НОВ ИНСТРУМЕНТ ЗА БОРБА С ПЪТНОСТТА

Група учени са разработили съставка, която, добавена към нашите ястия, може да ни направи по-сити и да ядем по-малко

Група учени от Имперския колеж в Лондон и Университета в Глазгоу са разработили съставка, която, добавена към ястията, може да ни направи по-сити и да ядем по-малко; и те потвърдиха това в първия си човешки опит, заключенията от който бяха публикувани днес в списание Gut.

здраве

Въпросната съставка съдържа пропионат, кратковерижна мастна киселина, която стимулира производството на хормони, които действат в мозъка за намаляване на апетита и се произвеждат естествено в червата, когато микробиотата ферментира диетични фибри.

По мнението на един от авторите на изследването д-р. Дъглас Морисън от Университета в Глазгоу, това изследване е важно, тъй като въпреки че има голям интерес към намирането на хранителни компоненти, които взаимодействат с чревната флора в полза на нашето здраве, едва ли са правени опити при хора в това отношение. „Повечето доказателства, на които се доверяваме, идват от лабораторията и от проучвания върху животни“, казва той. „И обикновено е трудно тези констатации да се натрупват човешки намеси успешен ".

Ключът към успеха на това проучване, казва Морисън, се крие в постигането "пакет" пропионат по по-ефективен начин, което направи възможно да се забележи, че „може да играе основна роля в контрола на теглото“.

Проба за първи път, но с надежда

Съставката, разработена от британски учени, наречена пропионат-инулинов естер (IPE, за съкращението на английски от инулин-пропионатен естер) осигурява количество пропионат, много по-голямо от това, което хората могат да придобият при нормална диета.

След 24 седмици групата, която използва IPE като подправка, има по-малко мазнини в корема и черния дроб, отколкото другата група

В първото проучване 20 доброволци приемаха IPE или инулин (диетични фибри, широко използвани в хранително-вкусовата и фармацевтичната индустрия) и бяха поканени на бюфет, в който могат да ядат, където могат да ядат колкото искат. Тези, които са консумирали IPE, ядат средно с 14% по-малко и изследователите наблюдават, че кръвта им има по-висока концентрация редуциращи апетита хормони.

Във второто проучване 60 доброволци с наднормено тегло участваха в експеримент, продължил 24 седмици. 25 от тях са използвали IPE под формата на прах за ароматизиране на ястията си и само един от тях е наддал над 3% тегло. От 24, които вместо IPE са добавили инулин, шест са натрупали това тегло. Никой от участниците в групата, която е взела IPE, не е наддал над 5% от теглото, в другата група са били четирима. Освен това, след 24 седмици, групата, която е използвала IPE като подправка, е имала по-малко количество мазнини в корема и черния дроб, отколкото другата група.

Експериментиране с микробиотата

Както обяснява професорът Гери Фрост, Изследовател от Катедрата по медицина в Империал Колидж в Лондон и водещ автор на изследването, възрастните наддават средно между 0,3 и 0,8 килограма годишно и според него са необходими нови стратегии за предотвратяване на това.

„Молекули като пропионат стимулират производството на чревни хормони, които контролират апетита, но трябва да ядете много фибри така че да имат важен ефект ", казва Фрост. "Това, което се опитвахме да направим, беше да намерим по-ефективен начин да вкараме пропионата в червата." Нещо, което според тях са постигнали.

Екипите, водени от Морисън и Фрост, работят в тясно сътрудничество с компанията Имперски иновации да пуснат на пазара този обещаващ продукт, който според тях може да се продава като подправка, но и като добавка в много храни.

„Това малко предклинично проучване показва обнадеждаващи признаци, че добавянето на разработената от нас съставка към диетата предотвратява наддаването на тегло при хора с наднормено тегло“, казва Фрост. въпреки това, „Трябва да го ядете редовно за да има ефект ”, уточнява той и затова те разследват към какъв вид храни може да се добави. „Неща като хляб или смутита могат да работят добре“, казва той.