Вегетариански

Предлагаме лесна и много бърза рецепта за приготвяне на някои вегетариански тиквички, които не съдържат яйца или млечни продукти.

Вече знаем как работят нещата през лятото, налага се импровизация и непрекъснато се появяват нови планове и по този начин онзи следобед, когато сте толкова спокойни вкъщи, наслаждавайки се на музика и се опитвате да не ви притеснявате много от горещината, телефонът звъни ... "Хей, аз имам бира, ти приготвяш нещо за ядене".

тиквички

Съставки за приготвяне на вегетариански тиквички

  • Тиквички, 2 големи
  • Лук, 1/2
  • Брашно за тесто без яйце, 6 супени лъжици (*)
  • Масло за пържене, за предпочитане зехтин екстра върджин
  • Сол, 1/4 чаена лъжичка
  • Майонеза или веган за придружаване, по желание

Някои хапки означават нещо силно, нещо, с което да разпериш ръцете си, доста далеч от това, което моят хладилник напоследък обитава, където пространството е доминирано от диня, ананас - нищо по-добро от добро охладено парче за потушаване на топлинните атаки-, тиквички -защото оттогава Имам спирализатор, те са новите тестени изделия и ако ми харесваха преди, сега те се превърнаха в гарнитура по подразбиране за почти всичко, което ям-, някои лимони и отворени кутии със соев сос и други подобни. Въпреки това, с тази панорама на хладилник, не бъдете претоварени или не бягайте, за да отворите любимото си приложение за доставка на храна, все пак можете да приготвите лека закуска, достойна за най-доброто пържене в града.

(*) Брашното за теста без яйца е смес от пшенично и оризово брашно, която включва втасващ агент тип Royal royal-, който се смесва с вода и се използва за приготвяне на хрупкави и пухкави теста без нужда от яйца. Предполагам, че ще го продават на повече места, но съм го виждал само под марката Hacendado в Mercadona и в други супермаркети под марката Yolanda.

Приготвяне на вегетариански тиквички

01: Настържете и отцедете добре тиквичките

Поставяме парче найлонова мрежа върху цедка и настъргваме тиквичките. Увийте настърганите тиквички в мрежата и изцедете добре, докато излезе цялата растителна вода, което ще бъде достатъчно. Вода, която ще запазим, защото съдържа много витамини и част, която ще използваме за тестото и тази, която можем да използваме за зеленчуков бульон или подобен.

02: Пригответе тестото

В купа слагаме брашното да се покрие без яйце, добавяме 3 супени лъжици вода от тиквичките и разбъркваме добре. Малко по малко добавяме малко повече течност, докато получим текстура, малко по-плътна от тази на крем.

Добавете лука, разбъркайте, добавете настърганите тиквички, разбъркайте и накрая добавете солта, разбъркайте всичко отново и загрейте олиото.

03: Запържете веганските тиквички от тиквички

Загряваме екстра върджин зехтин в тиган, който не е твърде голям, за да не губим твърде много масло, въпреки че в замяна трябва да пържим на няколко партиди.

Изсипваме супени лъжици от сместа в тигана и пържим до златисто кафяво, обръщаме ги и оставяме другия да се готви, докато имат златист и хрупкав вид.

Когато са готови, изваждаме към цедка, за да освободим излишното масло.

04: Сервирайте вегетарианските тиквички

Сервираме нашите пържени тиквички препечени, самостоятелно или придружени от сос за потапяне. Истината е, че те се комбинират с почти всичко, от обикновена майонеза до сос тартар, андалуса, всеки веган или дори сладко-кисел китайски сос или тайландски сладък чили сос.

Въпреки че вече ви казвам, че със или без сос, ще имате перфектна закуска, така че студената бира да тече.