функции

Цитрусови сортове с витамин С

  • Какво представляват витамините
  • Класификация на витамините
  • Витамин А или ретинол
  • Витамин В1 или тиамин
  • Витамин В2 или рибофлавин
  • Витамин В3 или ниацин
  • Витамин В5 или пантотенова киселина
  • Витамин В6 или пиридоксин
  • Витамин В8 или биотин
  • Витамин В9 или фолиева киселина
  • Витамин В12 или цианокобаламин
  • Витамин С или аскорбинова киселина
  • Витамин D или калциферол
  • Витамин Е или токоферол
  • Витамин К

Актуализирано: 13 февруари 2020 г.

Ежедневни препоръки на витамин С:

Около 50-60 mg/ден при възрастни.

The витамин С или аскорбинова киселина Това е водоразтворим витамин, наричан още антискорбутен. Той е най-известният от всички витамини.

Този витамин лесно се унищожава от светлина, топлина и кислород до стойности между 90-100% от общото съдържание. Поради тази причина количеството витамин С е особено богато на зеленчуци, които могат да се консумират сурови и незабавно: плодове и салати. Естественият портокалов сок, изложен на светлина и кислород във въздуха, ако не се консумира веднага, губи почти целия витамин С.

Недостигът му води до патология, наречена скорбут, която е ендемична през Средновековието в скандинавските страни.

Пушачите имат повишени нужди от витамин С.

  • Той участва в клетъчните реакции на окисление, следователно е антиоксидантен компонент на диетата.
  • Сътрудничи при образуването на колаген.
  • Необходимо е за изцеление и клетъчна цялост.
  • Сътрудничи при превръщането на фолиевата киселина и абсорбцията на желязо в червата.
  • Участва в неврологични реакции.
  • Участва в левкоцитната система и предотвратява респираторни инфекции.
  • Сътрудничи в правилното поддържане на лигавиците.
  • Цитрусови плодове и техните сокове, портокал, лимон, грейпфрут ...
  • Ягода, ягода, киви, кайсия, праскова, круша, ябълка, пъпеш, домат.
  • Листни (зеленолистни) зеленчуци, броколи, аспержи, зеле, звънец.
  • Картофи.

Хората с дефицит на витамин С могат да получат симптоми като умора, раздразнителност, слабост и генерализирана артралгия (болка в ставите) и миалгия (мускулна болка). Ако този хранителен дефицит не бъде отстранен, съединителната тъкан се засяга с течение на времето и се появяват признаци като кървене на венците и други спонтанни кръвоизливи и проблеми със зарастването.

Причинява силен дефицит на витамин С в организма скорбут, много рядко заболяване в индустриализираните страни, освен ако индивидът не страда от тежко недохранване, и което показва симптоми като нарушения на съединителната тъкан - като гингивит, вътрешно кървене, затруднения при зарастване на рани, петехии (кожни лезии, причинени от счупване на капилярите) ... -, умора и депресия. При бебета и деца също може да повлияе на растежа на костите.

Важно е да се има предвид, че някои фактори увеличават нуждите от витамин С, както се случва в случая на пушачи и хора, страдащи от диария, чернодробно възпаление, хипертиреоидизъм или дефицит на желязо, наред с други нарушения.