Подаграта е форма на артрит, причинена от натрупване на уратни кристали около ставите. Палецът на крака е често срещана става, засегната от подагра, но е възможно подагра да има и в други области на тялото. Уратните кристали се образуват от натрупването на пикочна киселина в кръвта. Тялото произвежда пикочна киселина за разграждане на пурините, които се намират в някои храни и в тялото по естествен път. Вегетарианската диета трябва да елиминира пуриновите храни, за да се избегнат пристъпите на подагра.
Храни, които трябва да се избягват
Повечето храни, богати на протеини, са животински продукти, с изключение на екстракт от мая и мая. Екстрактът от мая се използва в някои храни като добавка за обогатяване на храни с витамин В12. Избягвайте тези храни по време на пристъп на подагра и ограничете консумацията, за да избегнете пристъп. Вземете витамин В12 от храни, различни от тези, които съдържат екстракти от дрожди. Избягвайте също добавки, които съдържат екстракт от мая.
Възможно е да се консумират храни с умерени нива на пурин, но трябва да се храните умерено. Храни като карфиол, аспержи, спанак, зелен грах и гъби имат умерено количество пурини. Ограничете количеството овесени ядки, трици, пшенични трици и пшенични зародиши, за да предотвратите подагра. Тези храни имат умерено ниво на пурин.
Веган протеин
Животинските източници на протеини могат да бъдат богати на пурини, но някои вегетариански протеини имат умерени количества. Сушеният грах, лещата и бобът са с умерено съдържание на протеини. Яжте тези храни умерено, за да избегнете пристъпи на подагра и високи нива на пикочна киселина.
Ядките и фъстъченото масло са с ниско съдържание на пурини и могат да се ядат на вегетарианска диета, колкото искате. Това са отлични източници на протеин и ниско съдържание на пурини. Соята и соевите продукти като тофу също могат да се ядат на вегетарианска диета за подагра.
Храни с ниско съдържание на пурини
Повечето (но не всички) зеленчуци са здравословни и с ниско съдържание на пурини. Можете да консумирате всички плодове, рафинирани хлябове и зърнени храни, тестени изделия, ориз, всички мазнини и масла, сладкиши, кафе и чай, сол, шоколад и всички подправки. Това са храни с ниско съдържание на пурини, които няма да допринесат за натрупването на пикочна киселина в кръвта.