Варени картофи калории сте угояване?
Варени картофи калории сте угояване?
Картофите са храна, която е дошла в Европа от Америка, но отдавна има репутацията на напълняващи, въпреки че това може да се дължи на нездравословните методи за яденето им (пържени в торба или калорично подправени). Изследователите обаче са открили това яденето на картофи понижава кръвното налягане и едва ли ви прави дебели, стига да е направено правилно.
Според научно изследване, проведено от Университета в Скрънтън в САЩ, когато се приготвя без пържене и без масло, един картоф има само 110 калории и десетки здравословни фитохимикали и витамини. Картофите са втората най-консумирана храна в света.
Това изследване е проведено с картофи, приготвени в микровълнова печка, но без превръзките, предпочитани от потребителите в САЩ (майонеза и кетчуп), върху 18 пациенти с наднормено тегло с високо кръвно налягане; тези хора ядоха шест до осем грудки, два пъти на ден, в продължение на един месец.
След тази диета беше установено, че средното диастолично кръвно налягане е намалено с 4,3%, а систолното с 3,5% и никой от изследваните субекти не е наддал.
Картофи, варени или пържени?
Проучването обяснява, че поради високите температури, използвани за приготвянето на картофи, при пърженото им представяне повечето от здравословните вещества обикновено се унищожават. Много от свойствата на тази грудка са в кожата, така че си струва да ги приготвите, без да я премахвате.
Отговорниците за проучването гарантират, че според получените резултати най-здравословният начин за запазване на хранителните вещества на картофа е просто приготвен в микровълнова печка. Те също така обясняват, че картофите, по възможност повече от всеки друг зеленчук, имат незаслужена лоша репутация, нещо, което е накарало много хора, които търсят здравословна диета, да я премахнат от диетата си.