ползите

Някои известни личности бяха привърженици на вегетарианска диета, включително Алберт Айнщайн, Бенджамин Франклин, Леонардо да Винчи и Махатма Ганди, както и други велики имена на днешния ден.

По отношение на етиката се защитава фактът, че животните са съзнателни същества (способни да чувстват болка, наред с други неща). Следователно от тази гледна точка не би било подходящо да се уплътняваме с техните страдания.

По отношение на здравето, проучванията показват, че ограничаването на продукти от животински произход осигурява по-голяма консумация на фибри и зеленчуци, което прави по-здравословна и по-питателна диета. ->

Друг фактор, който се взема под внимание, е околната среда, тъй като според ООН секторът на животновъдството е най-отговорен за ерозията на почвите, замърсяването на водните източници в света и отделя 14% от общите парникови газове.

В допълнение към тези подходи има и много други като религия, философия, икономика, социалното въздействие на пропиляването на ресурси за производство на месо и т.н. Но ние се фокусираме върху това какво вегетарианска диета състои се. Нека да разберем малко по-надолу.

Индекс на статията

Каква е вегетарианската диета?

Вегетарианската диета се състои в това да не се яде никакъв вид месо. Но има малко объркване, когато говорим за това, тъй като може да има някои аспекти на диетата.

Нека да разберем по-добре как работи това:

  • Оволакто-вегетарианство: използвайте яйца, мляко и млечни продукти в диетата си;
  • Лакто-вегетарианство: използва мляко и млечни продукти в храната, но ограничава яйцата;
  • Оволактовегетарианството: използва яйца в храната, но ограничава млякото и млечните продукти;
  • Строго вегетарианство: не използвайте никакви продукти от животински произход в храната.

Веганството, както е определено от Веганското общество, е начин на живот, който изключва, доколкото е възможно, всички форми на експлоатация и жестокост към животните, независимо дали в храната, облеклото или други сфери на потребление.

Следователно в областта на храната веганството и строгото вегетарианство са синоними.

Как да започнете?

Много хора искат да бъдат вегетариански но не може, защото казват, че е много трудно да се премахне животинският протеин от диета.

Всеки човек има свое време, така че ако искате да преминете към тази диета, можете да започнете от малко.

Можете да започнете, като се придържате към движението „безмесна секунда“, за да видите как реагира тялото ви, като постепенно елиминирате животинския протеин.

Мнозина казват, че са станали по-креативни по отношение на готвенето, защото трябва да импровизират и увеличат консумацията на други видове храни като зеленчуци, зърнени храни и семена.

Струва си да се помни, че има няколко последствия от вегетарианска диета. Но преди да приемете някой от тях, е важно да потърсите хранителни насоки, да определите конкретно меню, което осигурява всички необходими хранителни вещества за тялото.

Ползите от спазването на вегетарианска диета

Има много изследвания, които подчертават ползите за здраве да следвате a вегетарианска диета. Разгледайте някои от тях по-долу:

Намалява риска от наднормено тегло и затлъстяване

Проучванията показват, че вегетарианците, особено веганите, са склонни да бъдат по-слаби от месоядните.

Възможните обяснения за тази връзка включват: висок прием на фибри, пълнозърнести храни, ядки и семена, както и намален прием на мазнини.

Предотвратява сърдечно-съдови заболявания

Вегетарианците са склонни да имат по-малко сърдечно-съдови рискове поради ниските нива на общия холестерол и LDL (известен като лош холестерол) в тялото.

Това е така, защото във вегетарианската диета консумацията на наситени мазнини (присъстващи в храни от животински произход и техните производни) е много по-ниска.

Намалява риска от рак на дебелото черво

Глобалният фонд за изследване на рака съобщи научни доказателства, свързващи рака на дебелото черво с яденето или преработката на червено месо.

Намалява риска от рак на гърдата

Проучванията показват, че жените, които следват вегетарианска диета в продължение на много години, имат по-малък риск от развитие на болестта.

Това е така, защото зеленчуците, пълнозърнестите храни, зеленчуците и плодовете са богати на фибри и хранителни вещества и на биоактивни съединения, които имат множество антиоксидантни и антипролиферативни свойства (инхибира размножаването на клетките).

И накрая, някои изследвания показват, че консумацията на животинско месо, особено преработено месо, допринася за развитието на новообразувания.

Насърчава естественото хранене и отслабване

Чрез приемане на a вегетарианска диета, Възниква необходимостта да се направи добро меню и да се направи здравословен обмен, за да се доставят необходимите хранителни вещества. С това тенденцията е да се увеличи приемът на естествени храни като плодове, зеленчуци и зърнени храни.

Това помага да се намаляване или поддържане на здравословно тегло.

Има ли рискове или щети?

Както при всеки диета, ако няма хранителен контрол и оценка на нивата на хранителните вещества в организма, може да има рискове за организма.

Някои специфични хранителни вещества може да не са налични във вегетарианската диета. Ето защо е важно да се консултирате с диетолог, за да установите балансирана диета, която може да доставя тези хранителни вещества.

Вижте някои от възможните рискове от вегетарианската диета:

  • Намалено ниво на витамин В12: вегетарианците и особено веганите са склонни да имат по-ниски нива на витамин В12;
  • Долни нива на желязо: желязото в зеленчуците има по-ниска абсорбция от това на месото. Следователно вегетарианците трябва да са наясно с тези нива, за да не паднат под необходимото;
  • По-ниски нива на омега-3: омега-3 мастните киселини присъстват предимно в рибите и ракообразните. Хранителното вещество може да се намери в чиа и ленено семе, орехи, соеви продукти и листни зеленчуци, но в по-малки количества.

Това ни помага да заключим, че е възможно да живеем здравословно, като сме поддръжници на вегетарианска диета и, както всеки друг човек, е необходимо да се обърне внимание на хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото.

А вие, мислили ли сте някога да следвате a вегетарианска диета или вече практикувате? Познавате ли много хора, които не ядат месо? Разкажете ни за тях.