ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: сряда, 01/29/2014 - 10:27

бързо

Актуализирано: петък, 01/31/2014 - 09:27

Реалност, противопоставена днес, е непрекъснатото и бързо нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването в детството в така наречените напреднали страни. Доста общо схващане е да го приписваме на консумацията на „бърза храна“. Скорошно проучване обаче заключава, че "проблемът" не е толкова самата бърза храна, а лошите хранителни навици, които водят и до "бърза храна", причинени от вида на храната, която е инсталирана в много домове (ястия с много калории, които се приготвят и ядат за много кратко време).

Изследването, озаглавено „Асоциацията на консумацията на бърза храна с лоши диетични резултати и детското затлъстяване: бързо хранене ли е или останалата част от диетата?“ Извършен е от изследователи от Департамента по хранене в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил в сътрудничество с Департамента по човешко хранене, храни и упражнения във Вирджиния Тех, в САЩ. Изследователите стигнаха до заключението, че във връзка с увеличаването на процента на наднормено тегло и затлъстяване сред децата, консумацията на бърза храна е само още един лош навик в контекста на лошите хранителни режими, насърчавани от родителите, тъй като децата са млади, в които би се включило нисък прием на плодове и зеленчуци и тяхното заместване на преработена храна и сладки напитки.

В изявление пред дигиталния носител ScienceDaily професорът по хранене в Университета на Северна Каролина Бари Попкин - един от авторите на изследването - настоява, че „яденето на бърза храна е просто поведение, което е резултат от лоши навици. Фактът, че децата, които ядат повече бързо хранене, е по-вероятно да развият затлъстяване, не доказва, че калориите в бързите храни носят цялата вина ", за да добавите по-късно, че" децата, които злоупотребяват с бърза храна, обикновено имат родители, които нямат означава, желанието или времето за закупуване и приготвяне на здравословни ястия у дома. Това е наистина това, което кара децата да развият затлъстяване и за които трябва да се търсят решения ”, аргументира се той.

Попкин обясни, че не е защитник на бързото хранене, но е важно да се знае какви са причините за проблема, за да се намерят решения, които насърчават здравословните навици, които трябва да включват намаляване на консумацията на сладки напитки и подчертаване на наличието на повече пресни плодове и зеленчуци по обичайния начин на хранене.