Тези, които мислят, че нямат време да правят добър избор на храна, рано или късно ще имат време за болест

  1. За нас
  2. Тайна 1 - Маркетинг и „здравословна“ храна
  3. Тайна 2 - Ултра обработени храни срещу естествени храни
  4. Тайна 3 - Етикетиране на хранителните стойности
  5. Тайна 4 - Холистично хранене
  6. Тайна 5 - Месна индустрия
  7. Тайна 6 - Млечна индустрия
  8. Тайна 7 - Риболовна индустрия
  9. Тайна 8 - индустрия за яйца
  10. Тайна 9 - Пчеларска индустрия
  11. Тайна 10 - веганство
  12. Веганфит седмица

10-те

Екологичен педагог, експерт по естествено и цялостно хранене, личен треньор, треньор и страстен за света на веганската кухня.

Обучен съм в различни области на здравето (ум, тяло, емоции), за да помагам и вдъхновявам хората да водят по-съживяващ и етичен начин на живот, разбира се.

Освен това обичам да чета, да пътувам, да виждам света от други очи и да се потапям в нови преживявания.

Онлайн личен треньор,

страстен към света на здравето, обучението, растителното хранене, спортните постижения и личностното развитие.

Отдаден съм на мотивирането на хора, които все още не водят здравословен вегански начин на живот, да го направят. Променя живота чрез здравето и спорта, особено чрез целта за изграждане на по-етичен, устойчив и здравословен свят.

През последната година реших, че ще отделя 100% от времето и ресурсите си, за да помогна на хора като теб да изградят по-етичен, устойчив и здравословен свят с мен.

Като по-малко важни данни за вас, но не и за мен, се гмуркам от 8-годишна, обичам да пътувам и да имам нови преживявания.

Нека наздравим лудите хора, неподходящите, смущаващите, търсещите неприятности, онези, които виждат нещата по различен начин. Те не спазват правилата и не зачитат статуквото. Можете да ги критикувате, да не се съгласявате с тях, да ги прославяте или да ги хвалите. Но единственото нещо, което не можете да направите, е да ги игнорирате, защото нещата се променят. Те тласкат човешката раса напред и докато някои ги виждат като луди, други ги виждат като гении. Защото хората, които са достатъчно луди, за да мислят, че могат да променят света, са тези, които го правят.

Маркетинг и „здравословна“ храна

Голата индустрия

Целта е да бъдете печеливши, а не да се грижите за здравето си:

Хранителната промишленост, въпреки че звучи очевидно, е икономическа дейност в производството на храни с цел да бъде печеливша и да печели. Следователно тя винаги трябва да се актуализира и постоянно да се развива чрез иновации.

Много е важно да се обърне голямо внимание на ситуациите и социалните промени, за да се приспособи към новите нужди, които могат да се появят, и до голяма степен хранителната промишленост преследва това, за да накара тези промени да се случат и че те са в полза на нейните търговски продукти.

Хранителната индустрия създава нужда, желание, апетит ... И го прави по много фин начин, бомбардирайки клиентите и потребителите с послания с голям подсъзнателен заряд.

Според научни изследвания, използвайки инструменти и техники за невромаркетинг, подкрепени от големи академични институции, е известно, че 85% от процеса на вземане на решения е подсъзнателно.

Например, това е една от тайните на маркетинга на храни, които индустрията използва:

Всеки вярва на това, което пише на етикета, но понятия като „естествено“, „ферма“, „както баба ти правеше“, „занаятчия“, „био“, „еко“ са подвеждащи.

В хранителния сектор зад тези олигополи и техните конгломерати от марки стоят модели за производство на храни в мащаб, които изтласкват фермерите и животновъдите до срамни граници, но консервите им са пълни с „традиционен стил“, „Естествени и здравословни“ и други твърдения на стил. Според консултанта Terra Choice Околна среда, броят на зелените реклами щеше да се умножи по 20 за 10 години и да се утрои от 2006 г. В Испания безразборното използване на понятия като „естествено“ или „устойчиво“ дори мотивира разследване от Министерството на околната среда: „Съществува риск от изпадане в заблуждаваща реклама, тъй като в много случаи именно най-замърсяващите продукти (като автомобили или гориво) се маскират като зелени“, казаха изследователите от университета във Валадолид, които са направили изследването.

Иконографията на селските райони като листна и понякога полудива градина поддържа романтичната идея, че основата на капиталистическия модел все още е провинцията: „С нарастването на екологичната чувствителност на населението беше забелязано, че за политиците и бизнесмените беше по-лесно и по-изгодно да ги задоволят, като инвестират в зелен образ, отколкото като се опитат да възстановят метаболизма на индустриалното общество и правилата на играта икономически, които го движат ", обяснява Жозе Мануел Наредо (Икономически корени на екологичното и социално влошаване. Мадрид, Siglo XXI, 2006)

В момента законодателството в Испания (за спазване на Европейски регламенти ) забранява използването на “Eco” или “Bio”, ако производството не е наистина биологично.

Но марките намират всякакъв трик, независимо колко глупав (или може би защото ни приемат за глупаци), за да ни заблудят. Вижте този пример:

Тъй като сега не може да бъде Biocentury, те го наричат ​​„Bicentury“ (същото като Biofrutas, което случайно е Bifrutas).

Вие избирате какво влиза във вашата пазарска количка, не забравяйте:

В документ от AINIA, водещ технологичен център в Испания, който предоставя услуги на хранителната индустрия, показва серия от моменти, които хранителните компании вземат предвид при производството или дистрибуцията на своите продукти. Струва си да се знае какво знае индустрията за нас. Познаването на механизмите, по които потребителите решават, им помага да продават. Познаването на стратегиите, използвани от индустрията, ни прави по-мъдри потребители и принуждава индустрията да прави иновации и да прави нещата по-добре всеки ден. Следният текст на посочения документ:

Важни аспекти, които хранителната индустрия отчита в стратегията си за продажби

Информацията е сила, разбира се. Потребителите трябва да знаят какво производителят или дистрибуторът на храни очаква от нас. Продуктите, които използваме в диетата си, трябва да се избират повече с главата, отколкото със сърцето и стомаха. Без да забравяме, че трябва да задоволяваме и емоциите си. Нашето физическо и емоционално здраве зависи от това.

Знанието е сила:

Хранителната индустрия харчи милиони всеки ден, за да консумираме нейните продукти и ние консумираме толкова много от тези продукти, благодарение преди всичко на интелигентно проектираните маркетингови кампании на хранителната индустрия. Това оправдаха Пиер Чандън и Брайън Уансинк през октомври 2012 г. в научното списание Отзиви за храненето . Те озаглавиха своите изследвания по следния начин: „Необходимо ли е маркетингът на храни да ни напълни? Отговорът е, че не, разбира се, не е необходимо ... но е напълно неизбежно, ако някой по някакъв начин не сложи край на гореспоменатите кампании. Това са кампании, които се основават, според Chandon и Wansink, на четири pes:

  • Реклама (по телевизия, интернет, магазини, филми, сериали, компютърни игри или мобилни телефони и др.),
  • Продукт (състав, вкус, аромат, текстура, плътност на калориите, размер на порцията и др.)
  • Точка на продажба (Не само в супермаркетите - където местоположението на продукта е чисто инженерно - намираме и нездравословни продукти, готови за консумация в барове, ресторанти, супермаркети, бензиностанции, павилиони, училища и дори болници).
  • Цена (Забелязали ли сте колко евтино ядене е безумно?),

Как да противодействаме на това? Е, предприемане на мерки като тази, която току-що е предприело чилийското правителство: забрана на нездравословните храни да идват с включен подарък. Друга мярка би била прилагането на хранителни профили веднъж завинаги, за да ни попречи да намерим здравни претенции в хранителни вещества, които имат малка хранителна стойност. Повече мерки могат да бъдат консултирани в Глобалния доклад за храненето, координиран през 2015 г. от Международния институт за изследване на политиката на храните (IFPRI) и в който Европейската комисия си сътрудничи.

Но тъй като става въпрос за овластяване, ние, като граждани, можем да противодействаме с четири други песа на четирите песа за маркетинг на храни, споменати по-горе. Те са прости предложения, които могат да ни помогнат да ограничим настоящата епидемия от свързани с храненето заболявания: високо кръвно налягане, диабет тип 2, рак ... и разбира се затлъстяване. Между другото условие, че „не е морална слабост, а нормален отговор на промените в околната среда“, както четем в изследването на Chandon and Wansink. Оттук и императивната необходимост от по-голям политически контрол върху маркетинга на храни. Както и да е, кои четири P можем да използваме, за да се измъкнем от съблазнителния, хипнотичен и опустошителен ефект?

  • Мисля какво ядем. Голяма част от населението не търси здраве в храната, а вкус, разнообразие и комфорт. И ако цената му е ниска, тогава по-добре. Следователно е необходимо да настояваме, че лошата диета до голяма степен определя нашето здравословно състояние. За Световната здравна организация храненето е „един от стълбовете на здравето“.
  • Планирам . Планираме академичната си програма, работния си ден, ваканциите си ... но ни е трудно да планираме какво ще ядем този следобед, утре, тази седмица. Неспазването на това обаче е опасност. Това е почти гаранция за прекратяване на стомаха ни с излишни и нездравословни продукти.
  • Отдайте се от ултрапреработени храни и животински произход. Как да открием ултра-обработените? Това са неговите съставки:
    - Добавени захари: захар, декстроза, глюкозен и фруктозен сироп, царевичен сироп, захароза, малтодекстрин, концентриран сок, инвертна захар, тръстикова захар, меласа, карамел, сироп от агаве, глюкоза ...

- Рафинирани брашна: пшенично брашно, царевично брашно, оризово брашно ... Всяко брашно, което не посочва интеграл и неговия процент. Също така добавени нишестета.

- Рафинирани растителни масла: слънчоглед, соя, царевица, памук, гроздови семки, палма, шафран, сусам, кокосово масло. Всяко масло, което не посочва, че е необработено. Пържени или печени масла.

- Добавки: Изкуствени оцветители, нитритни консерванти, емулгатори, подобрители на вкуса, подсладители ...

  • Търпение . Приемаме средно 112 грама захар и 10 грама сол всеки ден. Само с тези данни можем да добием представа колко трудно е за много хора да се насладят на вкуса на плодове, зеленчуци, бобови растения и други здравословни храни. За сравнение, според тези хора последните „не вкусват нищо“, тъй като небцето им е свикнало с мощния вкус на хранителните вещества, които ни заобикалят. Превъзпитанието на нашето небце задължително изисква известно търпение. Мисля, че по същия начин, по който се приспособяваме към студ и топлина, ние също така „приспособяваме“ небцето си към здравословна или нездравословна храна.