Цитрусови сортове с витамин С
- Какво представляват витамините
- Класификация на витамините
- Витамин А или ретинол
- Витамин В1 или тиамин
- Витамин В2 или рибофлавин
- Витамин В3 или ниацин
- Витамин В5 или пантотенова киселина
- Витамин В6 или пиридоксин
- Витамин В8 или биотин
- Витамин В9 или фолиева киселина
- Витамин В12 или цианокобаламин
- Витамин С или аскорбинова киселина
- Витамин D или калциферол
- Витамин Е или токоферол
- Витамин К
Актуализирано: 13 февруари 2020 г.
Ежедневни препоръки на витамин С:
Около 50-60 mg/ден при възрастни.
The витамин С или аскорбинова киселина Това е водоразтворим витамин, наричан още антискорбутен. Той е най-известният от всички витамини.
Този витамин лесно се унищожава от светлина, топлина и кислород до стойности между 90-100% от общото съдържание. Поради тази причина количеството витамин С е особено богато на зеленчуци, които могат да се консумират сурови и незабавно: плодове и салати. Естественият портокалов сок, изложен на светлина и кислород във въздуха, ако не се консумира веднага, губи почти целия витамин С.
Недостигът му води до патология, наречена скорбут, която е ендемична през Средновековието в скандинавските страни.
Пушачите имат повишени нужди от витамин С.
- Той участва в клетъчните реакции на окисление, следователно е антиоксидантен компонент на диетата.
- Сътрудничи при образуването на колаген.
- Необходимо е за изцеление и клетъчна цялост.
- Сътрудничи при превръщането на фолиевата киселина и абсорбцията на желязо в червата.
- Участва в неврологични реакции.
- Участва в левкоцитната система и предотвратява респираторни инфекции.
- Сътрудничи в правилното поддържане на лигавиците.
- Цитрусови плодове и техните сокове, портокал, лимон, грейпфрут ...
- Ягода, ягода, киви, кайсия, праскова, круша, ябълка, пъпеш, домат.
- Листни (зеленолистни) зеленчуци, броколи, аспержи, зеле, звънец.
- Картофи.
Хората с дефицит на витамин С могат да получат симптоми като умора, раздразнителност, слабост и генерализирана артралгия (болка в ставите) и миалгия (мускулна болка). Ако този хранителен дефицит не бъде отстранен, съединителната тъкан се засяга с течение на времето и се появяват признаци като кървене на венците и други спонтанни кръвоизливи и проблеми със зарастването.
Причинява силен дефицит на витамин С в организма скорбут, много рядко заболяване в индустриализираните страни, освен ако индивидът не страда от тежко недохранване, и което показва симптоми като нарушения на съединителната тъкан - като гингивит, вътрешно кървене, затруднения при зарастване на рани, петехии (кожни лезии, причинени от счупване на капилярите) ... -, умора и депресия. При бебета и деца също може да повлияе на растежа на костите.
Важно е да се има предвид, че някои фактори увеличават нуждите от витамин С, както се случва в случая на пушачи и хора, страдащи от диария, чернодробно възпаление, хипертиреоидизъм или дефицит на желязо, наред с други нарушения.
- Витамин К или антихеморагични функции и източници на храна
- Витамин С (аскорбинова киселина) във веганската диета (100% вегетарианска) - митове и факти - Хранене
- Всичко, което трябва да знаете за витамин А, неговите функции, какви храни го съдържат и 81
- Аптека с витамин А Las Fuentes
- Заместете хранителните вещества от яйцата с други източници на храна на високо ниво