Отдавна искаме да опитаме тази рецепта. Тъкмо щяхме да го направим за Коледа, но в крайна сметка се спряхме на тези зеленчуци и изпекохме тофу с киноа, мислейки, че овчарската торта ще бъде много сложна, но изобщо не е, дори е по-проста! Това е перфектно ястие за всеки ден, а също и за специални случаи.
Нашата версия е с ниско съдържание на мазнини и е толкова богата, че няма да пропуснете маслото. За сотиране на зеленчуци обикновено използваме вода, зеленчуков бульон или соев сос или тамари. Този път използваме вода и това беше скандал. Това е много вкусно ястие с експлозивна смес от вкусове, освен това се държи много добре в хладилника и се затопля перфектно без проблеми, ако получите много от него. Не сме опитвали да го замразим, но със сигурност работи.
За заместване на месото използвахме леща, въпреки че всяко друго бобово растение със сигурност също ще бъде чудесно. Има версии с текстурирана соя, но ние се опитваме да я избягваме всеки ден, защото ни се струва високо преработен продукт, освен това консервираните бобови растения са готови за употреба и са по-здравословни. Възползвам се!
Съвети:
- Не обелваме картофите, но ако искате можете да го направите. Можете също така да приготвите картофите, вместо да ги приготвяте на пара.
- За да направим рецептата по-бърза, използвахме леща, макар че е най-добре да ги приготвяме от суха леща.
- Тази рецепта е много гъвкава, могат да се използват други зеленчуци, билки и подправки. Могат да се използват и пресни домати или доматен сос. Доматеният концентрат придава по-интензивен вкус, но е напълно незадължителен.
- Ежедневно обикновено използваме овесено мляко, но за солени рецепти млякото, което харесваме най-много, е соевото мляко. Можете да използвате и вода.
Веганска овчарска торта
4.8 от 15 оценки
Тази веганска овчарска торта е идеална за ежедневието и специалните случаи. Нашата рецепта също е с ниско съдържание на мазнини и вкусна.
- Автор: Танцът на печките
- подготовка: 15 минути
- Готвене: 45 минути
- Обща сума: Един час
- Порции: 2 - 4 1 x
Съставки
За пълнежа:
- 1/2 чаша вода или зеленчуков бульон (125 ml)
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1/2 червен пипер
- 1/4 чаша червено вино, по желание (65 ml)
- 1/2 чаша замразен грах (80 г)
- 2 супени лъжици доматено пюре, по желание
- 1 кутия домати (400 г или 14 унции)
- 1/2 буркан леща (200 g или 7 oz)
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 супена лъжица сушен розмарин
- 1 чаена лъжичка морска сол
- Черен пипер на вкус
За картофеното пюре:
- 450 грама картофи (1 паунд)
- 1/4 чаша млечно мляко (65 ml)
- 2 супени лъжици хранителна или бирена мая
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- Черен пипер на вкус
Инструкции
- Измийте картофите, нарежете ги и ги пригответе на пара за около 20 минути или докато омекнат.
- В тенджера добавете водата или зеленчуковия бульон, заедно с накълцаните зеленчуци (лук, чесън, морков и червен пипер) и варете на средно силен огън за около 5 до 10 минути или докато омекнат. Добавете виното и гответе, докато намалее (още около 5 минути).
- Добавете граха, доматеното пюре, консерва от домати, леща, червен пипер, риган, розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте и варете около 10-15 минути на средно силен огън.
- Поставете картофите в купа и ги намачкайте с помощта на вилица, каша или картофомашина. Можете също да използвате ръчен миксер, ако искате. Добавете останалите съставки на пюрето (мляко, мая, сол и черен пипер) и разбъркайте, докато се интегрират добре.
- Поставете пълнежа върху лист за печене. Отгоре намажете с картофеното пюре. Направихме маркировки с вилица, както можете да видите на снимките, но не е задължително, а само за украса.
- Печете около 20 до 25 минути при 180 ° C или 355 ° F (с предварително загрята фурна) или докато пюрето стане златисто кафяво.
Класове
Рецепта, вдъхновена от The Happy Pear
НАПРАВИЛИ СИ ТОЗИ РЕЦЕПТ?
Моля, оставете коментар на тази публикация или споделете снимка с хаштаг #danzadefogones в Instagram или в любимата си социална мрежа, обичаме да чуваме от вас!