поддържането

Октавио Рамирес е местен координатор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) в Коста Рика.

(Кредит: Катя Алварадо.)

Проблеми с храненето като затлъстяването и липсата на хранене нарастват сред костариканците, според скорошен доклад на ООН; но най-тревожното нещо е това изменението на климата може да ги влоши .

Как е възможно? Според експерти евентуално по-топъл климат би могъл намаляване на земеделското производство; нещо, което от своя страна би довело до повишаване на цените на плодовете и зеленчуците.

Това беше обяснено от Октавио Рамирес, резидентен координатор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО, на английски), който увери, че прогнозираните промени в климата могат да променят диетата на хората.

„В момента в Коста Рика, в района на Картаго, вече казват, че тази година ще имаме по-малко картофи. Какво означава това? Че ще имаме по-скъпи картофи “, обясни Рамирес.

Според координатора на ФАО високите цени могат да накарат хората с по-малко ресурси да търсят по-евтини варианти като приготвени ястия . Тази тенденция да се избира по-малко питателна храна става все по-нормална благодарение на срива в цените на нездравословната храна.

Например Институтът за отвъдморско развитие в Англия установи, че цените на зеленчуците и плодовете в развиващите се страни са нараснали с 91% между 1990 и 2012 г., докато тези на приготвените ястия спадат с 21% в същия период.

Институтът също така посочва, че ниските цени на нездравословната храна могат да бъдат свързани с нарастващото затлъстяване в посочените страни. Например в Мексико процентът на затлъстелите възрастни се е увеличил с 11% от 2005 до 2014 г. и днес засяга малко под една трета от мексиканците на възраст над 18 години.

Регионът (все по-зависим от вноса на основни зърнени храни като ориз, фасул или царевица) също е забелязал сериозно нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването сред деца под 5-годишна възраст, особено в Салвадор и Панама, свързани с ниска икономическа ситуация.

„Тук се появява въпросът за цените на храните спрямо качеството на храните. Поради тази причина сега говорим не само за човешкото право на храна, но също така правото на човека на здравословна храна - каза служителят на ООН.

Сякаш това не е достатъчно, последният доклад за състоянието на продоволствената сигурност и храненето, изготвен от ФАО, посочва втори фактор, който може да причини недохранване: екстремни метеорологични събития като Ел Ниньо или тропически бури.

Появата на тези събития в крайна сметка ще влоши перспективите за храните (което вече беше тревожно само по себе си), тъй като според някои климатични модели те биха могли да станат все по-чести .

Рамирес обясни това, за да се изправи пред тези проблеми, ФАО се стреми да насърчава устойчивото земеделие (устойчив) към изменението на климата и природни бедствия за поддържане на стабилно производство.

По-малко продуктивно земеделие

Изменението на климата може да предизвика вълна от икономически, социални и, както посочва ФАО, дори хранителни проблеми поради много прост фактор: драстичните промени в климата ще намали производството на храни .

Доклад на Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) обяснява, че въпреки че CO2 благоприятства растежа на растенията, климатичните промени биха променили външните фактори на селскостопанската система като температура, достъп до вода и хранителни вещества в почвата. Това би довело до ниско производство.

Например през 2012 г. високите нощни температури създадоха много проблеми на производителите в САЩ и само при черешовите култури те загубиха около 220 милиона долара. Още по-тревожно е, че климатичните модели показват това тези топлинни вълни ще стават все по-често срещани.

Друго проучване на ФАО не само се съгласява, че селското стопанство ще има нисък добив, но също така предупреждава, че неговото въздействие може да бъде по-силно в Латинска Америка. Това е така, защото регионът е силно зависим от селското стопанство, за да поддържа икономиката си.

„Проблемът при този тип ситуации е, че генерира промени в положението на семействата и засяга доходите им. Всичко това има отражение върху достъпа до храна “, каза Рамирес.

Според координатора на ФАО в страната това би било коренът на здравословния проблем с храните, който ще дойде с изменението на климата. Но това нямаше да спре дотук. The икономическите проблеми биха донесли със себе си и други социални проблеми и развитие.

„Селското стопанство не може да се разглежда само. Той е свързан с други сектори като здравеопазване, образование и развитие на селските райони ”, обясни Рамирес

Дори ФАО очаква, че предвид кризата в селскостопанския сектор, хората могат да бъдат принудени да се преместят в търсене на възможности за работа. Това би отприщило нови вълни на миграция в Латинска Америка.

Това сочи лозунгът на Световния ден на храните 2017, чиято цел е: „ Промяна на бъдещето на миграцията . Инвестирайте в продоволствена сигурност и развитие на селските райони ".

Как да избегнем криза?

Няколко инициативи, като кафе NAMA, се стремят да намалят огромния отпечатък върху околната среда в селскостопанския сектор, който отделя 24% от всички емисии на парникови газове в света. .

За да се защитим срещу евентуална криза обаче, не е достатъчно да намалим емисиите. Селскостопанският сектор трябва да предприеме мерки за адаптиране към изменението на климата.

За това ФАО предлага да модернизира селскостопанските полета и да приведе производствени модели с по-голяма устойчивост на изменението на климата.

„Климатичните явления поставят под съмнение стабилността на производството на храни. Ако фермата се управлява по по-екологичен или устойчив начин, тя ще има повече (устойчивост) ”, обясни шефът на ФАО в Коста Рика.

Това е така, защото устойчивите селскостопански системи, за разлика от индустриалните, имат по-голяма тенденция да се противопоставят на промените в климата.

"Много учени твърдят, че намаляването на генетичното разнообразие в (индустриалните) екосистеми излага на риск производството на храни", каза ученият от университета в Бъркли Мигел Алтиери пред Ojo al Clima през септември .

Според доклад на ФАО сред приоритетите й за следващите години ще бъде укрепване на земеделското производство и да включи селското стопанство в преговорите за климата на международно ниво.

„Подкрепата на националните и международните политики за адаптиране към изменението на климата е важна. Очевидно говорим за земеделие, но това е въпрос, който трябва да се появи на всички нива ", обясни Рамирес.