Паелата със своя ориз, сос и подправки е ястие, толкова вкусно и пълноценно, колкото и калорично. Разбира се, за да отговорим на този въпрос, първо трябва да знаем вида паеля, който ще ядем, тъй като зеленчуковата паеля не съдържа същите калории като друга с морски дарове или пиле и заек. Чиния с валенсийска паеля, която би била около 250 грама, осигурява 346 килокалории. Ако паелата се смеси, килокалориите падат до 353, а ако става въпрос само за морски дарове, те падат до 343 килокалории. Повтарящата се паеля, нещо много често и примамливо, включва носене между 700 и 800 килокалории.
Като се добавят калориите, които оризът, бобовите растения, зеленчуците, зехтинът и др. Могат да имат, ястието с паеля осигурява общо 346 калории, ако приемът е 200 грама, което вече е. Някои повече от приемливи стойности, ако вземем предвид, че поглъщаме мастни киселини, витамини, протеини, въглехидрати и фибри. Деликатес, който набира все повече последователи извън нашите граници, благодарение на огромната си гъвкавост и количеството хранителни вещества, които има.
Много е казано за факта, че калориите са "вредни" за здравето, но не, калориите са единицата енергия, която се осигурява от храната и която е необходима за поддържането на жизнените функции и изпълнението на ежедневните дейности, количеството калории, които са използваните зависят от теглото, дейностите и времето, което се инвестира в последното.