Пентагонът разработва храна за своите войници, която може да се съхранява години наред без проблеми

Мадрид | 18 · 02 · 14 | 11:46

пица

Новини, запазени във вашия профил

Готвач приготвя пица. БЛУМБЪРГ

Екип от учени от Военна лаборатория в Масачузетс създадоха пица, която може да се съхранява три години, нито е в хладилник, нито замразена, без да загуби нито едно от свойствата си. Този проект, към който Вече е известна като „вечната пица“, Проведено е с цел разнообразяване на менюто на американските войници, тъй като това е една от любимите им храни.

„По принцип можете да вземете пицата, да я оставите опакована на тезгяха за три години и тя все пак ще бъде годна за консумация“, обясни главният автор Мишел Ричардсън.

За да се постигне това, са използвани съставки, известни като овлажнители - захар, сол и сиропи, които хидратират, но предотвратяват навлизането на вода в тестото, предотвратявайки растежа на мухъл и други бактерии. Освен това към опаковката се добавя желязо, за да абсорбира излишния въздух от пакета.

Досега научните усилия през последните години се проваляха, защото влагата в доматен сос, сирене и други храни, които съставляват пица, превърна тестото в пастообразно вещество с подходящи условия за растежа на бактериите.

Все още не са много хората, които могат да опитат тази пица, тъй като тя е прототип, но тези, които са направили това, подчертават, че вкусът е много подобен на този на обикновената пица. Що се отнася до външния му вид и текстура, дегустаторите посочиха, че това е парче с големина на филия хляб, което е малко влажно и не е много хрупкаво.

Пицата е храната, която най-много се иска от войниците На въпрос всяка година какво биха искали да имат в порциите си, Ричардсън, който прекарва близо две години в разработването на рецепта в голяма кухня, пълна с обикновени инструменти, отбелязва. Всъщност тази „вечна пица“ се прави от пеперони.