• Всяко пето ястие, сервирано във вериги за бързо хранене, има поне 100 калории повече от цифрата, посочена от заведението.
  • Салатите и ястията от хляб, тестени изделия, ориз и бобови растения са най-зле измерените.
  • Посочването на калории е важно не само за контролиране на теглото, но и за да могат диабетиците да контролират заболяването си.

Все повече ресторанти са в менюто те ни информират за хранителния състав на ястията, които ще ядем. За мнозина става изключително важно да знаят колко калории ще ядат. Проблемът възниква, когато това, което ни е казано, е в чинията, не е вярно. Това се случва в САЩ.

сервират

Много северноамерикански ресторанти сервирайте храни с повече калории от рекламираните, По-точно, едно от всеки пет сервирани ястия има поне 100 калории повече от цифрата, разпозната от местните жители.

Изследване на университета Тъфтс, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, тества 269 ястия от 42 вериги заведения за бързо хранене в три щати на САЩ (Индиана, Масачузетс и Арканзас). Повечето от тях имаха редица калории, близки до рекламираните, но 19% от ястията посочваха по-малко, отколкото в действителност.

Ориз, картофи и хляб, по-лошо "премерен"

Салатите и ястията с висок процент въглехидрати (ориз, боб, картофи или хляб) бяха най-подценявани по отношение на калориите си. Сандвичите и месните ястия са имали същия брой калории или може би по-малък от рекламираните калории. Въпреки това, салатите и ястията от ориз, картофи, хляб или боб бяха посочени с по-малко калории, отколкото всъщност имат.

Имаше екстремни случаи, като порция чипс с мексикански сос, който имаше 1000 калории повече, отколкото отчитат в ресторанта. Според директора на изследването Лориен Урбан тези хиляди калории "представляват почти половината от дневния енергиен прием, препоръчан за повечето хора".

Изследователите изчисляват, че ако 19% от храната, консумирана в ресторант от човек, съдържа 100 калории повече от рекламираното, човек може да наддаде 15 килограма на година.

Интересното е, че традиционните ресторанти се отдалечиха на хранителната "истина" на техните ястия, може би - според проучването - защото контролът им върху порциите е по-малък.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) реши това от 2012 г. всички ресторанти в САЩ трябва да посочват съдържанието на калории в техните менюта.

Посочването на калории е важно не само за контрола на теглото, но също така за да могат диабетиците да контролират правилно вашата болест.

Нарастващото затлъстяване

В САЩ, затлъстяването засяга 34% от населението. В Европейския съюз затлъстяването вече засяга между 8 и 25% от възрастните. ЕС призова за спешни мерки срещу лошото хранене.

От особено значение е детско затлъстяване, че в Испания се е увеличил четири пъти през последните тридесет години.