и на семейства, които го изискват.

„Нуждаем се от истинска хранителна революция, за да гарантираме нашето собствено оцеляване и това на бъдещите поколения и на нас ни предстои да го направим“, каза експертът след анализ на менютата на 55 училищни столове в цяла Испания.

Заобикаляща среда

Испания, август 2050: как ще оцелеем изменението на климата

Не че забравяме топлината, която се прави от една година до следващата. Не, всяка година става по-горещо. Температурите са по-високи през зимата и са […]