2018. Венчелистчета от артишок с лимон и трохи от хляб

Колко пъти не сме ходили до супермаркет и сме открили няколко красиви артишока, които следваме, защото не знаем как да ги приготвим или какво да правим с тях. Бях от тази група. Но едно от най-красивите неща при наличието на този блог е, че ме предизвиква да науча всичко: различни рецепти, фотография на храна, писане на публикация за пътуване, изкуството да преподаваш през клас или събитие.

лимон

Ето защо артишокът не може да бъде оставен настрана. Въпреки че ги използвам често за две рецепти, които имам тук в блога, а именно потапяне от артишок и салата от портокали и артишок, обикновено ги купувах в буркани или консерви.

Но преди няколко месеца отидох в ресторант за вечеря (опитвам се да запомня името, но не ми идва на ум), където поръчахме артишок за начало и беше естествен, приготвен във вода и с купичка от лимонов сок със сол.и черен пипер и галета в друга. Човек би взел листенце от артишок, къпеше го в лимон и веднага в хляб и изсмукваше по-голямата страна (на корена на венчелистчето) и ми се струваше, че ям славата!

Разбрах колко просто е това ястие и че мога да го възпроизведа у дома, да ме развесели и да ги насърчи да ядат натурални артишок. Поради тази причина и без повече шум споделям с вас тази супер лесна и стилна рецепта за артишок!

Рецептата за листенца от артишок с лимон и галета

Състав:

3 натурални артишок

1 щипка прясно смлян пипер

2 супени лъжици галета или галета (ако имате фарофа, можете да замените, че е много богата)

Какво правя?

1 Слагам артишока да готви. Ако използвам тенджера под налягане (или експресна), пълна с достатъчно вода, за да ги покрия, и готвя на силен огън, докато тенджерата издава звуков сигнал и след това намалявам котлона и го оставям да готви за 30 минути. Ако използвам нормална тенджера, също покривам артишок с достатъчно вода и готвя 40-50 минути. Ако са много малки артишок, те готвят за по-малко време (30 минути). Забележете, че използвах някои големи артишок!

2 Изключвам и оставям артишокът да се охлади. Използвам тази течност много пъти за супа, но ако няма план да я направя, я изхвърлям.

3 В чиния сложих 3-те артишока вече на стайна температура.

4 Придружава се с купичка лимон, смесена със сол и черен пипер, а друга с галета.

5 Начинът да ядете артишок с ръце: откъсвам листенце и от голямата страна (която е по-мека от върха на венчелистчето) потапям в лимоновия сок и веднага след това в галета и хапя, докато нося 3 вкуса.

Винаги имам купа, където мога да изхвърля ухапаните листенца.

6 Когато стигна до центъра, се радвам на сърцето (не забравяйте да премахнете цветните конци, които не са годни за консумация).

Съвет №1: Артишокът е супер универсален зеленчук, повече отколкото си мислим. След като знаете как да го готвите, насърчете се да приготвите други рецепти, които са малко по-сложни.

Съвет №2: Това е идеално начало за обяд или вечеря. Каня ви да напълните пръстите си с листенца от артишок.

В блога имаме още две рецепти с артишок: