Това е, което яде вегетарианецът, за да се състезава на най-високо ниво
YSN Изготвяне
Патрик Ланг спечели IronMan след вегетарианска диета и в YoSoyNoticia открихме, че можете да следвате този тип диета и да се състезавате на най-високо ниво.
Ако сте регистриран потребител на YSN, щракнете тук, за да публикувате новина в тази категория
Живеем в постоянно развиващ се свят. Всичко може да се промени за миг на око. Почти без да го осъзнават, идеите, които не съществуват, се консолидират само за секунди. И това се случва във всички сфери на живота. В света на спорта, в света на работата ... И дори в света на храненето. Всичко се променя, всичко се развива. Но винаги има хора, които отиват една крачка по-напред, една крачка напред.
Свалянето на стените обикновено е сложна задача, но винаги има някой, който застава като лидер, за да смаже фалшивите митове по отношение на всякакъв вид вещи. И последният, който направи това, беше Патрик Ланге. Германецът, дуатлонист и професионален триатлонист, е двоен световен шампион на Ironman, един от най-взискателните тестове в света. Той беше провъзгласен за шампион на изданието за 2018 г. и това беше новина, но не само за победата му.
Патрик Ланг беше на първа страница на вестниците, в допълнение към триумфа си, за диетата си. И е, че германският спортист спазва вегетарианска диета, нещо често срещано в обществото, но не толкова при спортисти от толкова високо ниво. Или поне не знаем. 3.86 км плуване, 180 км колоездене и 42.2 км пеша бяха свалени чрез вегетарианска диета.
Този тип диета има, както всичко в живота, хора за и хора против. Всъщност, част от обществото изглежда с лоши очи тази диета поради предполагаемата липса на протеини и енергия, които тялото получава. Но Патрик Ланге успя да разруши всички митове и да разреши съмненията на спортистите: можете да се състезавате на най-високо ниво като вегетарианец.
Адаптирането на диетата, от основно значение за практикуването на спорт
За да отговорим на този и други въпроси, разговаряхме с Кристиан Маняс, завършил човешко хранене и диететика с магистърска степен по обществено здраве: «Вегетарианските диети имат място в света на спорта, винаги под наблюдението на специалист да го адаптира към нуждите на спортиста. Тъй като животинските протеини могат да бъдат получени от растителни източници (бобови растения, тофу), няма да има проблем за спортистите да спазват този тип диета ».
Винаги се съмнява дали тези диети покриват енергията, необходима за практикуване на спорт, но жизненоважните фактори не зависят от храната: «Факторите, които най-много влияят на спортните постижения, са дехидратация на запасите от гликоген и дехидратация. Тези фактори не са свързани с характеристиките на вегетарианската диета или веган, тъй като гликогенът се осигурява от зърнени култури, бобови растения, грудки, плодове или зеленчуци ».
Както всеки човек е различен, така и всеки спорт е различен. Ето защо е важно да знаем сто процента от спортната дейност, която ще се практикува: «Ще трябва да имаме специални съображения според вида спорт тъй като непоглъщането на животински храни може да ограничи белтъчния оборот. Трябва да се извършат диетични адаптации, за да се осигури адекватно количество протеин за спортиста чрез различни видове храна ».
Когато говорим за вегетарианска диета, винаги мислим за зеленчуци и типични ястия. Но спортист трябва да комбинира храната по специфичен начин. Очевидно вегетарианската диета не е само ястието, което ядем, за да балансираме общите диети. Всеки спортист трябва да следва някои инструкции по отношение на храненето и в този конкретен случай, по-подробно.
«Важното е да се адаптирате към спорта. За да допълни приема на животински протеини, спортистът ще трябва да консумира тези протеини от други източници: млечни продукти, яйца и бобови растения (в случай на вегетарианци), бобови растения (в случай на вегани). Добавянето на протеини (бобови растения + зърнени култури) е важно за постигане облекчават дефицита в някои аминокиселини на бобови растения с консумация на зърнени култури (пример: леща с ориз) ».
Хората смятат, че като вегетарианец/веган трябва да ядете повече
Един от фалшивите митове, които съществуват във връзка с вегетарианските диети е, че трябва да ядете повече, за да достигнете препоръчаните килокалории, нещо, което Кристиан Маняс отрича:На един етап от Тур дьо Франс велосипедистът може да похарчи до 6000 килокалории. Това от гледна точка на диетата е практически немислимо, било то веганско/вегетарианско/всеядно ».
„Но постигането на енергийни нужди е възможно чрез спазване на вегетарианска/веганска диета. Просто трябва да адаптирате количеството храна, което човек яде. Ако вегетарианецът вместо да вземе пилешко филе от 100g (105kcal) отнема XL яйца с размер 73g (102kcal) енергийният прием е практически същият. Хората смятат, че като вегетарианец/веган трябва да ядете повече и не е вярно ».
С диета, изготвена от специалист и с адаптирани храни, вегетарианството не пречи на практикуването на спорт. Разбира се, трябва да бъдете инициативни: «Ако ще бягате маратон не решавайте предходната седмица да оставите месото/рибата защото евентуално пристигате погрешно. Това се случва и при употребата на добавки. Хора, които никога не са имали кофеинови гелове и изведнъж се чувстват като опитващи по време на състезание ».
„Фундаментален аспект в спортното хранене е да се носят хранителните стратегии, практикувани„ от вкъщи “, т.е., след като преди това е тренирал следвайки тези хранителни стратегии ».
Невежеството поставя вегетарианците под въпрос
За съжаление говоренето без познаване на темата обикновено също е национален спорт във всички области. И именно невежеството кара вегетарианската диета да се намръщи: «Хората имат погрешна концепция за алтернативни диети. Човек може да придобие всички необходими хранителни вещества по балансиран начин след друг тип диета, която не е „традиционната“.
В Испания в социално и културно отношение вегетарианската/веганската храна има тенденция да отхвърля поради дезинформацията за този тип диета. Вярно е, че той е все по-широко разпространен и вече има барове/ресторанти, които включват вегетариански/вегански опции в менютата си. въпреки това, ние сме на светлинни години от другите страни от Европейския съюз където този тип хранене е по-широко разпространен ».
Менюто за маратон във Валенсия 2018
Валенсия не само се превърна, но се утвърди като истинската Бягащ град. С празнуването на Полумаратона и най-вече на Фондация Тринидад Алфонсо EDP във Валенсия Маратон, целият град се обръща и е изпълнен с дръзки хора, които подлагат телата си на изпитание. А сред 22 000 регистрирани, бегачите и бегачите могат да спазват вегетарианска диета.
За да преминете финалната линия в пълни условия, трябва да се извърши предварителна работа: «Няма идеална диета, важното е да пристигнете в добро хранително състояние: не започвайте състезанието дехидратирани, не приемайте фибри за стомашно-чревни проблеми или не съдържайте ниско съдържание на въглехидрати. И по време, уверете се, че ядете достатъчно въглехидрати по време на състезанието и хидратирате правилно (не само вода) ».
И, според тези съвети, нашият диетолог ни прави меню:
- Вечеря предишната вечер: голямо количество въглехидрати: ориз/тестени изделия (100-150g сурови) с натрошен натурален домат + френски омлет (2 яйца) риба тон (1 консерва) + плодове (1 парче) + кисело мляко (1 единица).
- Закуска (6:00) - Купа с рафинирани зърнени храни с мляко и плодов сок (за избягване на фибри) + препечен хляб от бял хляб със сирене.
- Предишен (до 7: 00-7: 15) - хидратация (вода, соли ...).
- Състезание (8:00 - 10:30) - график за добавки, който носите (плодове, гелове, барове, соли, напитки с CHO).
- След състезание - Възстановяване: Възстановяваща напитка + сандвич Хумус + Голяма чаша мляко.