Днес ядем

Дял

състои

Преди няколко години евентуално малко хора биха си представили една от най-смелите тенденции в храните днес: сурова диета .

Този тип диета е a философия и начин на живот което се основава, от хранителна гледна точка, на обилна консумация на: зеленчуци, главно зелени листа, плодове, ядки, покълнали зърнени култури, бобови растения и семена, наред с други.

Въпреки че тези навици могат да бъдат свързани с веганска диета, разликата е, че всички храни се консумират сурови. Това предполага не ги гответе или загрявайте над 47 ° C.

Повечето суровоядни не ядат никакъв продукт от животински произход, но има и такива, които следват сурова яйце-вегетарианска диета, със съответното включване на сурови яйца, непастьоризирани млечни продукти и пчелни продукти (мед, пчелен прашец и прополис). В същото време има друга група хора, които адаптират тази последна версия, включваща риба и сурово месо.

Изборът на сурови рецепти предполага реорганизация на закупуването на пресни продукти и добро почистване в килера.
Е важно е да се вземат предпазни мерки по отношение на безопасността на храните като включва сурово месо, риба, млечни продукти и яйца в диетата, като винаги избира продукти с гаранции за произход и качество.

По отношение на вида ястия, дехидратация В тези случаи дава много полезно действие, тъй като позволява на храната да изсъхне под 47ºC, придавайки й варен вид. По този начин можете да направите основи за пица, зеленчуков чипс и т.н. И всичко това, без да губите хранителни вещества или витамини.

Друг интересен вид подготовка са покълнали, които се получават от накиснато семе, предлагащо повече витамини и подобряващо храносмилането. Смята се, че от около 175 грама сушени семена или бобови растения могат да се получат между 350 и 525 грама кълнове.

От друга страна, туршии Те също се превръщат в друга интересна опция, предлагайки нотка на киселина и нещо кисело за ястията, тъй като обикновено се приготвят с оцет. В случай на ферментация се намесват вода, сол и фермент или мая. Най-известното ястие е киселото зеле, чиято основна съставка е зеле. Ястия, които при нагряване не губят своята същност, която ги идентифицира, тяхната текстура. Ето защо е по-добре да избягвате очуканите. Прясно приготвени, те са хрупкави, но ако ги подгреем, те губят консистенция.

В ПАЗАРНИЯ СПИСЪК НЕ ТРЯБВА ДА ЛИПСВА

• Пресни и замразени плодове.
• Покълнали семена.
• Покълнали или изсушени бобови растения за покълване.
• Сурови ядки (цели и смлени).
• Активирани ядки.
• Морски водорасли.
• Ферментирали сурови храни: кисело зеле, кисело мляко с ядки и кокосово мляко, кефир (вода, сурово мляко, кокос), сурови кисели краставички.
• Мазнини: кокос, тиквени семки, авокадо, екстра върджин маслини, ленено семе, сусамово масло, масло и семена и ядки.
• Ароматни билки: магданоз, мента, кориандър, мента или мащерка.
• Куркума на прах, женшен, сок от алое вера.
• Ориз, ябълков или балсамов оцет.
• Морска сол, соли от чесън и билки, прясно смлян черен пипер.
• Кокосова захар, кленов сироп, стевия, суров мед и пчелен и цветен прашец.
• Дехидратирани продукти.
• Суров шоколад на прах, производни като какаово масло.
Месо, непастьоризирани млечни продукти, яйца и риба.