Описание и характеристики:

Нектаринът или павията (Prunus persica var. Nectarina) всъщност принадлежи към същия ботанически вид като прасковата въпреки че те имат забележителни разлики с тях.

хранител

The разлики по отношение на прасковите те се основават на по-малкия им размер и гладка повърхност, без косми и по-червени от нектарините. Освен това вкусът му е по-сладък, а текстурата по-мека.

Произходът му е установен в древността в Китай, където е бил смятан за „нектар на боговете“. Първите споменавания, които се правят от тези плодове в Америка, датират от 18-ти век, така че се счита, че именно европейските заселници са насърчавали тяхното отглеждане в новия континент.

Дървото, в което растат нектарините, е същото като прасковеното дърво, но с мутация, която води до промените, описани по-горе в плодовете. Неговите едафоклиматични изисквания могат да бъдат обобщени в голямата му устойчивост на ниски температури, ниската му поносимост към висока влажност и необходимостта да расте в дълбоки, добре дренирани, леки и кисели почви.

Страните, които произвеждат този плод, са разпространени в средиземноморския басейн, Южна Африка и САЩ..

Сортове и най-добро време за прибиране на реколтата:

Като вземем предвид цвета на пулпата им, можем да класифицираме нектарините на:

Бяла пулпа:

  • Сребърен крал или Prita: Овална форма
  • Снежна кралица: Кръгли плодове, характерни за САЩ
  • Superqueen или Caldesi 2000: Леко овално и много твърдо месо

Жълта пулпа:

  • Sunwright: Леко овален и ранен цъфтеж
  • Zincal-5: Донякъде кисел вкус
  • Арминг-2: Мукрон и много чувствителен към напукване
  • Голям връх: Той придобива външния си цвят рано, така че понякога се събира, преди да е достигнал зрялост

Отглеждането му е лято, битие месеците юни, юли, август и септември най-подходящи за събирането му.

Хранителен състав (100 грама храна):

Въглехидрати (g)

От които:

просто (g)

сложен (g)

Мазнини (g)

От които:

наситени (g)

полиненаситени (g)

мононенаситени (g)

Холестерол (mg)

Витамини:

Витамин С (mg)

Каротеноиди (мкг)

Минерали:

Калий (mg)

Фосфор (mg)

Кой яде нектарин, полезен за:

Нектаринът е плод с ниско енергийно съдържание и много богато на фибри, което му придава засищащ характер, идеално за включване в диетите за отслабване и за борба със запека.

В сравнение с нейния аналог, прасковата, установяваме, че съдържанието на захар е двойно, така че трябва да се има предвид при хора с диагноза захарен диабет.

В рамките на съдържанието на витамини, Струва си да се споменат каротеноидите, чиято функция е от съществено значение при грижата за очите и кожата. Освен това приносът на витамин С, макар и умерен в сравнение с други плодове, осигурява антиоксидантна роля за потребителя.