Това веган доматена супа от босилек съдържа най-вкусните вкусове на Италия. Много е лесно да се приготви и перфектно да се насладите у дома през студения сезон.

супа

И тя, и Луис се съгласиха, че вкусът е невероятен, затова реших, че ще го споделя с всички вас.

ВЕГАНСКА СУПА ОТ ДОМАТ И БОСИЛ

Това, което ми харесва в тази рецепта, е, че вкусът е изтънчен, но както съставките, така и процедурата са невероятно прости. Идеално е да се насладите на студен следобед, да се подготвите за семейството или човека, който кара сърцето ви да бие много силно

Решихме да придружим супата си с домашно приготвени крутони. Просто нарязваме веган хляб на малки кубчета и ги къпем с малко зехтин, печем няколко минути и готово. Можете да използвате фурната за тостер, за да ги приготвите.

Подготовка: 5 минути

Гответе: 40 минути

Общо: 45 минути

Сервира: 5 порции

  • 10 червени домата (малки-средни по размер), нарязани на парчета
  • 1/2 бял лук ситно нарязан
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 чаша целина, нарязана на ситно
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 1/2 супена лъжица сух босилек
  • 2 чаени лъжички кафява захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша малки парчета хляб в стил багет + 1 чаша препечени парчета в стил багет

  1. В голяма тенджера на средно силен огън добавете зехтина и когато е горещо добавете лука, чесъна, целината и домата. Варете около 6 минути или докато лукът започне да става прозрачен.
  2. Добавете 2 чаши зеленчуков бульон, оставете да заври, веднага намалете температурата до минимум и покрийте. Оставете да се готви за 15 минути и добавете парчетата хляб, солта, захарта и босилека, разбъркайте добре, покрийте тенджерата и варете още 15 минути.
  3. Проверете нивото на солта, можете да добавите още малко сушен босилек в този момент. Отстранете от огъня и смесете 3/4 от супата, колкото да разбиете хляба. Можете да смесите цялото съдържание на тенджерата, но аз предпочитам тази супа с по-тежка консистенция.
  4. Върнете смесеното съдържание в тенджерата, разбъркайте добре и сервирайте, ако желаете, можете да претопляте. При сервиране добавете парченца препечен хляб.