1. - Консумирайте храна, за предпочитане от растителен произход (и, по-добре, произведена с техники за устойчиво земеделие);
2- Тези храни трябва в по-голямата си част да идват от района и да са сезонни (напр. Плодове и зеленчуци през сезона, като се избягват храни, които изискват транспорт от далечни места, което значително увеличава консумацията на енергия);
3- Намаляване на пакетираните и преработени продукти (напр. Увеличаване на покупките на пазари), което би намалило генерираните отпадъци;
4. - Консумираното месо, за предпочитане от по-устойчиви източници (например пиле).
Без да изпадате в непримиримост (прочетете „за предпочитане“), ако изберете средиземноморската диета ще спечелите здраве и ще защитите околната среда.
Габриел Олвейра Фъстър
Специалист по ендокринология и хранене и упражнява работата си в отдел за клинично управление по ендокринология и хранене на Регионалната университетска болница в Малага като Ръководител на секция. Той е доцент в Медицинския факултет на Университета в Малага и изследовател в Института за биомедицински изследвания в Малага. Както грижата му в болницата, така и изследователската му работа са свързани основно с клиничното хранене и диетологията и диабетологията. Публикувал е книги и научни статии в специализирани списания в тази област. Сътрудничи като колумнист на "Málaga en la Mesa" на Diario Sur по въпросите на разпространението относно храненето.