Вегетарианската диета може да помогне като стратегия за отслабване, стига при планирането да се вземат предвид енергията и хранителните вещества, особено витамини и минерали като желязо, калций и витамин В12.

диети

Вегетарианският модел на хранене, който благоприятства консумацията на храни от растителен произход и намаляването или пълното премахване на храни от животински произход, може да доведе до по-малко наддаване на тегло с течение на времето, при здрави възрастни.

По-високият дял на елементи като фибри, които задоволяват и практиката на хранителни навици, свързани с веганския вариант (ниска консумация на наситени мазнини, пържени храни, преработени меса) улесняват регулирането на калориите за отслабване.

Включването на някои храни от животински произход определя трите модалности на настоящата вегетарианска диета. Ето как познаваме диетата Ovolácteovegetariana, която елиминира месото и рибата и техните производни и включва, освен храни от растителен произход, яйца и млечни продукти; Ововегетарианската диета, която включва яйцата като единствената храна от животински произход; и веганската диета, която включва изключително растителни храни.

Научни доказателства свързват тези диетични модели с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) (между 3 и 20%). Това означава, че хората, които ядат вегетарианска диета, са склонни да тежат по-малко от всеядните. Намаляването на консумацията на общи и наситени мазнини, заедно с увеличаването на фибрите и свързания с тях начин на живот, поддържа по-ниското разпространение на затлъстяването, наблюдавано при вегани и вегетарианци.

Този факт позволява на много хора, които се стремят да намалят сърдечно-съдовия си риск, да подобрят липидния си профил, да смекчат чревната патология или да възстановят здравословното си тегло, за да постигнат здравна цел. Но както казах в началото, е необходим правилен хранителен план, който установява подходящите енергийни и диетични модификации, които отговарят на хранителните нужди.

Някои важни съвети при планирането на веган план за хранене:

1. Изберете разнообразни храни.

2. Включете храни, които осигуряват ежедневно калций: Зеленолистни зеленчуци (спанак, зеле, броколи), обогатени с калций зеленчукови напитки, тофу (тофу), смокини, бадеми, сусамова или сусамова паста, бобови растения (соя, нахут, бамя), обогатени зърнени закуски (с ниско съдържание на захар).

3. Сигурен витамин В12: В естественото си състояние витамин В12 се съдържа само в продукти от животински произход. Веганският план трябва да избере обогатени храни като зърнени храни или соеви продукти или да приема добавка за този витамин.

4. Направете промени в по-класическите ястия, замествайки меса и сирена. Например салати с несолени ядки вместо сирене. Ястия с паста, сотирани с темпе (ферментирала соя без кожа), бобови растения, сейтан (пшеничен протеин), водорасли и др.

Във всеки случай считам, че е от съществено значение всяка вегетарианска диета да бъде разработена и контролирана от специалист по хранене, за да се избегнат рисковете за здравето и да се постигне целта.