Вегетарианските кремове с ядки са хранителна и здравословна алтернатива на масло, маргарин, шоколадови кремове, сирене или всякакъв подобен продукт, които обикновено съдържат голямо количество нездравословни мазнини, захари, сол и добавки.
Те се приготвят лесно у дома и могат да бъдат взети под внимание за допълване на вкуса на много рецепти или за приемане по време на лека закуска. Опитахте ли ги вече? Казваме ви какви са те и кои са съставките, които използвате, за да ги направите.
Какво представляват вегетарианските масла с ядки?
Вегетарианските масла от ядки са кремообразни и намазващи се храни, които се приготвят от преработката на различни видове ядки. С тях техните масла се извличат, за да се създадат масла, без да е необходимо да се използват млечни продукти.
Те могат да бъдат сладки или солени и могат да имат различни вкусове, в зависимост от съставките, които се добавят към препарата. Какво още, те са привлекателна и здравословна опция при приготвяне на сандвичи, мезета и много други рецепти, които да споделите със семейството.
Те могат да се използват и като кремообразна съставка във веган сладкиши; т.е. сладкиши без продукти от животински произход: месо, яйца, мляко и др.
Могат ли да се приготвят у дома?
Можете да си направите тези вегетариански кремове или масла от ядки у дома, ако имате кухненски робот с достатъчна мощност. Някои миксери също могат да се използват, стига да са мощни и да имате търпение да спирате машината от време на време и да отстранявате тестото, което остава по стените.
Тези кремове също могат да бъдат закупени в супермаркети и диететика. Етикетите обаче трябва да се четат внимателно, за да се изхвърлят продукти, които съдържат излишък от други по-малко здравословни съставки, като палмово масло.
Вегетариански кремове, които ще ви харесат да опитате
Бадем
Бадемът е отличен сушен плод, с който е направено неговото прочуто масло, което е една от най-често срещаните съставки в натуралната козметика. Откройте съдържанието си в витамини от група В и Е, както и минерали (калций, цинк, натрий, фосфор, калий, магнезий и желязо).
Едно от най-забележителните хранителни вещества в бадемите е калцият. Благодарение на високото си съдържание на този минерал, бадемът е отличен вариант за тези, които не пият млечни продукти или за тези, които страдат от остеопороза, кариеси и др.
Лешник
Лешникът не само има вкусен вкус и ни напомня за традиционния какаов и лешников намаз, но има и добродетелта да регулира нивата на кръвната захар. Поради тази причина е така един от най-добрите варианти за контрол на консумацията на сладкиши или за избягване на апетита.
Лешникът подобрява и чревната функция, благодарение на съдържанието на магнезий, калций и фибри. Също така се откроява със съдържанието си на витамин Е, който е мощен антиоксидант, както и фолиева киселина, от съществено значение за бременните жени.
Ядка макадамия
Вкусният орех от макадамия, с характерната си кремообразна и хрупкава текстура, е идеален за нашите кремове поради високото съдържание на мазнини. Тази гайка, която е много богата на омега 9 мастни киселини, помага за намаляване на високите нива на холестерол, бори се със запека, регулира някои храносмилателни разстройства и намалява възпалението.
Много е полезно да консумирате този вид ядки редовно. Ако обаче страдате от запек, това трябва да се прави умерено. Ядките макадамия се препоръчват да се съхраняват на хладно и сухо място, както и те поради високото си съдържание на мазнини те лесно се окисляват.
Сладко или солено?
Вегетарианските кремове могат да бъдат направени както в сладка, така и в солена версия. Изборът зависи от вкусовете на всеки човек, както и от рецептите, в които желае да използва.
Опитайте и семената
Както ядките, така и семената са с високо съдържание на здравословни мазнини, които Това е основната основа за всеки мазал крем, който искаме да направим. Сред семената най-често се приготвя масло, както следва:
- Слънчоглед. Много питателни семена, които се открояват със съдържанието си на магнезий и витамин Е.
- Тиква. Тези семена съдържат витамини А, С и Е, както и незаменими мастни киселини Омега 3 и Омега 6.
- Сусам. Известният тахан или тахан, храна с високо съдържание на калций и много разпространена в арабската кухня.
Готови ли сте да опитате тези съставки във вашите вегетариански кремове? Както можете да видите, те са много хранителни. Изберете този, който ви харесва най-много и го използвайте, за да замените конвенционалните масла.
- Tan, S. Y., & Mattes, R. D. (2013). Апетитни, диетични и здравни ефекти на бадемите, консумирани по време на хранене или като закуски: Рандомизирано, контролирано проучване. Европейско списание за клинично хранене. https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.184
- Kornsteiner, M., Wagner, K. H., & Elmadfa, I. (2006). Токофероли и общо феноли в 10 различни вида ядки. Химия на храните. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.07.033
- Özdemir, M., Açkurt, F., Yildiz, M., Biringen, G., Gürcan, T., & Löker, M. (2001). Ефект от печенето върху някои хранителни вещества на лешниците (Corylus Avellena L.). Химия на храните. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(00)00260-0
- Garg, M. L., Blake, R. J., Wills, R. B. H., & Clayton, E. H. (2007). Консумацията на ядки от макадамия модулира благоприятно рисковите фактори за коронарна артериална болест при пациенти с хиперхолестеролемия. Липиди. https://doi.org/10.1007/s11745-007-3042-8
- Preedy, V. V., Ross Watson, R., & Vinood, P. (2011). Ядки и семена в здравеопазването и профилактиката на заболяванията. Ядки и семена в здравеопазването и профилактиката на заболяванията. https://doi.org/10.1016/C2009-0-01960-6
Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.