Балансираната диета осигурява включването на хранителни вещества в тялото. Поддържането на ограничителна диета без надзор на специалист може да доведе до негативни последици за здравето на възрастни и влияят върху развитието при деца и юноши.

веганство

"Вегетарианските и вегетарианските диети се появяват като варианти, когато по различни причини месото не е опция в менюто. За да заместим това, което допринася за храненето на тялото, трябва да планираме диетата, тъй като изборът на храни в такива рестриктивни случаи е от решаващо значение, "каза завършилата специалност" Хранене "Барбара Родригес от Департамента по храните и диететиката на Hospital de Clínicas.

Колкото по-голямо е ограничението в консумацията на групи храни, толкова по-голям е рискът да страдате от недостиг на определени хранителни вещества. "Големият дефицит, който откриваме при този тип диета, е във витамин В12, че се среща само в продукти от животински произход и че веганите нямат алтернативен начин на включване ", отбеляза Родригес.

Нещо, на което да обърнете внимание, е и количеството информация, която се разпространява в интернет за вегетарианска или веганска храна. В тази връзка адвокат Родригес предупреди, че човек не трябва да се ръководи от опита на другите. "Човек трябва да разбере, че диетата е лична. Работата на диетолога е да планира диетата съвместно с човека, да оцени неговите калорични нужди и да балансира диетата, така че да не липсват хранителни вещества. Също така, в случаите, когато някои видове храна се изисква. добавка, ще работи съвместно с лекар ", каза той.

Калций, витамин D и цинк са други хранителни вещества, които липсват в този тип диети. „Поддържането на диета без специализиран контрол и с липса на хранителни вещества може да има дългосрочни последици, някои са умерени като загуба на коса или отслабване на ноктите, а други са по-сериозни като анемия или проблеми с плодовитостта“, предупреди Родригес.

"Този тип диета не се препоръчва за много малки деца или възрастни хора. При момчетата е необходимо да се осигури развитие от първите години и в този случай храната играе основна роля. Трябва да дадете на тялото хранителните вещества, от които се нуждае ", смята специалистът, като същевременно подчертава, че последиците от хранителен дефицит през първите години от живота могат да доведат до последствия на ниво невроразвитие.

Друг етап, който трябва да се обмисли, е бременността. "Има хранителни вещества и витамини, които трябва да присъстват при бременност. В тези случаи консултацията с професионалист е много важна, тъй като лошото планиране на диетата засяга не само майката, но и детето, с много сериозни последици за здравето им".

Ключът към грижата за здравето и възможността за изпълнение на този тип диета е образованието и редовните посещения при диетолога. "Нашата работа е да научим как можете интелигентно да замените храните, които тези диети пренебрегват. Не става въпрос само за контролиране на диетата на човека, но и за това да го научите да получава ползи, без да променя предпочитанията си ", обясни Родригес.

„Трябва да внимавате с модата, особено с тийнейджърите, когато те казват, че искат да бъдат вегетарианци или вегани и не осъзнават, че това наистина е промяна в културата на храната“, препоръча той. „Човек трябва да е ясен относно Защо го прави и какво означава тази промяна на телесно ниво ".